Qué hacer en Bélgica por Navidad. La Navidad en Bélgica es muy seguida por todos su ciudadanos y es uno de los primeros lugares del mundo donde se comienza a celebrar, concretamente, el seis de diciembre.
o Chucrut Alsacienne Hoy hacemos esta receta de Choucroute a la Alsaciana , después de haber hecho el choucroute y esperado con ansiedad su fermentación .Esta es una receta típica de Alsacia , después de 20 años de gestionar, finalmente en 2018, obtuvo la etiqueta europea que garantiza el origen del producto, y la forma de producirlo,.Entre las características del choucroute de Alsacia resalta su...
Guarniciones para platos de carne. Una recopilación de ideas que comparte la autora del blog A Cocinear.
¿Sabías que el famoso Chucrut Alemán (col fermentada) es uno de los mejores probióticos que existen, además de ser un excelente acompañamiento para las carnes? Aquí tienes la receta para prepararlo.
Si te gusta el sabor del vinagre, esta receta de pollo te va a parecer todo un manjar. ¡Toma nota de todos los detalles para preparla!
Me gusta el chucrut, sauerkraut (en alemán) y choucroute (en francés).Es un alimento muy saludable y beneficioso para nuestro organismo, ya que contiene múltiples propiedades como vitaminas, minerales, regenera la flora intestinal, refuerza el sistema inmunitario. Se puede ver más información completa en Internet. Muy de vez en cuando compro un tarro para mi, en un supermercado ecológico, ya que...
Las bacterias no siempre son algo malo, ya que nuestro organismo está repleto de ellas y son vitales para su buen funcionamiento.
Sigo con mis "experimentos" con la técnica Sous Vide. Hace unos días compré el libro "Cocina a baja temperatura con Joan Roca", todo un referente en esta materia. El libro es muy útil, bien explicado, con unas fotos preciosas y con recetas que en su mayoría son muy sencillas de reproducir en casa.Obviamente tenemos que tener un mínimo de equipamiento, pero yo con la envasadora FoodSaver a la que t...
Especias con todos sus beneficios. A menudo las especias mejoran nuestros platos aportándoles sabor pero, ¿sabes que también pueden ayudarnos a cuidarnos? Descubre cómo conociendo sus beneficios.
¿Con cuál te quedas? Se contabilizan cerca de 1500 salchichas alemanas diferentes. Descubre las más consumidas y recetas que puedes hacer con ellas.
Hoy te comparto lo fácil que es hacer chucrut, el repollo fermentado ideal para acompañar carnes y muchísimos platos más.Chucrut viene del francés Choucroute y del alemán sauerkraut, que significa ” col agria”, es una comida típica de Alsacia , de Alemania y de Polonia, y se prepara haciendo fermentar las hojas de repollo en agua con sal. Historia Las primeras referencias de elaboració...
GASTRONOMÍA FRANCESA
Los años 60 representan alegría y festividad.En esta época sobresalir con estilos nuevos era esencial y es por esta razón que fueron creados una variedad de peinados y diseños de moda.Los nuevos looks consistían en la fusión o renovación de estilos viejos.Tanto a las mujeres como a los hombres les gustaba verse bien en todo momento y los prod...
Hace ahora un año recibí una misteriosa carta en la que me daban cuatro semanas para preparar la maleta y me pedían que pusiese ropa de abrigo ya que una aventura me esperaba. La emocionante espera se resolvió semanas después cuando descubrí que la remitente de la misiva era mi hija Rebeca que había preparado en secreto un viaje, solo para chicas, a los mercadillos navideños de la Alsacia francesa...
Tema 1 – Materias primas. Especias
Una de las más valoradas y famosas del mundo Asociar la cocina francesa con el buen gusto y los bocados más delicados y exquisitos, es proverbial. Se trata de un tipo de cocina muy variada, versátil y con multitud de recetas sabrosas.
El Museo de Historia Natural, de dinosaurios y otras rarezasSiempre que visitamos una gran ciudad nos acercamos a visitar el Museo de Historia Natural. Nos encanta movernos entre esqueletos, fósiles, animales extintos y disecados y sobre todo admirar la arquitectura del edificio que lo alberga, que por lo general suele ser del siglo XIX, imponente y gigantesco.El de Berlín no iba a ser menos, con...
Estrasburgo – Guía de viaje de la ciudad Francesa: todo lo básico e imprescindible