Cocina catalana
Conservas
Sopas y Cremas
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Un arroz cocido con un fumet de gamba adquiere un sabor exquisito. ¿No sabes cómo se hace ese 'caldo'? Aquí, la receta.
cocina catalana
973 ideas encontradas.
recetas de primeros
aperitivos
salado
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Prueba tus verduras favoritas de una forma diferente... ¡rebozándolas en salsa romesco! Te sorprenderá su sabor tanto que querrás repetir una y otra vez. Aprende a hacerlas gracias al blog Galletas para Matilde.
Pescados y Mariscos
Recetas
bacalao
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El Bacalao con samfaina es otra perla de la cocina catalana, hay varias versiones de éste exquisito plato y aquí os presento la mía, espero que os guste. Todavía no entiendo porque el bacalao es tan caro cuando esencialmente nació como comida de pobres, pero el consumismo arruina todo.Ingredientes 4 lomos de bacalao desalado, aproximadamente unos 800 gramos 1 cebolla grande 3 pimientos rojos 1 gu ...
Carne
Cocina catalana
Tapas
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Un tartar de lo más original. A simple vista parece que en la base lleva atún, pero no...¡es fuet! No dejes de probarlo.
Butifarra
Calamares
Calamares rellenos
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Posted by: Gemma BioscaEste plato que es un guiso de bandera dónde los haya, me recuerda al verano y no es que sea por su frescor...!!!Mi madre lo solía hacer en agosto en alguna celebración que se hacía con la familia y me imagino que es por eso que me transporta al verano.Como veréis, la receta es larga y un poco entretenida, pero es de lujo y seguro que os felicitan si les hacéis estos platos e ...
cocina internacional
ingredientes
técnicas culinarias
Con una gran variedad de platos típicos, Cataluña está considerada como una de las comunidades de España con más tradición culinaria. De hecho, Catalunya cuenta con cocineros conocidos a nivel nacional e internacional como Ferran Adrià, Santi Santamaria i Puig o Jordi Cruz Mas, entre muchos otros. Basada en la dieta mediterránea, la cocina catalana destaca por su perfecta mezcla entre "mar i. ...
cocina catalana
ensaladas
sin thermomix
En esta ocasión nos ha tocado #laalegriadelahuerta en el Reto de La Cocina TS (Typical Spanish), si os gusta cocinar mirad las normas del reto que es muy divertido, el recopilatorio de todas las recetas está aquí. La anfitriona ha sido Catina del blog La cocina de Catina. Y ya podéis imaginar que es, una ensalada!!!! Pensé varias ensaladas típicas en Catalunya pero ya las tengo. ...
Además del pan con tomate, el suquet de pescado y los canelones, uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana son los calçots,
RECETAS
casero
crema pastelera
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Sea como sea que sirvas la crema catalana que te enseñan a preparar desde el blog COCINERA Y MADRE, triunfarás seguro.
Receta
receta keto
brócoli
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Vamos a preparar esta versión de la tortilla de patata con brócoli y butifarra de RECETAS ECONÓMICOS Y CREATIVAS.
Carne
Cocina catalana
carne
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Me encantran los contrastes dulce-salado, como en esta receta. Queda de maravilla y os va a saber a poco. Si no conseguís butifarra, se puede hacer con salchichas frescas, pero las peras son insubstituibles. No añadáis demasiado azúcar, que ya de por sí son dulzonas. Es un plato principal realmente exquisito y muy fácil de preparar. Vamos a por él!Ingredientes:4 butifarras8 peras peladas y a cuadr ...
recetas de primeros
pollo
No te pierdas la sensacional recopilación de recetas con pollo que han hecho desde el blog Y con tu Pan te lo Comas. Cocínalo de muchas maneras distintas.
Aperitivos y Entrantes
anchoas
escalivada
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Un magnifico plato de la cocina catalana de CON TEXTURAS Y SABORES, que se puede tomar como aperitivo o de acompañamiento.
cocina catalana
mycook
ocasiones especiales
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Ains en casa cuándo es cuaresma siempre hacemos bunyols de vent i del empordà.El otro día fuimos de excursión como casi todos los domingos.Fuimos a un restaurante que nos encanta y luego soliamos ir a comprar bunyols,pero esta vez para mi sorpresa no quisieron! les dije vamos a buscar bunyols? noooo mamaaa,nooo eliii los haces tú! la verdad que son fáciles de hacer,ricos y economicos...Yo los he v ...
Bizcochos
Cocina catalana
Pan
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"Se le llama coca de forner (panadero) porque se hace con los sobrantes de masa de pan en los obradores". ¡Apunta la receta!
Bacalao
Cocina tradicional
Cuina Catalana
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Una de las ensaladas más famosas de Cataluña donde las judías blancas y el bacalao se combinan a la perfección. ¿No la conocías?
recetas de primeros
calamares
carnes
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Sepia con albóndigas. Prepara este guiso con un irresistible contraste de sabores que te cuentan cómo hacer desde el blog La Cocina de Vifrán.
Cocina Dulce
Cocina tradicional
Flanes y pudin
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Sigue la receta detallada y todos los consejos de COCINERA Y MADRE para que te quede una crema catalana de lujo.
cocina catalana
thermomix
Hoy comemos un poco de verdura, no lo he hecho yo, lo ha hecho mi marido, pero me ha dado la receta!!!Ingredientes:750 gramos de col de invierno cortada en trozos de 5 cm70 gramos de aceite de oliva2 dientes de ajo300 gramos de panceta de cerdo cortada en tiras finas100 gramos de aguasal500 gramos de patatas cortadas en trozosPreparación:Pon la mitad de la col en el vaso del Thermomix y tritura 8s ...