Las migas es uno de los platos más tradicionales de Aragón, sin embargo, su origen se remonta a varios siglos antes. Una de las primeras manifestaciones de comidas con pan migado o laminado se encuentran en la cocina del Imperio Romano, pero su forma de cocinarlo se parece más a las actuales torrijas. Por ello, los expertos se remontan a los ‘tharid’, fórmulas de pan espeso, cocido o s ...
En este artículo vamos a hablar de una planta olvidada por muchos pero muy conocida en la vertiente mediterránea, de la familia de las leguminosas, como es el haba o las habas (Vicia faba).
Murcia es una ciudad encantadora con muchas atracciones turísticas y lugares de interés para visitar. A continuación, se presentan algunas de las mejores opciones:Catedral de Murcia: La catedral de Murcia es una impresionante estructura barroca construida en el siglo XIV. Es uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad, y cuenta con impresionantes vidrieras y esculturas.También conoci ...
4 tapas murcianas, bicicleta, marinera, marinero y capitán Hoy vamos hacer 4 tapas murcianas que llevan como base la ensaladilla rusa, son la bicicleta, la marinera, el marinero y el capitán.Las 3 primeras tapas son muy conocidas y no hay bar o restaurante al que vayas en toda la Región de Murcia y algunas provincias colindantes e ...
La Región de Murcia es una comunidad que destaca sobre todo por su clima, su gastronomía, su variedad cultural, por sus playas y por sus zonas interiores, con una gran riqueza natural. Elegir 5 lugares es una tarea difícil pero tras muchos esfuerzos hemos recopilado los siguientes: 1.- La Catedral y la zona centro de Murcia El centro de Murcia tiene ese encanto de antaño, todo lleno de call ...
"En este artículo te ofrecemos algunos consejos básicos para plantar un limonero tanto en el suelo del huerto como cultivado en recipientes de gran volumen".
¿Qué son las trufas? ¿Cuántas especies hay? ¿Por qué cuestan tanto dinero? Hoy conocemos las respuestas a estas y otras preguntas sobre las trufas.
Hoy vamos con un aperitivo que además gusta, es fácil de preparar y lo que tarda en desaparecer en un solo bocado… La escalibada es un plato típico catalan y esta presente en la gastronomía de otras regiones españolas como Valencia, Región de Murcia y Aragón.Consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Aparte ya le añadimos mas ingredientes para completar nuestro aperitivo.A. ...
Es el plato estrella de nuestra gastronomía española. Como ya comentaba en la entrada en la paella de marisco La paella es el plato estrella de nuestra gastronomía española, hablamos de todas las versiones que hay actualmente en los restaurantes españoles. Aquí en la Región de Murcia, encontramos diversos platos como paella de conejo, paella de verduras, paella mixta… A continuación os mues ...
Hoy os traemos una manera muy sencilla, rápida y cómoda de limpiar las alcachofas, para que podías después disfrutarlas en multitud de recetas. ¡¡Esperamos que os guste y que os sea útil!! Si no se abre el vídeo da click aquí
Fotografía © Juan Manuel Díaz ClavijoEl chef Ferran Adriá, quien es Embajador de Telefónica desde hace ya 6 años, vino a la Universidad Católica de San Antonio de Murcia (UCAM), para hablar sobre el proyecto que lleva junto a la Fundación Telefónica.Habló de su etapa en Cartagena (Murcia), donde hizo el servicio militar y ahí empezó su estapa de cocinero, y lo que lellevó a trabajar al "El Bulli". ...
Uno de los postres más socorridos por lo fácil de su elaboración, la disponibilidad de sus ingredientes y lo mucho que suele gustar, es el pudin. En este caso lo haremos de frutas, que además de añadirle frescura, le da un dulzor adicional pudiendo utilizar menos cantidad de azúcar.He aprovechado una lata de fruta en almíbar que me ha llegado a casa por cortesía de “El estante de Murcia̶ ...
El melocotón o también llamado durazno es el fruto comestible del árbol melocotonero, de la familia de las Rosáceas. Existen muchísimas variedades de melocotón, pero una forma de clasificarlos es en función de su pulpa: los de pulpa blanda, la carne es blanda y no adherida al hueso, los de pulpa dura, de carne dura y pegada al hueso. El melocotonero es originario de China, donde incluso e ...
Llega la II edición “Feria del queso y la Cerveza“, la ruta con más sabor de toda la Región de Murcia. Este evento se celebra el sábado día 3 de noviembre en la plaza del Centro Cívico de esta diputación cartagenera.La Aljorra presumirá de gastronomía artesana durante la II Feria del Queso y la Cerveza que se celebra, por segundo año consecutivo, el sábado 3 de noviembre en la plaza de ...
Mini Quiches de Zarangollo Murciano Hola a todo@s!!!Hoy os dejamos una receta que elaboramos durante el confinamiento en honor al bando de la huerta de Murcia. Este día festivo en Murcia se celebra el martes después de la semana santa, dentro de las fiestas de primavera. Es una de las fiestas mas importantes en la ciudad de Murcia y destaca por lo colorido y que la mayoría de la población lleva pu ...
Los paparajotes en Murcia son sin duda nuestra maravilla gastronómica junto con la marinera, el pastel de carne.Ahora después del reto de Allianz Global, los paparajotes son la 7º Maravilla Gastronómica de España.Son típicos en fiestas patronales, celebraciones.En Murcia tenemos la suerte de tener los limoneros al alcance de la mano, en mi caso el suegro de mi hermana tiene,así que en tan solo 5 m ...
Continuamos con nuestro viaje por algunas ciudades españolas con la segunda parte de esta serie de dos artículos dedicados al turismo urbano hablando de otros cinco interesantes destinos para tus vacaciones (en el primero veíamos las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Bilbao). En este caso recorreremos ciudades que si bien, en algunos casos son importantes destinos turísticos de so ...
Hoy os voy a dar una receta de unos de mis platos preferidos. La cocina murciana se ha caracterizado, entre otras cosas, por la abundancia de sus guisos, guisos que, como norma elemental, se crean a partir de un sofrito o requemado en el que aparece uno de los productos más significativos de la gastronomía de Murcia: el pimentón.A continuación la receta… ir tomando nota de los ingredientes.. ...