¡Hola Cocinillas! Hoy vamos a preparar unas deliciosas magdalenas sin gluten muy esponjosas y sabrosas. Debido al aumento de celíacos, casi todos tenemos a algún familiar o alguien conocido que no puede comer gluten, mi madre sin ir mas lejos es celíaca desde hace varios años. Por ese motivo he decidido hablar un poco sobre esta intolerancia en esta receta.Debido al aumento de intolerantes, han su ...
Desde hace más de un año a mi chico, le diagnosticaron que era intolerante a la lactosa, a la fructosa y al sorbitol, y pensamos que con eliminar la fruta de la dieta, sería suficiente, pero despuéss de un año de práctica ya sabemos que hay hortalizas y verduras que contienen fructosa, fructanos (inulina), sorbitol, sacarosa, galactanos ... por lo que se hacía necesario saber con exactitud cuál er ...
¡Ya estamos en septiembre!Se acabaron las vacaciones, el calor, el aburrimiento... xD Y no es que no me guste el verano, pero este año se me ha hecho larguillo...Pues ya podemos volver a la rutina, a continuar y comenzar proyectos.. ¡Y dietas! Y para celebrarlo, traigo una receta muy dulce y como la mayoría de las veces, muy ligera: Esta semana toca leche frita, pero sin lactosa, sin gluten y sin. ...
La Berenjena es una hortaliza muy utilizada en la Cocina mediterránea muy sabrosa. La Receta es una adaptación tradicional Italiana para todas la personas Celiacas. Son un magnífico acompañamiento para carnes.Esta Receta además de ser apta para celíacos lo es para vegetarianos y puede serlo para intolerantes a la lactosa si utilizáis un queso rallado sin lactosa.Croquetas de BerenjenasKanelamonje ...
Buenos días, ¿cómo ha ido la semana?La mía bastante agotadora. Este mes estoy haciendo otro horario, voy por las mañanas a la tienda, lo que es bueno porque tengo las tardes libres para hacer cosas, sobretodo del blog, pero aunque es un turno que me gusta y ya lo había hecho me a costado un poco adaptarme y esta semana he estado un poco para el arrastre.Además los domingos horneo yo, lo que signif ...
La receta que os traigo hoy, es de las de aprovechamiento. Hace unos días publiqué mi receta de Quinoa con Leche. Como ya comenté en el post, era la primera vez que cocinaba la quinoa y no tenía mucha idea de la cantidad de leche que iba a necesitar para prepararla y que quedara con la cremosidad que yo quería. Así que utilicé la misma cantidad de leche que utilizo cuando preparo el arroz con lech ...
El desayuno tendría que ser el momento más importante del día, el más completo porque va a ser la base para que puedas afrontar la jornada de forma activa y a pleno rendimiento. En estas semanas te voy a dar varias opciones para que puedas preparar desayunos deliciosos y saludables que poder llevar al trabajo o los niños al cole. Hoy empezamos con recetas de muffins que he recopilado de otros blog ...
IQue bueno es pasar un dia entre amigos. Amigos que ya son familia.Como es el caso de mis amigos Chiqui y Susana a los que quiero mucho y con los que me lo paso muy bien. Este sábado celebraban una fiesta familiar previa al 50 cumpleaños de Chiqui. Un acontecimiento muy especial con el que ellos querían invitar a amigos y familiares.50 años no se cumplen siempre así que la ocasión merecía ser cel ...
¿Te cansaste de comer siempre las verduras de la misma forma?¿Una nueva idea para comer verduras? Esta es una idea para poder picar entre horas, de acompañamiento en platos principales como carnes y pescados, una receta apta para personas celíacas o intolerantes a la lactosa, vegetarianas y veganas. Puedes adaptar las verduras a tus gustos o a lo que tengas rondando por la nevera.¡Vas a tardar más ...
Las distintas variedades de leche vegetales están creadas a base de agua e ingredientes vegetales. Este tipo de leche, no solo la consumen las personas intolerantes a la lactosa, también por aquellos que quieren bajar los niveles de colesterol o tienen malas digestiones.Beneficios de la leche de sojaLa leche de soja tiene diferencias considerables respecto a la leche de vaca sobre todo en cuanto a ...
¿Os gusta la horchata? a nosotros nos encanta. No se puede vivir en Guardamar del Segura y no tener la receta de la horchata en el blog. También es apta para celiacos y los intolerantes a la lactosa. La receta la he cogido de esta página http://www.tigernuts.es/blog/receta_horchata_de_chufas/INGREDIENTES:250 gr de chufas Tigernuts1 litro de agua muy muy fría125 gr de azúcarPREPARACIÓN:Las chufas d ...
Cuando tienes algún tipo de alergia o intolerancia es muy dificil poder disfrutar 100 % de un postre delicioso y mucho más cuando te la detectan de mayor y tienes en tu memoria los sabores de antaño .Pues esta delicia de hoy te va a encantar porque es apta para celiacos , e intolerantes a la lactosa !!Sólo 3 ingredientes !!Con solo 3 ingredientes puedes tener lista esta mousse vegana , tan solo n ...
La leche o bebida de almendras es una alternativa muy interesante a la leche de vaca, u otras de origen animal, es una leche saludable y nutritiva, en su composición encontramos; vitaminas A, B6, D y E, y sales minerales calcio, magnesio, potasio, fósforo, y en menor cantidad, sodio, hierro y zinc, y también proteínas, omega 6, ácido oleico (omega 9), semejante a la que se encuentra en el. ...
Esta moda actual de los smothies bowl ya existían en mi casa desde que era yo chica, y mi madre nos preparaba unos tazones enormes con la fruta que se iba poniendo más pocha, cereales y leche. Era una genial manera de que merendasemos en condiciones.Ahora hay miles de fotografías maravillosas en instagram o pinterest con unos smothies bowl llenos de color y pura geometría, me encantan. Pero lo que ...
Hola, hola supongo que conoceréis esta receta sobretodo los que tengáis la Termomix porque a mí me la dio una amiga que la tiene y que le pasaron la receta para cocinarla en el robot de cocina en cuestión, pero en casa nos gustó mucho y yo me la he adaptado para poder hacerla con una sartén y luego triturarla en un vaso americano o en su defecto una minipiner (batidora de brazo de toda la vida je, ...
Existen muchas formas de comer turrón. Además de las tradicionales tabletas, podemos encontrar otras presentaciones como el turrón para untar o los bombones rellenos de turrón. Pero de todas estas deliciosas formas, hoy vamos a centrarnos en la torta de turrón, los tipos que existen y las características que las hacen tan especiales. Qué es la torta de turrón La torta de turrón es una forma de pre ...
Cuando estamos en pleno verano como ahora, ¡nada como un vaso de horchata fresquita! Por eso, hoy vamos a ver cómo preparar una riquísima horchata sin azúcar en casa, una receta facilísima La horchata es una bebida vegetal que se hace a base de chufas y agua, típica de la Comunidad Valenciana, y que es la reina del verano por su alto poder refrescante. Como no lleva ni lactosa ni gluten, es apta p ...