No dejes de leer este interesante post que han elaborado en el blog SIEMPREDULCES. Gracias a él seguro que vas a resolver todas tus dudas sobre las levaduras, desde qué tipos son los que se usan en repostería, cómo conservarlas, en qué proporciones usarlas y algunas curiosidades más que merece la pena conocer.
¿Sabes lo importantes que son los hongos para nuestros cultivos y para todo el ecosistema?
Esta mañana me he levantado temprano para ir a comprar un par de bollos de pan de espelta integral de medio kilito cada uno. Y cuál fue mi sorpresa cuando llegue a la panadería de confianza, y me la encontré cerrada. ¿Y ahora qué?, ya no me queda ninguna yesca congelada. Pues me fui a otra panadería, y compre un solo bollo, menos mal que solo fue uno, porque estaba elaborado con más. ...
Tipos de cocción de los alimentos: un post de lo más útil que nos trae el autor de CON TEXTURAS Y SABORES.
Clase exprés de la mano del blog DULCES PAUBEL para conocer de un vistazo los distintos tipos de harina que podemos usar en repostería.
Drip Cake de Fresa con Crema de Merengue SuizoHoy es un día muy especial y es que arrancamos de nuevo con el Torneo de Duelo de Ases después del parón del verano y lo hacemos con el Duelo de Clasificación en el que los que no pasaron la primera ronda tienen una nueva oportunidad de clasificarse y pasar.Para este Duelo de Clasificación he elegido como receta el preparar una Drip Cake! Una de esas t ...
Espectacular explicación y solución nos dan desde el blog DULCES PAUBEL para adaptar cualquier receta a la medida del molde que nosotros tengamos en casa. ¡Increíble!
El artículo que estabas buscando para salir de dudas con respecto a las harinas que hay en el mercado.
Aquí tienes actividades divertidas para enseñar los números a tus peques
Existe gran confusión en relación al gluten y las diferentes sensibilidades que genera. Descubre qué implica cada una de ellas.
Hola, amigos. Hoy os vengo a hablar del vino, variedades y maridaje. Si hay alguno mejor para pasta o para verduras, por ejemplo. Lo cierto es que existen distintas variedades de uvas y cada una de ellas posee sus características y aromas particulares; si conseguimos utilizar esto a nuestro favor, realzaremos el sabor de nuestros platos y conseguiremos que la experiencia culinaria pase de buena a. ...
Qué tipo de harina comprar para cada tipo de receta En el mercado podemos encontrar muchos tipos de harina. De hecho, son tantas las que se comercializan actualmente que seguro que hay alguna que aún no conoces bien. En este artículo hablaremos no solo de qué aspectos debes tener en cuenta a la hora de comprar harina, sino también de sus propiedades, los tipos de harina que hay e ...
La vida en la tierra está caracterizada por diferentes formas de organismos, denominadas “reinos”, de los cuáles el reino protista es uno de ellos.En estos reinos es donde se clasifican los humanos, pero también el resto de animales, reino animalia, y también las plantas. Pero además de los animales y las plantas, existen otras formas de vida u organismos, cada una de ellas clasificados de diferen ...
Hoy vamos a intentar conocer en profundidad uno de los ingredientes principales y más utilizados en cualquier receta de repostería, pan o cualquier tipo de masa: LA HARINA.¿Qué es la harina? ¿Qué harinas hay y cuándo utilizar cada una? ¿Qué es la fuerza? ¿O cómo influye el porcentaje de proteína en las masas? Lo cierto es que todas hemos tenido estas dudas en alguna ocasión, incluso las reposteras ...
Receta de Roscón de Reyes { según la receta de Ibán Yarza}
Truco de cocina #4: Tabla de equivalencia de la fuerza de las harinas
Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tarta de pecanas y chocolate todo un descubrimiento y hoy os traigo esta rica drip cake para mi clasificación en el duelo, ha sido una excusa para hacerla ya que hacia tiempo que le tenía ganas a esta com ...
Cómo te has podido fijar, todos los panes tienen una textura y sabor diferente. Y esto es posible a las diferentes elaboraciones e ingredientes que se utilizan en el mismo. Es por esto, que hoy te explicarmos la clasificación de las masas de pan.Las masas batidas, también conocidas por el nombre de crecidas, están compuestas por los ingredientes básicos más huevo, azúcar y polvo para hornear.Para. ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi)GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 2)Conceptos sobre Microbiología La Microbiología, el estudio de los organismos microscópicos, deriva de 3 palabras griegas: mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia) que conjuntamente significan el estudio de la vida microscópic ...