Esta receta la he sacado de un libro de recetas mejicanas así que espero que sea lo más fiel posible a como se prepara en México. La verdad es que nunca lo había preparado aunque lo suelo alguna vez ya preparado del supermercado y está bastante bueno. El problema es que en Madrid es bastante complicado encontrar aguacates ricos y maduros para hacer un buen guacamole.Como hace poco tenía en casa ca...
QUESADILLA DE SALMÓN AHUMADO
¡Buenos días y bienvenidos a Paulina Cocina! El lugar donde amamos cocinar porque también amamos comer. Hoy venimos con una receta especial de Chilaquiles Rojos, porque la comida mexicana nos encanta porque como diría mi abuela, es “polentosa”.Piensen esto: tortillas de maíz fritas con salsa picante para el desayuno. Y te aseguro que te va a sobrar combustible para encarar todo el día. Eso sí, si...
TORTIPIZZA
Perdonad que no ando mucho por aquí y es que tengo mil cosas y los días no me cunden como me gustaría. El próximo finde hace la comunión mi peque, bueno lo de peque cada vez es menos, y claro la liada que conlleva pues ya se sabe...Bueno pue sno se si os pasa pero muchas veces cuesta que los peques y no tan peques coman fruta por lo que buscamos maneras diferentes para introducir estos alimentos.A...
Canapés enrollados de jamón y queso¡Más aperitivos para comidas de fiesta! Y estos son de los que desaparecen de la bandeja en un periquete, Unos deliciosos y preciosos canapés enrollados de jamón y queso, el relleno que más triunfa. Puedes variar la receta y hacerlos con un sinfín de rellenos diferentes más, para variar de sabores y para que te quede una bandeja bien vistosa y variada, ¡como...
Te comparto estas cinco recetas de dips, para acompañar picoteos o picadas o alguna cena informal, son faciles y rapidos, y seguro te inspirarán a crear los tuyos con tus ingredientes preferidos.En casa el domingo es decir picada, aunque a veces nos esforzamos por omitir, siempre nos parece como que falta algo, sería la antemesa porque es un momento que amamos, y nos sentamos antes de servir el al...
Tacos de frutas - Fruit tacos
Bueno, bueno, se ha acabado el verano, ya estamos casi todos en casa, vuelta a la rutina y al que hacer de cena ?? miramos la nevera y esta casi vacía , jijiji, pero no pasa, os dejo una receta súper facilita de preparar con pocos ingredientes , y que cunde un montón, ya veréis en un pis pas así ya tenemos la cena para toda la familia jejejeje.manos a la obra ........Tarta salada de queso y jamó...
Me encantan las fajitas de diferentes sabores y es que las tortillas de trigo o maíz me vuelven loca. Aquí os traigo todo un clásico de la cocina mexicana y además acompañadas de una de mis salsas favorita. Ingredientes:- 4 tortillas mejicanas.- 1 pimiento verde italiano.- 1 cebolla.- ½ pimiento rojo.- ½ pechuga de pollo fileteada- ¼ de lechuga...
Visitar un país de Oriente Medio es descubrir tanto una forma distinta de vivir como una gastronomía rica en contrastes, sabores y con unos toques claramente mediterráneos, donde sin lugar a dudas los cereales como el trigo, la cebada y el centeno son parte fundamental, sin olvidar los lácteos, las legumbres y las mezclas de especias. no habéis estado nunca por la zona, os lo recomendamos para cu...
Las fajitas son un plato tradicional de la cocina mexicana, concretamente del norte de México y frontera con Texas, originariamente se hacían solo de carne de vaca, el corte comúnmente usado era la arrachera es un corte económico y no es otra cosa que el diafragma del animal, en otros países es conocido como entraña o hanger steak, carne fibrosa con mucha hebra y firme, muy sabrosa que está recubi...
Tortos de maíz asturianos
TORTILLA DE ESPINACAS
PANECILLOS ÁCIMOS PARA SAN VALENTIN
¿Recordais la receta de guacamole que hice hace poco? Pues lógicamente no fue el único plato que comimos ese día. Los que me conocéis ya sabéis de mi pasión por México y su gastronomía, y este es uno de esos platos fáciles que te transportan a ese país. Lo aprendí a hacer en un curso internacional que ya os conté hace tiempo que había hecho en el año de "mariacastaña" y aunque la receta original a...
¡Amor a la mejicana, de cumbia, huapango y son! Bienvenidos a Paulina Cocina y si conocen esta canción de Thalia, hoy es un buen momento para cantarla. La receta de cochinita pibil es tan mexicana que no lo van a poder creer. Si bien la receta es un poco compleja, requiere tiempo y la búsqueda de algunos ingredientes especiales si no están en México, es tan rica que no se pueden perder hacerla. Y...
Mi experiencia con la comida vegetariana.
¿Cómo hacer Pulled pork?
¡Nuestro equipo ha elaborado una planificación semanal equilibrada ESPECIAL NAVIDAD para la semana que viene!Nota: Esta planificación semanal es, en todo caso, una propuesta estándar de menú saludable y equilibrado NO VÁLIDO para ser utilizado como dieta terapéutica. Para que en estos casos sea efectiva debe ser personalizada y adaptada a los objetivos a conseguir. ¿Te atreves a seguirla?Nota: En...
6 Aperitivos y entrantes de fiesta ricos y fáciles6 aperitivos y entrantes para tus comidas o cenas de más compromiso, ideales para cualquier celebración que tengas. ¡Con estos aperitivos y entrantes quedarás como una reina!En este post te presento 6 recetas diferentes de aperitivos y entrantes festivos, los hay de marisco, de jamón y queso, de hojaldre salado, de carne fría, de queso y verduras.....