Hoy preparamos una deliciosa receta de carimañolas colombianas. Si no las conoces, son un tipo de fritura similar a una croqueta, hechas con masa de yuca cocida y rellenas de carne o queso. Un bocado de auténtica comida callejera del caribe y que sin duda es uno de mis platos favoritos del mundo.Las carimañolas son bocaditos crujientes por fuera y exquisitamente suaves por dentro. En el centro pu...
La yuca, es un tubérculo super recomendado cuando queremos bajar de peso, tiene un delicioso sabor, por lo que pocos se resisten a consumirla, aunque las propiedades que contiene no son muy conocidas, pero no por ello, son poco importantes. La yuca contiene hidratos de carbono, lo que nos aporta hasta un 80% de energía, es baja en grasa, ayuda a regular la frecuencia cardíaca y la presión arteria...
Cuñapé (Bolivia)
Hola, bienvenido o bienvenida a Recetas Que funcionan, soy Fer y hoy te quiero hablar de unos de mis panes o bollitos favoritos, donde con solo 3 ingredientes obtenemos un resultado espectacular, sin gluten ya que usamos harina o fecula de mandioca (conocida como yuca, tapioca o su nombre comercial Yoki) este tipo de harina la compro en España en supermercados como Carrefour en el area internacion...
Bocaditos de sal
La comida típica colombiana es perseguida tanto por los nuestros como por extranjeros, y entre ellas podemos mencionar a las carimañolas, caribañola o caramañola, la cual es una fritura con aspecto de empanada, la diferencia es que la masa se hace con yuca en vez de maíz y va rellena con carne o pollo y queso costeño, este frito es típico en la Costa Caribe colombiana. En la Costa C...
Hola!Para quienes no estén familiarizados con la yuca, les cuento que es la raíz de un arbusto originario del trópico, pues requiere altos niveles de humedad. En otras zonas de le conoce como mandioca o tapioca, posee una corteza leñosa y una pulpa firme.En lo personal me parece deliciosa y hay numerosas maneras de prepararla. Hoy tuve la inquietud de intentar preparar unas bolitas que ya había co...
Buñuelos de queso, déjate llevar
1kilo de yuca pelada y cocinada115gr de mantequilla1cdita de salun cuarto cdita de pimientamedia taza de cebolla picada finamedia taza de chile dulce picado fino100grs tocineta picada y tostada2cdas perejil picado2huevos1taza queso blanco ralladomedia taza de harinaaceite para freírEn el tazón de la batidora o a mano también colocar la yuca aún caliente y batir agregar la mantequilla junto con la...
Pandebono Valluno
Les traigo esta receta que está sinceramente I-N-C-R-E-I-B-L-E! Desde su sabor, hasta sus propiedades nutricionales. Es FIT, LIGHT y SALUDABLE ! No lo van a poder creer! Les voy a contar un poco para que sepan qué están comiendo y especialmente cuando hacerlo. El principal ingrediente que lleva y que quizás no todos conocen bien es: "Fecula de Mandioca ó Harina de Yuca". Este alimento es muy rico...
Muy parecida a la papa por su gran versatilidad, esta verdura contiene almidón que le da la textura cremosa y crocante a tus platillos. Originaria de Sudamérica y que se ha ido extendido por sus infinitas preparaciones culinarias. En esta oportunidad te presentamos recetas con yuca; la puedes cocinar al horno, a la parrilla, freírlas, hacer postres o purés. Hoy te presento diversas formas para que...
Desde la capital del país, San Salvador, hasta los pueblos de la selva tropical y la costa. El Salvador está unido por una cosa importante: la comida salvadoreña. Los ingredientes involucrados en esta cocina centroamericana han sostenido civilizaciones enteras durante siglos. El maíz, los frijoles, la carne, los tomates, los plátanos, el queso, el azúcar y la sal se mezclan en una infinidad de for...
¡Suaves, esponjosos y realmente deliciosos! Revive el sabor de brasil a través de estos riquísimos pancitos de queso, conocidos en Brasil y el mundo como pão de queijo. Hace algunas semanas publiqué en mi instagram el paso a paso y el resultado de estos deliciosos pão de queijo, y la verdad es que no sabía que iban a causas tanto furor.Mi amor por ellos nació hace varios años atrás cuando visité p...
BUÑUELOS COLOMBIANOS
Una receta receta brasileña muy fácil de preparar de panecillos de queso deliciosamente esponjosos. INGREDIENTES Almidón de mandioca o de yuca Queso rallado Huevos Leche Aceite vegetal Sal PREPARACIÓN -Para hacerlo necesitamos huevos, sal , aceite vegetal, leche, almidón de mandioca, y queso. -Vamos a poner un cazo al fuego y le echamos un vaso de leche, medio de aceite, y una...
Bienvenidos a Paulina Cocina! El día de hoy les traemos una de las recetas más pedidas! Receta de chipa o chipá!Ay si mis amores, esas bolitas crocantes, suaves, chiclosas, esas pequeñas fondeaus con forma de pan! el adorado chipa!De todo el mundo nos pidieron esta receta“Paulinina, per favore! la receta de chipa, gratzie!” Paolo de Napoles“Paulina san! receta de chipa pol favol!...
Pan de Queso
Traído para usted por Chipa by the dozenChipa de naranja, crocante por fuera y esponjosa y llena de queso por dentro.Bienvenidos a la tercera receta de chipas. Chipa es un pan hecho con almidón de yuca, queso, huevos y una pizca de anís. Generalmente hecho en forma de rosca. Con una costra firme y un centro esponjoso. Aunque la chipa se puede encontrar cada día en las calles de Paraguay, la época...
La carimañola: un manjar del Caribe (parte I)
EL "PANDEBONO" Llega la mañana y en cada hogar sale a relucir el olor a “Pandebono”, como es llamado tan tradicional alimento en el Valle del Cauca, desde décadas ha hecho parte de desayunos y complemento de medias tardes, acompañado de un delicioso café es la comida mas degustada en los hogares, no importando estatus, raza o color, el “Pandebono&rd...