Para este mes de Diciembre, el Desafío en la Cocina ha sido todo un reto para mí porque teníamos que hacer Macarons, y siempre, siempre, se me han resistido.He de confesar que ha sido desafiante, pero después de varios intentos, aquí os dejo el resultado.INGREDIENTES100 gr. de almendra molida200 gr. de azúcar glas40 gr. de azúcar granillo120 gr. de claras (unos 3 huevos) a temperatura ambiente1 pi ...
Hola peña!!!Cómo va por ahí?? Mucho frío? Por aquí en las islas hace fresquete, pero se puede salir a la calle, a no ser que sea “Black Friday” o algo así y salga tanta gente a la calle que no puedas ni andar. Me agobio!!! Salí un momento el sábado por la tarde al centro… Cuantísima gente!! Así que compré unas frambuesas y ale, pa’ casa!Y para qué quería yo unas frambuesas? ...
Matcha macarons- Ingredientes:110g de harina de almendras220g de azúcar glass110g de claras de huevo(tras 8 horas a temperatura ambiente tapadas con papel film)30g de azúcar8g de te verde matcha en polvoganache de chocolate blanco para el relleno (o al gusto)- Elaboración: 1. Tamiza bien la harina de almendras con el azúcar glass.2. Bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar y el te verd ...
Seguro que has visto una de estas tartas alguna vez. Echa un vistazo a estos ejemplos y descubre sus características. ¡Qué pinta!
En este post nos enseñan la receta de la crema de limón, ideal para acompañar o para rellenos de bizcochos. Una crema suave y fresca.
MACARONS DE CHOCOLATE Y FRUTA DE LA PASIÓN / CHOCOLATE AND PASSIONFRUIT MACARONS
No puedes dejar de probar esta sensacional tarta del blog COCINA PARA DRAGONES.
Quien no haya pensando en visitarla es que no ha visto imágenes de la ciudad como las que compartimos en este post ;)
Macarons franceses de café y chocolateMacarons franceses de café y chocolate ,historia:Macarons franceses de café y chocolate Cómo hacer macarons de café y chocolate, no quiero engañarte, esta receta no es fácil. Requiere práctica y paciencia, mucha paciencia. Diría yo que si los haces bien a la primera, habra que pensar que tienes arte.Es una receta que nos remonta a la Francia de hace 4 siglos y ...
MACARONS RELLENOS DE DULCE DE LECHEYo soy un apasionado de los macarons. Hace poco hice un curso para seguir perfeccionando la elaboración de este pequeño dulce tan especial. Al sabor del mismo macarons con la almendra molida, le sumamos el relleno con sus mil combinaciones y el sabor es una maravilla. Su textura crujiente por fuera y blanda por dentro es riquísima. Luego ya el relleno le puedes p ...
Si hacer lo mismo que todo el mundo te parece aburrido, cambia la tarta de tu boda por cualquiera de estas originales propuestas.
¡Cuanto tiempo sin traeros una receta de Macarons!¡¡Eso no puede ser!!Así que para ponerle remedio os he traído una receta de Macarons de Pistacho que es para enamorarse perdidamente de ellos, si es que ya no lo estáis.Me apetecía un montón ponerme a macaronear, porque por H o por B hacía tiempo que no lo hacía.¡Y oye! ¡Menudo mono tenía!Anduve dándole vueltas para ver que receta os traía.Porque,. ...
Como sabes todos los días 5 cada mes, intentamos versionar alguna receta de los excelentes Chefs que hay en el mundo, si quieres puedes ver nuestras versiones aquí.Hoy nos toca un super Chef de la repostería, Christian Escribà y su pastelería sorprendente uyyyyyy hay días que las chicas de CookingTheChef nos lo ponen muyyyy complicado. Es un chef divertido y con una gran imaginación, ha publicado. ...
Ingredientes:Macarons:125 g harina de almendras o almendras trituradas125 g azúcar glas45 g clara de huevo125 g azúcar normal35 g agua45 g claras de huevos (además de los otros 45 g)Colorante alimentario en polvo blanco (opcional)Relleno de chocolate blanco y speculoos:50 g agua1 cucharada de speculoos en pasta de Home ChefUna pizca de sal300 g chocolate blanco de coberturaMacarons:Mezclar la alme ...