Un estofado o caldo no es más que la cocción en agua de un alimento crudo que al mezclarse suelta todos sus aromas y sabores, en México existen diferentes tipos de pescados para prepararlos, algunos de ellos son tilapia, mojarra, robalo, a veces se utiliza el cazón (éste más bien para filetes), etc. En los estados de Sonora y Sinaloa es tradicional cocinar el Caldo de Cahuamanta que es la mezcla d ...
¿Alguna vez has visitado Veracruz? Si la respuesta es no, te lo describiré. Veracruz es un Estado que se encuentra en el Golfo de México, tiene una amplia gastronomía que va de lo dulce a lo salado pasando por el picante. Su gente es cálida y bullanguera, los platillos con mariscos son la especialidad en los hogares. Aquí te presento uno de los caldos tradicionales de esta región. #mariscos #seafo ...
Un platillo fresco que se puede preparar con el pescado blanco suave de tu preferencia, como huachinango, róbalo o tilapia. Esta receta de aguachile verde es muy sencilla, poco picosa, ligera y fácil de preparar. Puedes ajustar la cantidad de chile a tu gusto. Te recomiendo servirlo con tostadas horneadas de maíz o de nopal. Nota: la siguiente receta sirve para 2 personas como plato fuerte o para. ...
Dale un pez a un hombre y comerá un día, enseñarlo a pescar y tendrá alimento toda la vida. (Lao Tse) La vida, las circunstancias, los compromisos profesionales, quizás la falta de tiempo ha hecho que últimamente no salgamos mi marido y yo a bucear tanto como nos gustaría; no hace muchos años casi cada fin de semana, ataviados con nuestros trajes de neopreno nos adentrábamos en el mar, hiciera frí ...
La navidad ha llegado amigos, o al menos eso dicen los turrones del súper, las luces de las calles, los anuncios de lotería y como no, los mil y un post sobre decoración navideña.Así que nosotras un año más nos dejamos llevar por la ñoñería y el espíritu de la navidad y os proponemos 10 árboles de navidad muy slow, para hacer en familia y que, además, nos salgan baratitos para invertir el dinero e ...
Dale un pescado a un hombre y lo alimentarás por un día. Enseña a un hombre a pescar y lo alimentarás toda la vida. (proverbio chino)¿Cómo podía olvidar la emoción a pesar de los madrugones cuando de niño iba a pescar con su padre? Sé que incluso nunca podrá olvidar las noches oscuras y húmedas en la playa, algunas cerca del Estrecho de Gibraltar, contemplando de fondo las estrellas que brillaban. ...
En este artículo hemos recogido las diferentes denominaciones y nombres populares pescado a lo largo de toda la geografía española. También repasamos las diferencias en la composición nutricional de las especies más consumidas. Sinónimos y nombres populares pescado Abadejo, Ferrete, Ferreru, Abadeixa (al grande), Zarreta (al mediano), Afumada (al pequeño), Paliota (al muy pequeño), Abadexo, Abade ...
Estimados, la receta de hoy es sencilla, fácil y deliciosa por donde se la mire! La lubina a la plancha es un plato muy popular en la cocina mediterránea. Se trata de cocinar la lubina directamente sobre una plancha o sartén caliente, sin necesidad de utilizar mucho aceite. Y uds dirán: ¿Por qué decimos deliciosa, sabrosa y etc? Precisamente porque, más allá de los condimentos que acompañan nuestr ...
Esta es la segunda parte de Madrid de la “A” a la “Z”, que como ya os comentamos es una de nuestras #30despedidasdeMadrid, un proyecto que realizamos mientras llega mayo y nos vamos a empezar nuestra vuelta al mundo. La idea principal es sacar nuestro lado mas creativo y contaros estos meses previos al viaje.Vamos a continuar por donde lo habiamos dejado. Acabamos con la M, ...
Espero haber pasado bien la receta, como soy nueva en esto, la paso muy mal tratando de poner fotos o la receta, llevo mucho tiempo poniendo y borrando para que quede bien, la foto no logre ponerla PAELLA DE MARISCOS Ingredientes. 1 pechuga grande de pollo. 1 libra de cerdo (pierna o solomillo). 400 gramos de róbalo 400 gramos de camarón tigre. 400 gramos de langosti ...
Nayarit tiene increíbles playas que son la opción ideal si estás planeando tus vacaciones de verano. En la Riviera Nayarit hay playas para todos los gustos y precios: desde tranqulias playas para ir con niños hasta sitios para practicar deportes extremos. Además, muy cerca de la Riviera Nayarit está Puerto Vallarta y estas otras playas de Jalisco, por si quieres hacer un tour por las playas más b ...
Si estas vacacionando en Santiago de Chile, atrévete a pasar unos días increíbles, ya que hay mucho por conocer y disfrutar, desde museos, mercados, parques, en fin nos quedamos cortos al describir lo grandioso que es visitar la impactante ciudad con ofertas culturales y recreativas que querrás conocer desde ya! Aquí nuestro top de principales cosas que no puedes perderte por nada del mundo:Lugare ...
La Costa Brava (zona costera de Cataluña, España) ofrece un paisaje costero lleno de color y sabor. Apreciar su increíble geografía y deleitarse con la gastronomía de la zona es sin duda uno de sus mayores atractivos. Pero anda atento por el camino, porque te puedes encontrar con más de alguna sorpresa, por la cual vale la pena parar a mirar y disfrutar.La semana pasada, aprovechando que mi papá y ...
¡¡¡¡ Mamá, ésta noche sale Dani en Top Chef !!!!! Esas fueron las palabras mágicas, las que me mantuvo hasta la prueba final para ver el programa, disfrutar y poder ver al gran chef malagueño, por el que siento una gran admiración; un genio de los fogones, un artista de la cocina, cuya trayectoria profesional sigo desde hace muchos años. Quienes visitan Mi cocina, saben que mi blog es un pequeño. ...
Menú 005 de Cocina Familiar¡Buenos días amig@s! Hoy voy a incluir una receta más en el menú diario, haciendo un total de cinco. Espero facilitaros la vida y daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vue ...