"Refrany;Les coses clares i el xocolate espés"Las cosas claras y el chocolate espeso.El chocolate es un manjar por si solo, éso lo sabemos todos, pero no solo podemos preparar con él platos dulces, también pueden prepararse recetas saladas. El cacao no es sólo para el postre, y de hecho cada vez son mas los platos que se saborean mezclando ingredientes salados con cacao, pero que conste que ésto n ...
Para todo aquel que todavía no sabe que hoy es el día del bundt cake, os lo digo yo! Siiiii hoy es el National Bundt day! Si es que lo que no se inventen estos americanos... El caso es que mola! Ojalá todos los días los pudiéramos dedicar a algún dulce y no a tragedias!Pues nada, que como todavía debía a las mamás del cole, compañeras de fatigas, la merendola de mi cumple, me he decidido a celebra ...
Esta es la historia de una receta que soñaba con ser la más bella entre las bellas y terminó siendo resultona y nada más, pero, eso si, la mar de sabrosona.Cuando comenzé a pensarla pretendia formar un rollo-culebra largísimo relleno de espinacas y queso feta formando una espiral, vamos un "spanakopita" griego, pero como las neveras son imprevisibles la muy..... no tenía feta y tuve que hacerme. ...
Por fín llegó el día más esperado de mi hijo: el día de su cumpleaños!! Este año estaba más nervioso que nunca: su pasión es el fútbol y, como podéis ver en la decoración de la tarta, su número mágico es el 7 (lleva tres temporadas con ese número y este año puede ser el pichichi), y como no, esperaba que le regalaran las botas de fútbol de su ídolo, y su sueño se ha cumplido!!Su tía le ha decorado ...
El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.comALBÓNDIGAS DE POLLO Y 4 QUESOS guisadas con una deliciosa salsa de mandarina y acompañadas de naranja a la plancha.La primera vez que hice una salsa (para un plato salado) con zumo de naranja fue en una receta navideña, y tengo que decir que el resultado fue inmejorable. Por eso hoy he vuelto a prepararla, pero en esta ocasión con mandarinas ...
Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado de recetas saladas.El salmón es uno de los pescados que mas me gustan, es muy versátil y se pueden preparar montones de recetas, tanto cocinado como crudo, es más creo que a mi particularmente me gusta mas crudo. El salmón es un pescado con alto contenido en Omega 3 muy recomendable para nuestra salud, y muy utilizado po ...
No os habíais dado cuenta? jajajaja, ni que fuera fácil no enterarse! Y es que con tantas luces, los turrones, y tantíiiiisimos anuncios de perfumes y juguetes... Ha llegado la Navidad!Seguro que ya estáis pensando en recetas para estos días. Pues os dejo esta, que hice el año pasado y fue todo un éxito. La receta la encontré, bueno, mejor dicho, me la enviaron al mail desde María Lunarillos. No t ...
PATATAS A LA IMPORTANCIA CON GAMBAS Y ALMEJAS, una receta muy sencilla perfecta para toda la familia. Estamos muy cerca de las fiestas más entrañables del año y esto conlleva elaborar un sin fin de menús para esas comidas y cenas tan especiales. Pensamos un montón de elaboraciones y buscamos platos para agradar a nuestros invitados y a veces tenemos la solución en algo fácil y sencillo. No es. ...
Llegando estas fechas comienzo a "ensayar" los posibles platos que prepararé en Navidad.Normalmente nos repartimos los días de fiesta entre las casas de mi madre y mis hermanos. A mi me gusta cambiar cada año el menú, o al menos algunos platos. Por eso, los meses previos comienzo a preparar cosas que sean parte de esos menús.Al ser Navidad, no pueden faltar los dulces tradicionales. y aunque algun ...
Las cocas de Mallorca son una masa de harina muy parecidas a la de las pizzas que se suelen cocinar con verduras y no llevan queso. Es un rico aperitivo o primer plato, muy fácil de cocinar.En el blog tengo algunas cocas dulces y saladas que he cocinado en otras ocasiones. La de hoy la he hecho con verduras y frutas de temporada; las espinacas y las granadas. Ingredientes muy sencillos que combin ...
Para que vamos a negarlo, nos gusta comer bien, y en Navidad mejor. Lástima el poco tiempo que le dedicamos a la cocina. Por eso ahora que vienen las vacaciones tampoco toca descansar y el rato que queda libre a las ollas y horno que se vá.Os sugiero un plato principal para estas fechas, así muy fino y que seguro va a gustar a chicos y a grandes. con esta receta participo en el ...
