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Probablemente todos tengamos un pariente o amigo que es celíaco, y si no es así lo más seguro es que por lo menos hayáis oído hablar de ello. La celiaquía es una intolerancia al gluten, que no una alergia. Pero ¿qué es el gluten? Para hacernos una idea, el gluten es una glicoproteína, ésta da elasticidad a las masas como elemento estructurador, especialmente en las harinas, lo que entre otras cosa ...

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Se puede ser celíaco y no tener constancia de ello. De hecho, la enfermedad celíaca no siempre está diagnosticada. ¿Cómo podemos saber si nuestro hijo es celíaco? ¿Cuáles son los síntomas? La celiaquía se caracteriza por una serie de síntomas que, aunque no son exclusivos de esta enfermedad, sí son muy frecuentes. Si observas que tu pequeño sufre frecuentemente dolor abdominal, diar ...

Salud

Hoy en día existen muchas personas confusas sufriendo síntomas diversos y sin aparente relación entre ellos, que acaban desembocando en hipotiroidismo, celiaquía y diabetes. Esto es debido a la falta de control que tenemos sobre lo que consumimos, ya que gran parte de los alimentos que se nos ofrecen son productos refinados, procesados y llenos de conservantes y componentes artificiales disruptore ...

nutrición

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a cerca de 1% de la población y se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. En este artículo, hablaremos sobre las causas, síntomas, alimentación y consejos para gestionar la celiaquía.Otros post que podrían interesarte: Estilo de vida vegano, Ventajas e inconvenientes de se ...