Soy EL INGENIERO COCINERO y hoy os traigo una deliciosa y sencilla muhammara. La muhammara no es más que una crema siria de pimientos. Esta receta de origen sirio o libanés, es una adaptación del ya conocido y clásico hummus, solamente que se sustituyen los garbanzos por pimientos asados. De esta manera, además de darle ese saborazo a pimiento, quitamos la textura granulosa y, a veces, inc...
Desde el blog RECETAS DEL MUNDO nos enseña como hacer esta crema típica Siria.
Esta crema de pimientos y nueces se convertirá en tu favorita para picar, su sabor exótico te encantará.
Un aperitivo saludable y exótico a partes iguales que nos traen desde el blog BLUEBERRIES AND OLIVES.
Estas son 4 recetas de Aperitivos para picoteo favoritas: la salsa Tzatziki, Muhammara, Baba Ganoush y Hummus de remolacha. Las puedes acompañar con pan, nachos caseros o con verduras crudas. ¿Con cuál de ellas te quedas?
Dentro de lo que se conoce como una alimentación sana y saludable, toman una gran importancia ingredientes como las legumbres (garbanzos, lentejas, alubias, etc.), la frutas, los cereales no procesados y, sobre todo, las verduras y hortalizas, debiendo estar todos presentes en nuestra dieta. Para algunos, basar su alimentación en estos ingredientes y, muy de vez en cuando combinarlos con pescados...
Desgraciadamente, durante los últimos años la región de Siria ha copado demasiado espacio en la mayoría de los medios de comunicación y lo ha hecho no precisamente con buenas noticias. Sus problemas políticos, los ataques que ha sufrido su población han dejado de lado el potencial sirio en turismo, historia y porqué no, en gastronomía. La gastronomía siria se basa, sobre todo, en una mezcolanza d...
En Grecia puedes degustar muchos más platos aparte de la famosa Moussaka. Descúbrelos ⬇
Esta crema de pimientos y nueces, original de Siria, es genial como aperitivo o también como un entrante de una cena entre amigos, es bastante exótica y se puede servir con unos crudités de vegetales como unos bastones de apio y zanahoria. También es perfecto para mojar con nachos o pan de pita. Esta crema se usa también para acompañar carnes a la barbacoa. La puedes dejar preparada de un día para...
Desde LES RECEPTES QUE M'AGRADEN nos proponen 5 manjares que no puedes dejar de probar.
Hoy vengo con un plato sano, sencillo y delicioso, MUHAMMARA, un aperitivo que no querrás dejar de hacer cuando tengas reuniones informales, o para picotear cualquier día.El nombrecito ya sé que se las trae, es sirio, yo lo he rebautizado como hummus de pimientos, porque el resultado es una crema de pimientos para mojar y picotear, como hago con el hummus de garbanzos.A lo mejor meto la pata llamá...
Siglos lleva ya esta receta en borradores; desde que hice la melaza de granada, pues allí se había quedado la pobre muhammara...La muhammara es una pasta o crema de origen sirio, muy popular en Oriente. Se elabora fundamentalmente a base de pimientos asados y nueces, con un sabor intenso y espectacular. Ya sabéis que a mí me encantan estas cosas. Es muy sencilla de preparar, arreglo un montón de c...
Si ya vimos como se hacía el hummus (crema de garbanzos) y el baba ganoush (crema berenjenas) , seguimos viajando por oriente y hoy toca esta fantástica receta de muhammara o crema de pimientos típica de Siria, que de las tres cremas es mi favorita. Se trata de una crema de la que encontrarás muchas versiones de la receta y nosotros lo hemos elaborado a nuestras manera, aunque los ingredientes qu...
Llevo varios meses sin actualizar el blog. En muy poco tiempo ha habido muchos cambios en mi vida, todos para bien afortunadamente. Uno de esos cambios es que ahora como en el trabajo y estoy incorporando nuevas formas de consumir verduras que se salgan de la clásica ensalada porque no me resulta cómoda de llevar al trabajo. En mis comidas y cenas siempre hay un mínimo de 300 gramos de verduras, a...
EL SABOR DE LO BUENO ha hecho un artículo que es una fantástica guía para saber qué no debes dejar de probar si viajas a Egipto.
El nuevo año no ha hecho que perdamos las buenas costumbres, y una vez más andamos rebuscando con los Asaltablogs en cocinas ajenas. Esta vez en la de Montse de No sin mi taper, donde nos hemos hecho un 2x1 y se ha venido con nosotros la Melaza de granada que después hemos utilizado en una sabrosa Muhammara. La Melaza de granada es una vieja conocida en nuestra cocina desde que aterrizó una botel...
Prepara tu helado de yogur en tableta con tus tropezones favoritos, fácil y rápido, para una merienda veraniega perfecta.INGREDIENTES (Para una tableta) 2 yogures griegos naturales 2 cucharadas soperas de miel (u otro endulzante) 2 onzas de chocolate negro 85% (o chocolate con leche) Un puñado de fresas frescos Un puñado de arándanos frescos Almendras laminadas VÍDEO RECETA – Tableta hela...
Hummus de pimiento asado
La receta de Pavo a la Moruna me evoca a los sabores marroquíes con este toque de especias, frutas deshidratadas que le aporta ese contraste salado y dulce que tanto me gusta.Si te van este estilo de sabores, estoy segura que este plato te enamorará.INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 solomillos de pavo 3 dientes de ajo 1 zanahoria 1 copa de vino Oloroso Un puñado de almendras Higos secos u orejones...
Practicamente dos meses sin publicar ninguna receta y ya iba teniendo ganas de meterme en la cocina, el calor me puede y he estado todo este tiempo sin cocinar practicamente nada, de ahí la ausencia. Ahora que parece que el calor no aprieta tanto, prometo volver a la regularidad, cocinando y publicando, en la medida que mis obligaciones laborales y familiares me lo permitan...La receta de hoy es u...
Ideas de aperitivos ricos, fáciles y originales para sorprender cuando tienes invitados en casa. ¡Llena tu mesa de color y sabor con estas increíbles preparaciones! Llega fin de año y con eso las celebraciones familiares y con amigos. Y como en estas fechas lo que menos queremos es complicarnos, hoy les traigo una compilación de recetas súper sencillas y originales para y sorprender a sus invitado...