Estamos contentos en Gastronoming ya que a partir de ahora y esperamos que por mucho tiempo, contamos con nuevos colaboradores para el desarrollo de la web, y la familia crece, se trata de dos proveedores oficiales, que para nosotros son pilares básicos ya que uno es una empresa navarra de productos cárnicos que deposita su confianza en nosotros para surtirnos de sus productos, carnes de primera q ...
Lahmacun es uno de mas famosa y popular comida de cocina turca. Se sabe como 'pizza turca' en el mundo pero es de verdad muy diferente.
Árboles esféricos altos, especies campestres en espaldera, arbustos moldeados en forma, acebos de hoja perenne... ¿Cuál eliges para tu pequeño vergel?
Ingredientes:8 contramuslos de polloaceite de oliva2 cucharaditas de guindillas secas trituradas1 cucharada y media de sumac2 cucharaditas de canela molida1 cucharada de comino molido Para la salsa de yogur:100 ml de yogur natural2 cucharadas de vinagre de vino blancoel zumo y la ralladura de un limón1 cucharada de eneldo picado1/2 diente de ajo trituradoElaboración:Precalentamos el horno a 180º s ...
¿Quieres viajar a Qatar? Pues de momento te ofrecemos esta receta típica de allí, Lo del viaje, lo dejamos en tu mano :)
Una ensalada taboulé es una ensalada árabe muy popular, los ingredientes son muy variados, el ingrediente principal es el bulgur de trigo o el cuscús, resulta muy refrescante y muy sana.La que he preparado hoy es una mezcla un tanto especial, para el Reto Alfabeto Salado, este mes teníamos que combinar aceitunas y mejillones, y qué mejor que una ensalada tan versátil como el taboulé, para tener. ...
De vez en cuando me gusta ver las recetas que publica el chef israelí afincado en Reino Unido, Yotam Ottolenghi, por que tiene la capacidad de enseñarnos la simplicidad del cocinado y descubrirnos la combinación de las especias y las verduras con carnes y pescados de una forma muy asequible y sencilla.Así el otro día vi publicada esta receta de salmón zaatar de horneado en tahini y no he podido re ...
Si quieres trasladarte a Egipto desde el salón de tu casa y comer como un faraón, presta atención a la receta que te quiero enseñar, Molokhia se prepara en gran parte de África y Medio Oriente, pero se dice que los orígenes del plato se encuentran en el antiguo Egipto. Es una sopa egipcia tradicional, que se prepara con las hojas de una planta del mismo nombre, Molokhia, Molokheya, Mulukhiya, o ta ...
Si sois de los atrevidos que disfrutan aprendiendo, preparando y, sobre todo, probando recetas de otras culturas, entonces esta receta os la apuntaréis seguro. Se trata de preparar un kebap casero al estilo turco. Se trata de una receta muy típica, que puedes encontrar fácilmente en los puestos callejeros del país. El kebap es un plato preparado en muchos países (Marruecos, Pakistán...), sin embar ...
Esta delicia de plato, puede impresionarnos como ensalada o como postre, aunque si la sirves en la mesa, dudo mucho que llegue a los postres.Esta ensalada veraniega, la descubrí en el libro "Simple" de Sabrina Ghayour, es una chef británico iraní, que nos acerca en sus libros a la cocina de oriente medio, con acento mediterráneo y una maestría a la hora de elaborar los platos, que engancha desde e ...
El Restaurante Gaudium (ubicado en pleno corazón del barrio de Chamberí) se ha convertido en uno de mis referentes y placeres culinarios. Por muchos motivos entre los que emergen: la calidad y mimo del producto, el juego de sabores, el trato cercano, la intimidad del local y esa maravillosa sensación que se tiene al salir con el estómago altamente satisfecho. No es fácil lograrlo. Y ellos lo hacen ...
Hace pocos días, estuve en Jordania...fue un viajazo, el desierto, Petra, Jerash, Betania, ha sido un viaje muy emocionante y entrañable...me gustó muchísimo.Como no podía ser de otra manera, jajajaj, me compré las especias esencia de su gastronomía: Zaatar y Sumac o Zumaque, qué sabores y que olores tan espectaculares.En el buffet de desayuno y cena, siempre nos ponían estos panes que nos gustaro ...
Muchos colores, aromas y sobre todo muchos sabores, así describiríamos de forma rápida y sencilla la comida de los países de Oriente Medio, así como de Oriente próximo, y es que dentro de tanta variedad, la cosa no podía ser de otra manera. Recoge tu entrada gratuita y viaja alrededor de los coloridos sabores y un crisol de aromas que, gracias al buen hacer del mundo de las especias, conoceremos p ...
Menudo recetón te dejo hoy. Como siempre de mi chef favorito Yottam Ottolengui, esta vez un plato con carne de cordero que sorprende y agrada a quien lo prueba, lo de hacer los arayes a la plancha es un poco entretenido, pero esa es la máxima dificultad que tiene, y te aseguro que te va a sorprender y a encantar. Salen 8 arayes y cunden bastante con el relleno. Venga anímate!!Ingredientes:8 tortil ...
Fattouche, ensalada campensina, volvemos a las raices // Fattouche, Peasant Salad and back to roots..
Ingredientes: 4 personas2 cucharadas de aceite de oliva1 berenjena en trozos de unos 2,5 cm1 cebolla cortada en trozos grandes1 chile rojo cortado en rodajitas2 dientes de ajo triturados2 cucharaditas de comino molido1 cucharadita de cilantro molido400 grs (un bote) de garbanzos pasados por el agua400 grs de tomates de lata enteros y pelados250 ml de caldo vegetal4 huevos160 grs de queso feta80 g ...
Hoy hablamos de uno de los problemas de la piel más comunes, el prurito.
Cuando llega el buen tiempo me gusta preparar recetas frescas, como por fin ha llegado el buen tiempo, vamos a hacer una ensalada con tomates cherry que nunca faltan en casa.Para ello, nos vamos a basar en la receta "Ensalada de tomates cherry" que viene en el libro "Nuestra comida ¡es natural!" que compré en Ikea. Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar mi versión de esta ensalada so ...
Pasear con nuestros perros nos ofrece multitud de beneficios. Aquí vemos cuáles son...