cocina catalana

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Hoy os traigo una cena sencilla pero a la vez muy rica, estoy muy feliz de colaborar con esta tortilla con mi amiga Concha, De Buena Mesa, para su famoso Club de la tortilla perfecta. Estoy segura de que le va a gustar. No dudéis en visitar este club encontrareis recetas geniales!!!Esta tortilla se suele hacer el jueves lardero (dijous gras), es muy típica en catalunya.Ingredientes para 2 raciones ...

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Ingredientes:4 Tomates maduros4 dientes de ajo2 Ñoras40 gramos de almendras tostadas40 gramos de avellanas tostadas1 Rebanada de pan tostado150 gramos de aceite de oliva40 gramos de vinagre de vino10 gramos de pimentón de la verasalPreparación:Coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix y pesa el aceite, reserva.Pon en el vaso las almendras, las avellanas, las ñoras (sin las semillas ni el rabit ...

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Ingredientes:1,5 kg de habas sin pelar1 cebolla mediana picada1/2 manojo de ajos tiernos en rodajitas100 gramos de panceta cortada en dados grandes4 rodajas generosas de butifarra negraunas hojas de menta picadas1/2 vaso de vino rancio1/2 vaso de agua mineral Pimienta negraSalPreparación:En una sartén, freír los dados de panceta, dejar que suelten la grasa, retirar y reservar sobre papel absorbent ...