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#receta gazpacho de cerezas con granizado de menta
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TARTA DE SALVADO DE AVENA Y CALABAZA (sin lácteos, sin harina, sin mantequilla, sin azúcar)
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La receta de diferentes variedades de panellets
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Como cada año por estas fechas preparamos nuestro roscón de reyes casero. Después de hacer roscón de reyes súper esponjoso, rosca con leche condensada y roscón de chocolate, esta vez se me ha ocurrido incorporar lágrimas de chocolate a la masa, te aseguro que si eres chocolater@ es un gran acierto sin duda alguna. ¿Tú también estás pensando en el roscón de reyes? No me extraña porque para much@s, ...
Harina
Pyrex
Bizcochos
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2016Me había tomado un descanso, obligado, por otras responsabilidades...Pero, ¿como os voy a dejar sin roskón?En 2014, hicimos uno.... ¡brutal!2014Llegó 2015, y rizamos el rizo. Me crecí... ¡más brutal!2015Y por tercer año consecutivo, copieteo a la Meiga del Norte.Este, es.... ¡bufffff!, del todo.¡Venga!20162016IngredientesEl pre-fermento:90 gr de harina de fuerza50 ml de leche5 gr de levadura f ...
recetas postres
agua de azahar
anís
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Ante todo, feliz día de Reyes, espero que os hayáis portado bien y que os hayan traído muchas cosas bonitas y a ser posible, que os haya tocado por lo menos el reintegro del sorteo de hoy en la Lotería del Niño.Ayer hice este "Roscón de Reyes" tan típico en España y que solo se come una vez al año. Precisamente se come el día 5 para merendar y el día 6 para desayunar, con chocolate calie ...
general
frutas confitadas
frutas escarchadas
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Solemos mencionar como sinónimo frutas escarchadas y confitadas, pero no son exactamente lo mismo, aunque sí que están estrechamente vinculadas. ¿Sabes qué son cada una? Las frutas confitadas son aquellas que han perdido su humedad interior al introducirlas en almíbar y luego cocinarlas en él. Al saturarse de azúcar durante este proceso adquieren su sabor característico y, algo muy importan ...
Bebidas y cócteles
Recetas
cócteles
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No podía empezar esta época del año sin presentarte mi particular Transición de otoño. Se trata del segundo de los cócteles de creación propia, es decir, sin seguir ninguna receta particular. Si te apetece descubrir a qué sabe y la razón de su nombre, sigue leyendo.Ingredientes (por cóctel).– 40 ml de cachaça – 20 ml licor maraschino – 25 ml de zumo de lima – 20 ml de zumo. ...
Postres y Dulces
Fruta confitada
Harina de fuerza
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Este año quería hacer una nueva receta de coca de San Juan de frutas con prefermento, un prefermento que ademas he malteado, con harina de malta tostada para darle un toque de sabor muy diferente. También he cambiado la presentación de la coca de San Juan tradicional, que es una coca plana con crema, guindas y piñones, esta vez, son mini cocas redonditas, con fruta confitada y por supuesto piñones ...
COCINA
RECETAS
RECETAS DULCES
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La coca de llardons o de chicharrones es de las más habituales en la verbena de San Juan, junto a las típicas de frutas escarchadas o crema. Muy facilita de elaborar y a la vez de las más gustosas, por el carácteristico sabor que le dan los llardons o chicharrones, que no son más que trocitos de la grasa del cerdo fritos y faciles de encontrar a granel en charcuterias e incluso en los supermercado ...
COCA
MASA DULCE
REPOSTERÍA
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Hace unas semanas os comentaba que a penas tengo tiempo libre últimamente... Ni siquiera hubo tiempo para celebrar San Juan y ahuyentar la brujería y el mal de ojo... ¡espero que no me persigan! A lo que no pienso renunciar es a mi ración semanal de dulce, y aunque no llegó a tiempo para San Juan, aquí está mi coca de este año. La hice ayer y casi no queda... ¡qué rica!La masa es tipo brioche, igu ...
anís verde
coca
coca San Juan
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En algunas comunidades españolas ( Cataluña, Valencia, Mallorca o Castellón)las cocas se preparan para la noche de San Juan, el 24 de junio. Se pueden hacer con hojaldre o masas. Las más populares llevan fruta confitada o escarchada, crema pastelera o frutas frescas.Es un dulce que se puede tomar en el desayuno o en la merienda...Una receta muy sencilla que se puede combinar de muchas formas.Tambi ...
Dolços - Dulces
Recetas de verano
Recopilatorios
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Las mejores cocas de San Juan Te traigo las mejores recetas de cocas de San Juan que me he encontrado en mi paseo por la red de esta semana. Es que ¿hay algo más típico de la verbena de San Juan que las cocas? Claro que no, es lo que todos esperamos, ¡Que ricas las cocas de San Juan! Mi preferida es la tradicional de brioche con frutas escarchadas aunque las de hojaldre rellenas también me rechif ...
Mi amiga Sonia me comentó que era una fiel seguidora del canal de youtube de Maricel Miramontes, que le gustaban mucho sus recetas, y que era gallega, -con lo bien que cocinan los gallegos, me dije-Así que me puse a ojear sus videotutoriales. Maricel es una mujer encantadora, a la que le apasiona la cocina, y además lo explica a las 1000 maravillas. Así que te invito a que la visites, verás qué ma ...
recetas postres
masas dulces
navidades dulces
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Roscón de Reyes relleno de nata, más vale tarde que nunca.