macarons
964 ideas encontradas.
Blog
Galeria
Postres
...
Hola amigos!!Que tal está yendo la semana?? Espero que superbien Hace unas semanas tuve un cumpleaños y me apetecía hacer algún postre para regalárselo a la cumpleañera.Quería hacer algo distinto, no porque me haya cansado de las galletas decoradas ni mucho menos, sino porque a veces apetece cambiar!! Y que es lo que elegí?? Macarons !!! Os dejo una receta de Mis Pastelitos que es súper fácil. Per ...
Matcha
Dificultad Difícil
Matcha macarons- Ingredientes:110g de harina de almendras220g de azúcar glass110g de claras de huevo(tras 8 horas a temperatura ambiente tapadas con papel film)30g de azúcar8g de te verde matcha en polvoganache de chocolate blanco para el relleno (o al gusto)- Elaboración: 1. Tamiza bien la harina de almendras con el azúcar glass.2. Bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar y el te verd ...
Macarons
Recetas
Macarons salados
...
Hacía tiempo que no preparaba macarons y como estamos en temporada de tomates quería hacer dos cosas. Primero que esta vez fueran salados, sí, no estoy loca, los hay salados y no son los primeros que preparo. La masa es la misma pero en este caso con un toque especial. Y segundo, desde que hacía los cursos de macarons con mi sensei Belén de Cupcakes a Gogó tratamos el tema de los trampantojos y ma ...
CREMAS
IDEAS
MACARONS
...
Empezamos nueva temporada, después de unas merecidas vacaciones (eso es lo que se suele decir) aquí estoy otra vez con vosotros para disfrutar juntos de la repostería. Va a ser un año de cambios, alguno de ellos aún no os lo puedo contar y otros aún estoy dandole vueltas a como hacerlo, pero los habrá seguro. Solo necesito unos días para coger el ritmo y lo tendré listo. Empiezo la temporada ...
cocina de revista blog
helado de macarons
helado sin huevo
...
Aprovechando que septiembre más bien parece el principio del verano y que el último septiembre más caluroso como este fue en 1950, comparto las últimas recetas de helado que aún podemos devorar para sofocar estos calores. Cuando escuchas en las noticias que, en País Vasco, habrá 40ºC, sabes que en el resto de España, estamos todos ya cocidos o achicharrados, para hablar con propiedad.En uno de mis ...
Postres
Dificultad Difícil
Hanami macarons- Ingredientes:110g de harina de almendras220g de azúcar glas110g de claras de huevo (tras 8 horas a temperatura ambiente tapadas con papel film)30g de azúcarcolorante en gel rojo14-15 flores de sakura maceradas en sal (o similar para decorar)ganache de chocolate blanco para el relleno (o el que mas te guste) - Elaboración:1. Tamiza bien la harina de almendras con el azúcar glass.2. ...
Macarons
Hola! Hoy vuelvo para contaros cómo fue el curso de Macarons al Miímetro que hice con Belén Casal, de Cupcakes a Gogo. 30 días horneando y comiendo macarons, un empacho que merece la pena, os lo aseguro.Y es que este dulce tan típico de Francia, aunque originario de Italia, no es nada fácil de hacer. Matizo, no es nada fácil conseguir un macaron perfecto, con su crujiente coquille (la parte exteri ...
Pastelería
chocolate
Macarons
Ingredientes: (4 - 6 comensales)Macarons:100 g. de Harina de Almendra125 g. de Azúcar impalpable25 g. Cacao en Polvo125 g. de Azúcar 30 g. de Agua90 g. de Claras de Huevo (45 g. y 45 g.) (3 huevos aprox)Ganache de Chocolate:100 g. de Crema de Leche75 g. de Chocolate NegroPreparación:Tamiza el azúcar impalpable, harina de almendra y el cacao. Mezcla todo con 45 g. de claras de huevo.Prepara un mere ...
cocina francesa
galletas
Thermomix
Tiempo aproximado: 1h 30 más reposo22 macarons INGREDIENTES60 g de almendra molida125 g de azúcar glass comprada70 g de clara de huevo25 g de azúcar normalRELLENO100 g de nata100 g de chocolate ELABORACIÓNEl relleno hay que elaborarlo con antelación, pues tiene que reposar 8 horas en la nevera. Para ello, trocear el chocolate en trozos parecidos. Colocar la nata en el vaso del thermomix y calentar ...
Desafío en la Cocina
Dulcerías
Retos
Para este mes de Diciembre, el Desafío en la Cocina ha sido todo un reto para mí porque teníamos que hacer Macarons, y siempre, siempre, se me han resistido.He de confesar que ha sido desafiante, pero después de varios intentos, aquí os dejo el resultado.INGREDIENTES100 gr. de almendra molida200 gr. de azúcar glas40 gr. de azúcar granillo120 gr. de claras (unos 3 huevos) a temperatura ambiente1 pi ...
Postre
Todo un desafío en la cocina hemos tenido este mes. Las desafiadoras de La cocina de Camilni nos lo han puesto muy pero que muy difícil pero lo hemos conseguido y aquí tenemos los Macarons, con buen pie, buena textura y lo más importante, buen sabor. La receta que he seguido, es la del blog de webos fritos, que lo explica estupendamente. Os lo recomiendo porque tiene un paso a paso fantástico. Aun ...