Aires de Alhambra a los pies del Moncayo Ágreda conserva las huellas de la dominación árabe© Texto y fotografías: JAVIER PRIETO GALLEGO Algo tienen que tener los vientos del Moncayo para que sus rebufos gélidos curen por igual embutidos, bacalao, tuberculosis y arrebatos místicos. O para que mil años después de rendida, la localidad de Ágreda siga manteniendo, tan fresca, la impronta musulmana qu ...
Ingredientes:Panceta fresca de cerdo con pielAceite de girasolSalPreparación:Cuelga la panceta en un lugar aireado y libre de insectos durante un par de días para que su piel se seque.Corta la panceta en tiras gruesas.Prepara una sartén con abundante aceite de girasol.A fuego bajo (3/10) confita los trozos de panceta durante 30 minutos.Retira la panceta de la sartén y déjala reposar en un plato.Su ...
La Ribera del Duero es una de las regiones españolas que puede presumir de una cultura del vino milenaria. El yacimiento vacceo de Pintia, dentro de la actual pedanía de Peñafiel, demuestra que el vino ya se consumía en esta región hace más de 2.500 años. Hoy, los vinos DO Ribera del Duero se han convertido en sinónimo de calidad, con más de 1.200 marcas. Si todavía no los conoces, te invitamos a. ...
Los torreznos fritos son uno de los aperitivos y tapas más tradicionales y populares en los bares de nuestro país. De hecho, para nosotros no hay ritual más sagrado en los fines de semana que salir a tapear y tomarnos una cerveza fresquita mientras disfrutamos del sabor de estas cortezas.¿A ti también te gustan los torreznos de cerdo? A continuación te enseñamos cómo se hacen los torreznos en casa ...
¿Recuerdas lo que te costó ponerte a dieta después del verano? Pues todo ese esfuerzo sobrehumano se va a hacer puñetas en Navidad, es un hecho, así que más vale mentalizarse y tomarse las fiestas con actitud positiva. Nada de amargar la cena a los demás contando las calorías que se acaban de meter entre pecho y espalda, por favor, que todos nos sentimos culpables y no hace falta que nadie nos lo. ...
Soria es una de las ciudades menos conocidas de Castilla y León, situándose al este de la Comunidad Autónoma, y, convirtiéndose en un tesoro por descubrir que combina a la perfección su rica historia con una belleza natural impresionante. Esta ciudad ofrece un impresionante viaje a través del tiempo, gracias a sus calles adoquinadas y al encanto de sus plazas. La ciudad, fundada por los romanos en ...
Desde la Marca de Garantia Torrezno de Soria me ofrecieron probar su producto y elaborar una receta con él. Aunque podemos verlo en muchos supermercados ya terminados nada tienen que ver con los formatos que me enviaron desde Embutidos La Despensa para que en casa pudiera hacerlos. Lejos de ser una panceta como puede parecer a simple vista, nada tiene que ver con ella. No en vano es llamada la ven ...
Estas pechugas de pollo escabechado están mucho mejor que las de lata, y además, más sanas y más baratas.
¿Conoces esta tremenda iglesia que construyó una sola persona durante muchos años?
Hoy os traemos una receta fácil y de elaboración rápida y perfecta para la temporada de verano. No más de 45 minutos, aunque si se sirve como crema fría, es mejor hacerlo el día anterior. Ingredientes para 2 personas:- 2 puerros- 1/4 de cebolla- 1 patata- 400 ml de caldo de verduras- 1 vaso de leche semidesnatada- 50 ml de nata líquida para cocinar- 1 cucharada de margarina- Panceta de cerdo de La ...
La Laguna Negra, el hechizo insondable de los Picos de UrbiónEcos de Machado en la Laguna Negra de Soria© Texto, vídeo y fotografías: Javier Prieto Gallego Tan insondable como la maldad de los hombres. Así pintó la leyenda las aguas heladas de la Laguna Negra soriana. Y así lo dejó escrito el poeta Busca el enlace de descarga al final del texto. sevillano Antonio Machado, que conoció el lugar en. ...
Peregrino en SoriaEl GR-86 ofrece 933 km de caminos señalizados© Texto y fotografías: JAVIER PRIETO GALLEGO No hace falta que sea Año Santo ni tener pecados que penar para sentirse como un peregrino, con la mochila al hombro y el mundo por delante en busca del encuentro con uno mismo. Existen otras muchas formas de realizar ese viaje al interior que tan pegado se queda al alma. Una de ellas, sin. ...
Partitura del arte hecho piedraDejemos atrás el casco histórico, donde se arremolinan los edificios, plazas y paseos para bajar al río, a ese Duero que no puede ni quiere separarse de Soria, que la ennoblece y embellece. Crucemos el puente de piedra disfrutando del agua que discurre plácidamente a su encuentro con el mar y llegaremos a la que quizá sea la meta más ansiada de todo visitante de la c ...
Siempre que vamos a Madrid a Fitur, dejamos un par de días para acercarnos a las tierras que rodean a la capital de España. Este año le tocó el turno a la muy desconocida Soria, fría pero cálida al mismo tiempo, histórica y orgullosa.Empezamos por una de las villas de más rancio abolengo, Medinaceli.El triunfo de una villa codiciada.Una puerta ancha nos recibe en Medinaceli desde sus tres ojos.Sím ...
El paseo del artePasear sin prisas por la bella Soria es un placer que no mucha gente ha disfrutado. Gozar de una ciudad moderna y actual, que no ha dejado atrás su pasado histórico y artístico, que nos echa al camino sus joyas y sus virtudes, que alterna la juventud de sus estudiantes con la sabiduría de sus mayores en una mezcla perfecta y encantadora es una experiencia que obligatoriamente debe ...
Muy sencillo pero sabrosoEl gran especialista en setas de esta zona del Duero es sin duda el restaurante de la Posada de los Leones. Para ellos, la seta es como un fruto del bosque, y la preparan de mil maneras, siendo siempre la primera opción en su menú mientras está en plena temporada.Las que utilizan son ricas, sanas y sabrosas, por ello no es de extrañar que elaboren platos tan deliciosos com ...
¿Quitaste el terrazo de casa porque lo odiabas? Pues vuelve a estar de moda. ¿Qué te parece?
En la misma Soria capital, cruzando el río Duero que bordea la ciudad, hay dos lugares monacales que te recomiendo que visites por su belleza y singularidad. Son antiguos, misteriosos y de gran belleza. Si quieres conocer San Juan de Duero y San Saturio sigue leyendo este post donde verás su encanto. Monasterio de San Juan de DueroEn el siglo XII la Orden de los Hospitalarios de San Juan de Jerusa ...