La panna cotta es un postre típico italiano elaborado con crema de leche (nata), azúcar y gelificante. Es muy sencilla y fácil de preparar, no necesita horno y se toma fresquita, una opción magnífica para estos días veraniegos cuando las altas temperaturas son tan agobiantes que no apetecen preparaciones calientes, y mucho menos acercarse a los fogones para hacerlas. Si queremos una panna cotta o ...
¿Has oído hablar alguna vez de la gelatina mágica o gelatina flotante? Esta gelatina,hecha a base de leche condensada y queso crema, se denomina así porque a la hora de elaborarla la gelatina de leche y queso flota en otra gelatina. Una vez se enfría y se desmolda la gelatina parece una gelatina de agua pero cuando la parte descubres la magia: una cremosa y suave gelatina de queso y leche c ...
La cocina de Catina cumple Diez años. Quien me iba a decir a mí cuando empecé esta aventura, que llegaría hasta aquí con la misma ilusión que cuando publiqué mi primera receta. En estos Diez años he aprendido mucho de cocina, gracias a los retos, he conocido a chef que no tenía ni idea de que existieran. He hecho recetas y he probado cosas que nunca habría hecho si no hubiera sido por ellos. Apar ...
Incorporar un nuevo utensilio en nuestra cocina es una decisión importante, más que nada por el espacio que pueda ocupar. También pesa en la decisión la utilidad del mismo, es por eso que si solo sirve para un único uso lo pensamos dos veces. Te mostramos todos los usos que le podes dar a una muffinera, y así justificar por qué tenés que comprarte una. Vamos por el uso básico en preparaciones dulc ...
250grs ciruelas pasa sin semillas,picadas 1taza jugo de naranja media taza agua un cuarto taza de ron 1taza azúcar media taza agua caliente 2cdas gelatina pura (gelatina sin sabor) 2tazas crema dulce o crema de leche fría En una olla colocar las ciruelas,jugo de naranja, agua dejar hasta 12 minutos, ya listo colocar el ron y aparte del calor y enfriar,disolver la gelatina pura en el agua caliente. ...
COPAS TRIO DE SABORES3tazas de chantilly vegetal para baitr o crema dulce bien fria1sobre de gelatina de fresa o cereza3cdas de cocoa pura1cdita de vainilla1caja de 220grs de queso crema40galletas oreo quebradasen la batidora coloque la chantilly o crema dulce bata hasta tener el punto de chantilly ya lista en dos tazones coloque en tres partes iguales chantilly dejando una parte en el tazon de la ...
Tenía ganas de probar que tal quedaba un postre con frambuesas, ya que la vez pasada hice sirope y quedó muy rico.Las compré en Lild, creo que me hecho fan, jaa, es que me parece genial encontrar fruta congelada fuera de temporada, por cierto que ayer también cogí fresas, pero ahí las tengo reservadas en el frigorífico.Aprovecho la entrada y agradezco a todos y todas por visitar mi blog.Aquí la r ...
Tenía muchas ganas de preparar un postre con ciruelas pasas (Guindones en Perú), siempre las como puras sin más, me encantan.! Mezclando merengue, crema chantilly y puré de ciruelas, salió esta delicia.Aquí la receta:Ingredientes:7 hojas de gelatina200 gramos de ciruelas pasas o guindones (sin hueso)3/4 taza de agua1 caja de crema chantilly2 claras 1/2 taza de azúcar3/4 de taza de leche fríaMolde ...
Base2tazas de galletas oreo molidas60grs de mantequilla derretidaRelleno2cdas café instantáneoun cuarto taza de agua caliente1taza crema dulce bien fría1lata de leche condensada1cdita de vainillaun cuarto taza de agua1cda gelatina pura2cdas licor de café o ronPara preparar la base del pastel mezclar la galletas oreo molidas con la mantequilla derretida ya listo colocar en un pirex redondo de 26cm. ...
Cumplir 10 años en un reto, no es nada fácil, como tampoco me resulta fácil despedirlo. Me da mucha pena que esto se termine porque he aprendido muchísimo y también he sufrido con algunos de ellos. Desafío en la Cocina ha significado mucho para mí, he conocido y he hecho muchas amistades que espero seguir manteniendo aunque esto se acabe.Muchas gracias a Mª Luz, Carolina, Rocio, hermanas Calmini,. ...
1lata leche condensada1lata leche evaporada un cuarto taza jugo de maracuyá 1taza helado de vainilla 1cda gelatina pura o sin sabor un cuarto taza agua caliente 2tazas chantilly batida licue las leches jugo de maracuyá,helado y la gelatina disuelta en el agua caliente, ya listo colocar en un tazón y incorporar en movimiento envolvente la chantilly batida,distribuir en copas o dulceras refrigerar h ...
MOUSSE DE DULCE DE LECHE Base 3tazas de galleta tipo oreo molida media barra de mantequilla derretida Mousse 2latas de dulce de leche un cuarto taza de leche 1cdita de vainilla 2tazas de crema dulce un cuarto taza de agua 2cdas de gelatina pura para preparar la base de en un tazón coloque la galleta molida y mantequilla mezcle bien pase esta galleta a un molde desarmable grande forrado ...
Una de mis tortas preferidas es el cheesecake! Me parece que tiene la dosis justa de dulzor sin empalagar, es fresca y suave al paladar. Casi perfecta! Esta versión que hoy les comparto la hice en el verano, y como el calorcito ya se está yendo no quería dejar de postear la receta, que básicamente es similar a ésta, pero con algunos detalles que le dan identidad y color! Además, veo que, a pesar d ...
Cómo hacer crema chatilly. Receta casera con trucos para estabilizarla Alguna vez te habrás preguntado cómo hacer crema chantilly y que te quede tan firme como la de las pastelerías. Seguro que sí, pero no te preocupes porque aquí estoy yo para enseñarte cómo prepararla de una forma muy fácil y rápida y que te quede de película.En realidad elaborar crema chantilly o nata montada es más sencillo ...
BAVARESSA DE FRESAS2cajas de fresas limpias1frasco de mermelada de fresaun cuarto taza de azucar2cdas de gelatina puramedia taza de agua2tazas de crema vegetal o crema dulce bien friagotas de colorante rojolicue las fresas,mermelada de fresas y azucar,coloque la gelatina pura en la media taza de agua lleve al microondas 30segundos ya listo agrege la gelatina a lo licuado,ahora bata la crema bien f ...
Bizcochuelo: 3 huevos 100 grs harina 100 grs azúcar esencia vainilla Preparación: Batir las claras y agregar poco a poco el azúcar, agregar las yemas junto a la vainilla y por ultimo incorporar con movimientos envolventes la harina. Hornear a 180° hasta que dore y dejar enfriar. Almíbar simple 1 taza de azúcar 1 taza agua ...
Truco para estabilizar la nata montada o chantilly de forma casera
2cdas gelatina pura media taza de agua caliente 1lata leche de coco sin azúcar 2tazas de leche 1lata leche condensada un cuarto taza de azúcar 1cda fécula de maíz un octavo cdita de sal media cdita vainilla o gotas esencia de coco 1taza coco deshidratado rallado un cuarto taza de licor malibu o ron 2tazas galletas de vainilla sencilla quebradas 1taza almendras picadas 1taza crema dulce o crema de. ...