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Prepara esta deliciosa receta de pescado para tu menú de Nochevieja. Te dan la receta desde el blog KANELAMONJE.
cocina al vacio
4.341 ideas encontradas.
Viajar en Autocaravana
autocaravana
¿Te has unido a la moda de las autocaravanas? Aquí te dejamos unas comidas apropiadas para llevar en ella.
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Nos cuentan cómo se hace esta receta desde el blog MENJATORUM.
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trucos de cocina
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No necesitas batidora ni varillas para preparar la masa de los crepes. ¡Te basta con una botella de plástico vacía! Nos cuentan este truco desde LA COCINA DEL PIRATA.
TIPS DE COCINA
TRUCOS
Si te cuesta mucho abrir los botes de cristal de conservas al vacío, puede que sea porque no conozcas este truco del blog LA COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA.
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Tipos de cocción de los alimentos: un post de lo más útil que nos trae el autor de CON TEXTURAS Y SABORES.
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verduras
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Estas patatas rellenas son un plato fresquito ideal para días de calor
ARCHIVOS DE COCINA
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
Pescados y mariscos
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Para cocinar un salmón a la perfección hay que tener mucha experiencia, o también puedes aprovecharte de técnicas culinarias que ahora son accesibles para todos. Seguimos con recetas básicas para que no le tengas miedo a la baja temperatura, hoy traemos una de las mezclas de sabores más clásicas de la gastronomía, en efecto salmón y eneldo unidos una vez más, pero esta vez con la técnica del sous. ...
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consejos decoración
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Tendencias en decoración para el 2015. Descubrimos las novedades de Ikea para la próxima temporada y las tendencias que llegan pisando fuerte en decoración
Cocina al vacío
Salsas
Guarniciones
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En el camino de probar y aprender nuevas técnicas seguimos de cerca las propuestas y consejos de Joan Roca, sin duda uno de los mejores cocineros del momento. Así que desde la cocina de casa intentamos acercarnos a la cocina al vacío y a baja temperatura. El plato es sencillo, unas endivias con salsa meunière con alcaparras, pero las texturas y los matices de los sabores finales producen satisfacc ...
bloody mary
cocina moderna
cocina molecular
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Ingredientes:Lomo de Salmón250 ml de Bloody Mary2 gr de Agar AgarPreparación Comenzamos a programar el baño de Agua a la temperatura de 52º , aunque realmente vamos a cocinar a 50º , hemos subido un poquito los grados de temperatura ya que el producto estácongelado y una vez que lo metamos en el interior nos bajará un par de grados la temperatura del agua , Para los mas entendidos podrán comprob ...
Chocolate
Cocina al vacío
Cocina baja temperatura
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Chocolate, fresa y vainilla son los sabores y colores del más conocido helado napolitano. Aunque ahora nos supera la cantidad y variedad de gustos que nos ofrece cualquier heladería, hace unos "años" este corte de helado, servido entre dos galletas o en pequeños vasitos, era el no va más. Manteniendo los sabores y colores originales hemos cambiado las texturas y los hemos metido en unos vasitos: b ...
Cocina al vacío
Salsas
Pescados-Mariscos
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Plato tradicional de la cocina vasca elaborado en base a la popular salsa verde. Con ese nombre genérico podemos encontrar diferentes preparaciones con más o menos ingredientes, ésta es de las más tradicionales. Combina perfectamente con todo tipo de platos de pescado y mariscos, incluso con unos champiñones a la plancha. La cocción final de la merluza hoy no es con la salsa en cazuela de barro, s ...
Carnes
Cocina tradicional
Entrantes
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Los tomates rellenos quedan fenomenal y es un excelente segundo plato. Se pueden hacer con carne, o con atún
ARCHIVOS DE COCINA
Aves
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Vamos a mostrarte nuestra primera receta bajo el método de cocción sous vide y para empezar, cómo no podría ser de otra manera, te traemos una receta sencilla, extremadamente fácil de preparar, y no por eso carente de sabor. Hacemos un Pollo entero asado (sous vide) básico, es decir, no necesitas ni muchos ingredientes, ni cosas raras, además de un plato económico y que le va a gustar a todo el qu ...
el día a día
reciclaje
Los contenedores marrones sirven para depositar los residuos orgánicos, ¡descubre cómo separar de manera eficaz tus residuos orgánicos para posteriormente depositarlos en el contenedor marrón!
Alimentación y Recetas
candidiasis
receta para adelgazar disfrutando
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Una receta divertida, sana y rica a base de tomate y espinacas.
¿sabías qué...?
archivos de cocina
cenosilicafobia
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Yo, desde luego debo padecerla, me pasa siempre y es que la Cenosillicaphobia, la más temida de las fobias o cenosilicafobia como es conocida en castellano, es uno de los miedos más raros que pueden conocerse, no solo por su origen incierto y desconocido, algunos afirman que no es más que una broma, pero no lo es, aunque los casos no pueden ser declarados médicamente.Pero, te estarás preguntando ¿ ...