El arroz de coliflor y bacalao es una receta saludable y deliciosa, típica de la costa alicantina. Es una paella sencilla y rica, con un suave sabor. Esta es la version de la paella que hacía mi madre. Ingredientes para 4 personas - 300 gramos de Arroz redondo - Media coliflor - 5 ajos- 300 gramos de bacalao desalado - un pimiento rojo cortado en tiras (opcional). Yo no lo he puesto- 2 tomates mad ...
paella a la alicantina
45 ideas encontradas.
COCINA ALICANTINA
RECETAS SALADAS
ARROZ
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ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTEHoy os traigo la receta paso a paso para elaborar un arroz caldoso con bogavante.Éste arroz, se puede comer seco, caldoso o meloso, que es, para los que no sean de Alicante, entre seco y caldoso, con ese melo que deja el almidónUn lujo de receta muy facil de preparar.Un arroz potente de saborY con esta ya son 550 RECETAS PUBLICADAS EN EL BLOG Este como todas mis receta ...
Arroces
Recetas
arroz
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Valencia es conocida por su famosa paella valenciana pero si nos desplazamos hasta Alicante, encontramos gran variedad de arroces que te dejaran sin palabras. Si este verano tienes pensado pasar las vacaciones en la costa alicantina seguro que puedes encontrar hoteles en Alicante con Expedia y buscar el mejor restaurante para probar el famoso arroz a banda, receta de arroz típica de esta tierra.Po ...
COCINA ALICANTINA
RECETAS SALADAS
ARROZ
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ARROZ CALDOSO DE PESCADO CON COLIFLOR Y ALCACHOFAS DE LA VEGAHoy os traigo un delicioso arroz caldoso de pescado con verduras en esta ocasión con alcachofas de la Vega Baja del Segura y coliflor.Un plato completo, rico y económicoÉste arroz, se puede comer seco, caldoso o meloso, que es, para los que no sean de Alicante, entre seco y caldoso, con ese melo que deja el almidónEste como todas mi ...
hoy cocinamos juntos
Platos Únicos
Arroz
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Nos encantan los arroces, secos caldosos, melosos todos están ricos y ¿qué ingredientes? Con casi todos casa bien el arroz, carne, pescados, mariscos, verduras, especias cada país tiene una especialidad en arroz y en muchos países es imprescindible para su alimentación.En nuestro país, cada región tiene un plato de arroz en su gastronomía pero los mejores, para nosotros, son los arroces de Valenci ...
COCINA ALICANTINA
RECETAS SALADAS
ARROZ
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ARROZ CALDERO El caldero es un arroz de pescado de sabor intenso típico de la costa levantina. Tanto en Alicante como en Murcia se puede degustar a lo largo de toda la costa.Tienen mucha fama el Caldero de Cartagena (Murcia) y el Caldero de Tabraca (Alicante)Toma su nombre del recipiente en el que se cocina, el caldero, que es una olla de fundición que empleaban los pescadores.Tradicionalmente se ...
COCINA ALICANTINA
RECETAS SALADAS
ARROZ
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ARROZ CON SETAS Y SECRETO IBERICO Este arroz esta riquisimo y es super facil de preparar. Es uno de los que más gustan en mi casa.Es como habreis visto un plato muy otoñal pero gracias a que ya podemos encontrar setas todo el año y congeladas... podemos hacerlo en cualquier momento Ale!! que no se diga que no soy alicantina que teneis en el blog un monton de recetas de arroces para todos los gusto ...
Cómo hacer una paella apta para diabéticosMery, lectora y socia de eldiario.es, nos hace la siguiente petición en un correo electrónico: "soy alicantina y diabética, lo cual es un problema, porque como buena levantina me encanta el arroz y además, aquí se come de mil maneras. A ver si me ayudáis a descubrir cómo hacer una paella con menos carga glucémica para este verano".La paella es una de las r ...
ARCHIVOS DE COCINA
Arroces y pastas
RECETAS
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Es cierto que a nivel internacional, la Paella se lleva el título de plato más reconocido de la gastronomía española y que la Fideuá ni se conoce, pero que injusticia, supongo que todos los platos no pueden ser reconocidos de igual manera ¿No? En fin, lo mismo pasa con preparaciones de otros países fuera de sus fronteras supongo, qué le vamos a hacer. Hoy probaremos esta receta increíble, tan buen ...
COCINA ALICANTINA
RECETAS SALADAS
GUISOS
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GAZPACHOS DE PESCADOLos gazpachos manchegos o Galianos son un plato tradicional manchego. Debido a su cercanía geográfica y climática, este plato también es popular en el interior de Comunidad Valenciana, sobre todo en las comarcas del Vinalopó (donde yo vivo) y también llegando hasta localidades costeras alicantinas donde se elaboran con pescado y/o marisco como es el caso de la receta que hoy no ...
aliño
salmorreta
thermomix
La salmorreta alicantina es un sofrito básico. Es una salsa típica de la gastronomía de la provincia de Alicante. Está generalmente compuesta de ñora, ajo, tomate y aceite de oliva, aunque hay variantes que además pueden incluir perejil y algún ingrediente más...Sirve para hacer paella, fideuá, gazpachos marineros, caldero, guisos de pescado, salsas para pescado etc. Ingredientes: 500 grs- 20 ñora ...
COCINA ESPAÑOLA
ARROZ
RETO
Cooking the chef este mes elige cocinero español: Quique Dacosta. Yo creía (no sé por qué) que nuestras amigas Aisha y Abril habían propuesto este chef en retos anteriores. Quizás porque es un chef muy conocido o porque se le ha visto puntualmente en televisión, no sé. El caso es que no estaba propuesto y que este mes nos toca cocinar algo de su cosecha. Si quieres ver lo que han hecho mis compas, ...
Alicante
Mediterránea
arrocería
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Te voy a presentar uno de esos sitios que cuando lo visites no te pude dejar indiferente por su comida y por su situación. Hablamos de El Chamizo en Moraira (Alicante). Este restaurante esta situado junto al mar (en la Cala Platgetes) y con estupendas vistas a toda la costa de Moraira. Disfruta de un estupendo día de verano con comida típica alicantina y no te vayas sin probar uno de sus arroces. ...
Arroces
Mariscos
Pescado
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Arroz del Senyoret (Arroz con marisco) – Receta típica Alicantina ideal para cualquier ocasión y especial para un día de fiesta como es por ejemplo las fiestas de San Juan ya que es el día grande de Alicante y su provincia; Que mejor que preparar para uno de sus arroces más deliciosos, además si tenemos el caldo y el sofrito o salmorreta preparado de antelación, esta receta la haremos en poc ...
Alicante
Altea, situada en la provincia de Alicante, es una pequeña localidad cuyo nombre parece provenir del término árabe attalaye, traducido como atalaya. Este tesoro oculto de la costa de la Comunidad Valenciana, es un pueblo pintoresco que rebosa encanto mediterráneo, convirtiéndose en una joya costera que se alza en una colina con vistas al mar. Su arquitectura formada por casas de un cautivador colo ...