Entrada Bienvenidos de nuevo queridos lectores y amantes de la buena comida y del buen beber, hace ya bastante que nos os subía ningún plato de pasta, de esa que tanto nos gusta, llena de sabor, tradicional y contundente que, para esos largos días de trabajo o estudios, nos aportan una cantidad ideal de energía para nuestras labores además de ser, como siempre nos gusta, barato, rápida de hacer y...
Los espaguetis a la puttanesca (spaghetti alla puttanesca) o con salsa putanesca están deliciosos y son muy fáciles de hacer. Se trata de un plato italiano de pasta con una salsa con un punto picante. La combinación de los ingredientes, entre los que se encuentran las alcaparras y las aceitunas, entre otros, le aportan un sabor muy interesante a la pasta. Receta espaguetis a la puttanesca Existen...
Hacer una receta totalmente italiana es muy difícil, ya que la receta se va modificando según en el lugar en el que se cocine, y al final, se termina tergiversando la receta y siendo otra totalmente nueva.Para mi gusto, una de las recetas más fáciles de hacer es los espaguetis a la carbonara.Para conseguir un toque mucho más cremoso, yo le agrego un poco de crema philadelphia , que le da un toque...
Esta receta es una variante de los espaguetis a la carbonara. En ella se sustituye la nata por salsa bechamel. A mí me ha sorprendido.Ingredientes:400 gr. de espaguetis350 ml. de leche desnatada20 gr de mantequilla20 gr. de harina150 gr. de beicon en dados150 gr. de jamón de pavo en dadosAgua, sal, pimienta, nuez moscada y laurelPreparación:Hervimos los espaguetis en agua salada con una hoja de la...
Ya os decía el martes que por aquí arriba el calor no acaba de instalarse. El sol y el buen tiempo se están haciendo los interesantes en plan "ahora llego, ahora no llego", pero igual que me pasa con el escaparate y las cosas de la tienda, me pasa también en casa, que yo ya tengo el cuerpo en modo verano y me apetecen comidas un poco más ligeras, de ahí la propuesta de salado de nuestra "sección c...
ESPAGUETIS CON ESPINACAS Y PIÑONES
Os dejo una receta en vídeo de otro plato de pasta que os puede interesar.Vídeo receta de los espaguetis con mejillones: 6 recetas de pasta fáciles y deliciosasPasta arrabiata gratinadaLa receta de hoy es para l@s amantes de la cocina italiana, aunque como siempre, adapto los platos a mi estilo personal. En esta ocasión tenemos unos macarrones con salsa arrabbiata o como se dice en italiano penne...
Holaaaa!!!! Que tal???? Este fin de semana ha sido un fin de semana de caprichos, y uno de esos caprichos ha sido unos espaguetis carbonara con pan chapata de ajo y queso… mmmm delicioserrimooooooooEvidentemente esta receta no es una especialidad de mi abuela Encarna, este tipo de platos italianos no era una de sus recetas preferidas jajajja Pero bueno, nos vamos modernizando y nos dejamos i...
Os traigo hoy, una rica receta de pollo a la carbonara...Tiene muchas ventajas, es fácil, con pocos ingredientes, se hace en menos de 15 minutos, y lo más importante , está muy rica. Lo mas conocido son los espaguetis a la carbonara, pero esa misma salsa si se la aplicamos al pollo , queda exquisita. Ah... y si se la pones a las albóndigas también queda de lo mas buena.¿Te animas a probarlo?Ingred...
Espaguetis con albóndigas y salsa picante
Hola chicas y chicos! hoy les traigo una deliciosa receta de espaguetis campesina. Nuestra receta de hoy es de un tío abuelo mio, italiano de muchas generaciones, escultor y a la vez que aficionado a la cocina italiana, siempre con un toque especial y propio de su familia. Toda una delicia que gusta a pequeños y mayores, con un sabor exquisito y distinto, cuya salsa no se encuentra ni en supermerc...
Seguro que os acordáis de mi desastrosa carrera de cierre de temporada en el hipódromo de Madrid en la que os contaba que además de no haber tenido buenas sensaciones las horas antes de la carrera, también descuide la alimentación ese día. Por eso, quería contaros un poco mejor qué es lo que como antes de correr dependiendo de la hora del día. DesayunoEl desayuno depende de lo que vaya a correr de...
Ingredientes: 300 g de pasta, preferiblemente espaguetis 250 g de panceta fresca o bacon 200 g de queso parmesano rallado 4 yemas de huevo Perejil Aceite Sal Pimienta Elaboración Se pone al fuego una olla con agua abundante, se recomienda echar un litro por cada cien gramos de pasta, con sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Mientras, y hasta que el agua comience a her...
Hoy quiero compartir con vosotros la auténtica receta italiana de pesto casero y sin lactosa, para que todos podamos disfrutar de esta maravilla de la gastronomía directamente desde Italia.El pesto es una salsa tradicional italiana a base de albahaca fresca, ajo, piñones, aceite de oliva virgen extra y queso parmesano y/o queso peccorino (un tipo de queso de oveja) que se usa para acompañar todo t...
ESPAGUETIS CON CREMA DE BACON Y QUESOHoy, unos espaguetis sencillos pero resultones...inspirados en la salsa carbonara pero algo más sencilla de realizar. Qué te parecería hacer esta receta hoy? Te la recomiendo porque vas a triunfar!Puedes acompañarlos de un vino portugués, tipo Mateus Rosé, o trasladarnos a La Toscana con un Tenuta di Petrolo Torrione 2007, tinto de crianza (éste ya sería m...
ESPAGUETIS CON CREMA DE BACON Y QUESO
Menú diario en Cocina Familiar 9
Espaguetis con hongos para dieta
¿Una receta más de carbonara? os estaréis preguntado, y... sí, y.... no. Os explico: ¡sí! porque es a la carbonara, y !no!porque no es la carbonara típica que nos suelen poner en tantas y tantas recetas con nata y huevos, que más que pasta parece una tortilla flotante. Esto no lo digo con intención de quedar yo como la mejor informada respecto a ésta salsa, ni con ánimo de ningunear a nadie, mi ún...
Los spaghetti carbonara son una de esas recetas clásicas que todos hacemos de vez en cuando en nuestras casas. Normalmente, se elabora a base de pasta junto con una salsa de nata, cebolla e incluso champiñones. Pero, ¿es esa la verdadera receta de este clásico italiano? La respuesta es clara y contundente: NO.La pasta carbonara es a los italianos lo que a los españoles la paella e igual que nosotr...
Una guía paso a paso para poder hacer todo tipo de pasta en casa. Un post del blog EMPLATANDO MADRID.