Los frutos rojos y el chocolate son una pareja bien avenida y acostumbran a garantizar el éxito de cualquier evento al que son convocados. Así que, como el frambueso del maceto-huerto sigue produciendo a buen ritmo, invitamos a sus frambuesas y a un buen cacao 100% a este bundt, con el resultado que podréis apreciar más abajo. Las frambuesas se incorporan en tres formas: en mermelada, enteras e in ...
"Refrany;Mandarina menjaré i molta salut tindré"Mandarina comeré, y mucha salud tendré.Cuando pruebo un plato en algún banquete o restaurante y me gusta, no paro hasta que consigo sacar algo similar, y éste es uno de ellos.Bacalo fresco al zumo escabechado de mandarinaCon los citricos no sólo se pueden praparar recetas dulces, ya que combinan a la perfección con lo salado, y como para muestra sobr ...
"Refrany; Al febrer, cull la taronja i poda el taronjer" En febrero, recoje la naranja y poda el naranjo. Conill a la taronja i mandarina. Me chiflan los cítricos.No se si es por ser valenciana,por haber pasado muchísimos momentos de mi vida, (sobretodo en la infancia y juventud), entre bancales, por los paseos entre ellos, embriagada por el mejor aroma del mundo...el del azahar, o porque mi iaio. ...
Rutinas, tradiciones, costumbres, todas ellas tienen algo en común, se repiten. El postre de los Domingos es ya una tradición en casa, una buena costumbre que se ha convertido en rutina.La elaboración siempre sucede los Sábados por la mañana, cuando los niños y el marido aún duermen, por eso lo extraño de la eleboración del bizcocho, en lugar de comenzar batiendo mantequilla con azúcar e ir añadie ...
Se acercan las fechas navideñas, y en casa probamos recetas nuevas para sorprender en esos días y esta vez lo he intentado con este dulce típicamente italiano y ha sido la historia de mi pelea con la masa. Ahora os contaré por qué...El Panettone es un bollo hecho con una masa típo brioche, pasas y frutas confitadas, tiene forma de cúpula y es un postre tradicional de Navidad en Milán. Hay muchas. ...
El fin de semana pasado asistimos a una boda en Inglaterra. Fuimos a la boda de mi sobrino David, ahora inglés aunque nacido en Gales . Sus dos hermanos son de Cuenca y Mallorca respectivamente. Yo vengo de Ciudad Real aunque me han adoptado los catalanes.Todo este lio de mestizaje y maridaje comenzó cuando un joven cuñado, por nombre Trevor, viajó a una pequeña ciudad Manchega y se enamoró perdid ...
El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.comLIONESAS CON ESPUMA DE MANDARINA Y CHOCOLATE, unas pequeñas tentaciones muy apetecibles, magníficas para darnos un capricho de vez en cuando. Son pastelitos individuales con una combinación de sabores deliciosa, que sin lugar a dudas, invita a comer uno después de otro.Es una receta fácil y sencilla, el único problema es que necesitamos disp ...
MOUSSE DE STRACCIATELA CON FRESA Y CHOCOLATE, una combinación de sabores muy tentadora. Hoy os presento unas tartitas elaboradas con un, suave y esponjoso, mousse de stracciatella sobre una base de galletas con cacao y cubiertas con coulis de fresa, un placer para todos los sentidos. Casi tod@s, en general, somos golos@s y nos gustan los dulces más que cualquier otra cosa, en especial todos aq ...
Una visita a Ángeles es un regalo para el corazón, pasar un rato con ella, escucharla hablar de sus muchas anécdotas, unas más alegres que otras, es una caricia en el alma. Ángeles es una mujer de palabras precisas y preciosas. Ha hablado de su padre, era increíble, dice, aún en los tiempos más difíciles, cuando las labores del campo le exigían su presencia y dedicación diaria, siempre tuvo tiempo ...
Hoy tengo una receta que te va a encantar, llena de sabor y con un aspecto insuperable. Simplemente ha aplica un pequeño truco para que el pollo se quede con este apetecible color de la naranja. Un plato que gusta visualmente y también por el aroma y sabor que desprende a la hora de cocinarlos.Ya he explicado en muchas ocasiones que me apasionan los cítricos: naranjas, mandarinas, limones o limas. ...