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Blog de Actitudfem
Este restaurante cambió los chefs por abuelas y ahora es todo un éxito

¿No es la comida de nuestras abuelas una de las más deliciosas? Eso notó el restaurante Enoteca Maria, que cambió los chefs y la cocina de autor por recetas caseras realizadas por abuelas de todo el mundo.  Su personal viene de todas partes del mundo: América Latina, Asia y Europa. Aunque todo inició en Italia, de donde es originario su dueño Jody Scaravella. De hecho, el nombre completo del resta ...

Aquí se cuece jugando
CHEFS
DORADA A LA SAL

Cocinar a la sal es un forma perfecta de cocinar en el horno ya que si conseguimos el punto. Es como más jugoso está el pescado porque conserva todos sus aromas y jugos interiores y no se secan con el calor del horno. En mis recopilatorios (abril de 2018, en concreto) guardé la Lubina a la sal del gran Pedro Subijana... una delicia. Habitualmente yo utilizaba unicamente la sal para hornear el pesc ...

Aquí se cuece jugando
CHEFS
TERNERA MARINADA CON MOSTAZA DE CELIA

Esta receta me la enseño, mi amiga Celia, que tiene el blog de Mi Gran Comilona. Si quieres verla en su blor, pincha AQUÍ. Es una receta muy facililla que pueden tener preparada para un cena informal, y perfecta para un buffet. Esta receta es de la chef eslovena Ana Ros, una chef autodidacta que fue nombrada mejor mujer chef del mundo en 2017. Esta chef fue propuesta en el Cooing the chef de octub ...

Aquí se cuece jugando
CHEFS
ALITAS DE POLLO CRUJIENTES

Esta receta es una elaboración que extraje del blog de mi amiga Celia Mi gran comilona. Buenísimas y super crujientes. Es una elaboración distinta porque las alitas se dejan un tiempo en salmuera de forma que se hidatan y quedan tiernas por dentro. Una maravilla. Esta receta la hizo Celia para el reto de cocina en el que había que elaborar una receta del chef David de Jorge. Vamos al lio:Ingredien ...

Aquí se cuece jugando
CHEFS
TARTAR DE ANCHOA

#cook4learn es un blog que el mes pasado inició un juego divertido: cocinar durante un mes, cada uno a su estilo, la receta propuesta de un chef, alternando recetas dulces y saladas. En mes de julio, home and run nos han propuesta una receta de un chef muy mediático: Jordi Cruz. La receta ha sido tartar de anchoa. Antes de empezar con la receta, hablemos un poco de este chef:“Jordi Cruz estudió co ...

Aquí se cuece jugando
CHEFS
Kale en chips

Esta receta la leí de una compañera de cooking the chef. En el reto de los hermanos Torres El blog es In My Little chicken Cuando leí su receta me quedé muy intrigada. ¿Qué narices es el kale? No lo conozco. Lo primero que hice fue consultar en internet. ¡El Kale es un tipo de berza! Jo! Y yo que pensaba que era algo glamuroso de alta couisine. No. Una berza. Pensé que me gustaría conocer cómo ...

Blog de Mi Cocina Carmen Rosa
Aperitivos Chefs y Restaurantes cocina thailandesa ...
LANGOSTINOS EMPANADOS CON COCO ACOMPAÑADOS DE SALSA DE MANGO Y JENGIBRE

Si está escrito en tu destino, tarde o temprano llegará a tu vida.Al día siguiente tenía un motivo para romper mi rutina, iba a ir al centro a acompañar a mi marido; todo estaba programado cuando leí la noticia: "Javier Moro hace la presentación de su última novela, Mi Pecado, ganadora de la XXII Edición del Premio Primavera 2018". Era el mismo día y a la misma hora que ése compromiso, por lo q ...