Después de estar demasiado tiempo sin participar en el reto Cooking the chef, vuelvo con el cocinero que me enganchó a la cocina y el que me enseñó de manera sencilla y alegre infinidad de platos caseros y familiares, que en aquel momento no se me hubiera ocurrido hacer.Ese cocinero familiar y divertido es Karlos Arguiñano, y este es el chef elegido para este mes por Aisha y April.Arguiñano es el. ...
Cerro Avanzado es uno de los lugares que debe estar en su bucketlist si tienen ADN viajero. Pareciera que caminas en la luna, con un mar azul/turquesa (dependiendo como los rayos del sol le peguen) y en el horizonte, si hay nubes y llovizna, verán como por sectores se dibujan formas extrañas. Me tocó ver un hermoso arco iris.En ese momento deberán tener la cámara de fotografía lista para tomar las ...
Ingredientes:6 huevos525 gramos de azúcar150 gramos de manteca derretida200 gramos yogur natural200 gramos de crema de lecheralladuras varias: cítricos400 gramos de harinaPreparación:Cremar los huevos con azúcar antes de obtener el punto letra. Agregar la manteca derretida pero cuando esté tibia.Agregar el yogur y la crema. Seguir batiendo. Adicionar las ralladuras: limón, lima. naranja, pomelo.Ho ...
Nada mas rico que un buen plato de pasta…. y si es una pasta elaborada con grano entero, como la pasta de trigo sarraceno, espelta, quinoa o trigo integral; mucho mejor, ya que la vamos a metabolizar como un hidrato de carbono complejo que no va a provocar que haya aumento de la glucosa en sangre, dado que nuestro cuerpo la va a procesar muy lentamente. Lo ideal es acompañarla de una buena r ...
Esta receta la hacía mi mamá y siempre sale bien. Ella aprendió mucho viendo a Doña Petrona C. de Gandulfo por televisión; quizás esta receta, como muchas otras, sea de Doña Petrona o inspirada en una de ella. Para quienes no sepan quién era Doña Petrona, les cuento que fue la cocinera más famosa que hubo en la televisión Argentina en la década del ’60, aunque su trayectoria es mucho más amp ...
El Perfecto Pulpo a la ParrillaEl pulpo a la Parrilla, en si el pulpo es un comestible admitido en multitud de etnias gastronómicas, sobre todo en la china y la nipona, donde aun se lo comen crudo.En otros países, sobre todo en los mediterráneos como Italia, Grecia o bien Portugal es común comer pulpo a la brasa, y qué decir de España, donde no solo es un distintivo de ciertas comunidades como Gal ...
Los domingos siempre estoy de antojo. Es cuando mas tiempo tengo para cocinar y no siempre planifico bien las receta.No es la primera vez que pretendo hacer algo que tengo en mente y me encuentro de pronto que me falta algún ingrediente.Y claro, todo está cerrado, porque en mi barrio hay un supermercado chiquito que no tiene de todo, sobre todo si es algo poco habitual, como el dulce de leche.No e ...
Es una receta de pollo al disco clásico, la que se comparte con amigos, en reuniones familiares donde el centro de atención es esta receta preparada e disco de arado una tradición bien Argentina. Imprimir Pollo al Disco Clasico El pollo al disco clásico es la receta preferida de los argentinos, nació en los campos de los gauchos argentinos y se extendi&oacut ...
Pollo a la Cacerola estilo Marroquí, por Mohamed Alaa
Una nueva entrega de las shopping list que hice para detallitos de Navidad, a estas altura del año aún tengo atasco de entradas de shopping list de navidad ;D En esta ocasión le tocó el turno a Cristina, una argentina natural de Buenos Aires con raices italianas y afincada en la pequeña isla de Menorca. Enamorada de la pasta (que hace ella misma casera, aunque no he tenido el gusto de probar),. ...
La primera vez que hago alfajores, nos gustan a todos, pero no veía el momento de ponerme y probar que tal me salían. Quería tener una receta fiable y se la pedí a una amiga argentina que conocí en sus años que la adoptamos como mallorquina, las redes sociales tienen su parte buena, acercan a la gente aunque estén en la otra punta del mundo, ella me remitió a esta pagina de Cocineros argentinos,. ...
Si pensamos en el kebab, tenemos una imagen muy clara: un rollo de carne o pollo prensado dando vueltas sobre una barra y cocinándose en un asador vertical. Pero, en realidad, este plato tiene diferencias con el verdadero origen del kebab en Oriente Medio, lugar donde nació esta preparación que ha traspasado fronteras, ¿quieres conocer un poco más de ella? ¿Cuál es el origen del ...
No me considero especialmente golosa, pero te confieso que me sería muy difícil decidir cual de estos 11 postres me gusta más.Todos ellos son fáciles de hacer, muy vistosos y apetecibles, una forma perfecta de celebrar esa ocasión especial que tienes a la vista o simplemente, darte ese capricho que seguro te mereces y endulzar tu día. Así que no lo dudes, anímate y prepara una de estos deliciosos. ...
Hola, retomamos el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes cocinamos recetas de las distintas regiones de Italia para comprobar que su gastronomía no se reduce a pizza y pasta, ja, ja, ja...Este mes me ha tocado ser la anfitriona del reto y proponer las recetas que íbamos a cocinar, (espero haberlo hecho bien y que les haya gustado. ...
Si algo me gusta de la repostería ¡Son los cupcakes! Te juro que no me puedo resistir a su sabor y aunque antes pensaba que la base se preparaba al igual que un bizcocho para tortas ¡Pero no! y hoy aprenderemos de una experta cómo hacer la receta básica y sobretodo ¡Deliciooosa!¡Hola apreciados seguidores de Una Mente de Mujer!Estoy encantada y honrada de compartir un espacio con ustedes dentro de ...
Nunca había probado los alfajores argentinos. Lo más parecido en forma pero no en sabor, fueron unos dulces deliciosos que me preparaba mi amiga Paola, llamados "chilenitos", que como su nombre indica, son típicos de Santiago de Chile.Las pasadas vacaciones de Semana Santa, Jordi entró en una tienda y compró un surtido de pastas para merendar, daba gusto verle cómo degustaba las pastas elegidas.Me ...
Salsas imprescindiblesHay recetas básicas que no pueden faltar en nuestro recetarios. Un ejemplo de estas recetas son estas Salsas imprescindibles que hoy comparto contigo. No pierdas detalle porque te encantarán.Las salsas son muy importantes en la cocina, pueden ser el acompañamiento perfecto para un plato, un aderezo o un complemento. Pero también pueden ser uno de los ingredientes principales. ...
Qué ganas tenía de preparar milanesas, en esta ocasión son milanesas de lomo en tosta con el nuevo pan The Rustik Bakery, con masa madre natural, un pan muy bloguero, ahora os explico porque. Resulta que este pan lo anuncian dos compañeros blogueros, Loleta y Txaber, acompañados del cocinero Gonzalo D’Ambrosio y el maestro panadero Daniel Jordá.Las milanesas, aunque de origen incierto, se cr ...