Buenas tardes.Hoy no apetece hornear, hace tanto calor que solo da ganas de beber algo fresquito.Les dejo un texto que encontré en internet para que conozcan esta fruta.La lúcuma es el fruto del árbol conocido como lúcumo o Pouteria lucuma, originario y nativo de los valles andinos del Perú.Este fruto, utilizado ampliamente en esta zona, sobre todo en gastronomía, se emplea cocido en la preparació ...
Si vas a viajar a Perú no te puedes perder ni el lago Titicaca ni las famosas líneas de Nazca, entre otras muchas cosas.
La gastronomía peruana está de moda, esto es un hecho, y está de moda por méritos propios. Es una cocina llena de sabor y color, en la que se trata con gusto el producto y está llena de influencias de cocinas asiáticas e incluso europea.Piscomar es una de las opciones donde conocer la gastronomía peruana en Madrid. He tenido el placer de conocer a su chef, Jhosef Arias, un apasionado por los sabor ...
¡Buenos días amigos y amigas de Paulina Cocina! Los platos formados por verduras huecas que se rellenan tienen dos beneficios: tener una dieta completa de verduras y carne en un mismo plato y la posibilidad de variar el menú solo cambiando el relleno.En Perú hay una verdura muy particular llamada caigua que se puede comer fresca, pero uno de sus usos más tradicionales es para la receta de Caigua R ...
Para esta receta nº 200 traemos un plato muy especial, el Ají de gallina es una comida muy popular de la gastronomía del Perú, para ser más específico, de una de sus gastronomías, es decir, de la conocida como Comida Criolla, esa que como base tiene el mestizaje de su pueblo y como sazón el buen hacer de sus cocineros, un plato reconocido y muy apreciado, tanto así que si le preguntas a un peruano ...
Hoy os traigo una Sopa que está deliciosa. Su origen es de Perú, pero se ha ido extendiendo por nuestra gastronomía, por los inmigrantes que llegaron a nuestro país. Que tuvieron que emigrar a una vida mejor, y fueron los peruanos los primeros que llegaron a España. Hay muchos Restaurantes de comida peruana en nuestro país, tienen una buena gastronomía y una de ellas es la sopa que os traigo hoy. ...
cebicheperu.pe El ceviche peruano es un plato emblemático de la gastronomía peruana que conquista paladares con su frescura y delicioso sabor a mar. Descubre cómo preparar esta exquisita delicia en tu propia cocina y sorprende a tus amigos y familiares con una explosión de sabores típicos del Perú. ¿Qué es el ceviche peruano? El ceviche peruano es un plato emblemático de la gastronomía peruana qu ...
El ceviche es una forma deliciosa de disfrutar del pescado o el marisco. ¿Con qué tipo de platos podemos acompañarlo? ¡Vamos a verlo!
Bienvenidos amigos y amigas de nuestro blog! En esta ocasión desde Paulina Cocina les hacemos llegar una receta muy apreciada en Perú que es parte integral de su gastronomía, la cual en 2011 fue reconocida como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo.La receta de hoy es ají de gallina peruano. Tiene ingredientes muy emblemáticos de la gastronomía peruana y por lo tanto un sabor muy espec ...
peruconsulta.me El Perú es un país conocido por su extraordinaria diversidad cultural y geográfica, la cual se refleja de manera especial en su gastronomía. Dentro de esta rica tradición culinaria, los postres peruanos antiguos ocupan un lugar destacado.Estos dulces no solo son deliciosos, sino que también cuentan historias de tiempos pasados, revelando la fusión de influencias indígenas, african ...
¡Hola a todos! Acá estamos otra vez trayendoles una comida peruana. Es que ésta gastronomía no solo es una de las mejores del mundo y fue reconocida en el 2011 como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo, sino que tiene un mix perfecto entre la cocina de los pueblos originarios y la influencia de sus muchas corrientes inmigratorias.El rocoto, ingrediente principal de la receta de la que ...
Nada mejor para relajarse que visitar la playa, ¿verdad? ¡Mira estas de Latinoamérica! ¿Cuál añadirías tú?
Si de postres hablamos, no hay nada mejor que una textura cremosa, untuosa y muy dulce. ¡Así que bienvenidos amigos a la receta de quesillo! Nombre que, si no están dentro de Venezuela, quizás los remita a gustos salados. Y de eso vamos a hablar porque en este caso el quesillo es un postre. Con textura de flan y con caramelo, es ideal para darse un gusto o cumplirse un antojo. Lo único importante. ...
El ceviche es sin dudas el plato más representativo de la gastronomía peruana, considerado plato bandera del país. Si bien no hay una concesión sobre su origen, se cree que el mismo era elaborado en la costa pacífica de Perú hace más de dos mil años y algunas fuentes afirman que podría haber surgido de la fusión con la comida nipona proveniente de Japón. Si bien este plato ya existía en la cultura ...
¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! En esta nueva entrega vamos a hablar de unos dulces con nombre simpático que son típicos de la gastronomía peruana: picarones. Estamos hablando de unos dulces que se asemejan a los buñuelos, pero tienen algunas diferencias que les vamos a contar en esta nota. Estas delicias fritas, esponjosas y dulces, son una invitación a la tradición del Perú, y si tienen ...
Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina, el lugar de reunión de los amantes de la cocina y la comida. ¡Qué lindas son las recetas antiguas! Es como encontrar un poquito de la historia de los pueblos en cada bocado. La carapulcra tiene raíces profundas en la historia precolombina de Perú y su preparación se remonta a las antiguas culturas que habitaban la región andina. Como es habitual, post ...
Pie de Frutos Rojos y PistachoAquí me tenéis una semana más con todos vosotros para presentaros una nueva receta. Si me seguís por las redes sociales, sabréis que acabo de regresar de Santiago de Chile donde he estado unos días trabajando, y he aprovechado para seguir investigando un poco más sobre la gastronomía local y los restaurantes de esa gran ciudad que actualmente está en un momento de tot ...
Prepara este pato típico de Santiago de Chile: la chorrillana
¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina en un viaje por la gastronomía peruana! En esta ocasión, quiero invitarte a conocer el Olluco, un ingrediente andino emblemático que se puede disfrutar de muchas maneras. Hoy te vamos a contar todo sobre este tubérculo de variados colores, para saber cuáles son sus características, su origen, la importancia de su cultivo, las formas de usarlo en l ...