Segunda participación en el reto mensual de +Cocineros del Mundo. Me estrené el mes pasado con una receta salada y en octubre vuelvo a mis recetas preferidas, las dulces.Con esta receta participo en el Reto de Octubre de 2015 de CdM en el apartado DULCELa verdad es que he estado a puntito de no participar, porque cuando ví los ingredientes elegidos se me quedó un poco la cara de poker. La perdiz n ...
Desde que empezó el reto de Cocineros del Mundo de este mes, con el tema de chocolate estaba empeñada en presentar mas de una receta.Ya me estrené con una receta dulce, estas Trufas de aguacate y chocolate y quería hacerlo también con una receta salada. Pero claro, chocolate en una receta salada, pues como que no se me ocurría ninguna, hasta que de repente recordé una receta que vi en el libro de ...
Cuando vi la receta de estas patatas en el blog de No Sin Mi Taper se me hizo la boca agua. Ella las prepara con calamares, pero yo elegí chipirones, que es lo que tenía en el congelador. En realidad es lo mismo, el chipirón es un calamar pequeño.Además, con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016-CDM- Cocineros del Mundo en el apartado Salado. INGREDIENTES (para 4 personas): Cebolla.A ...
El CHOCOLATE, es un alimento que se obtiene mezclando azúcar con manteca de cacao y con pasta de cacao. A partir de esta combinación básica se obtienen el resto de tipos de chocolate cuyo sabor va a depender de la proporción de estos dos ingredientes y de que se le añada o no leche y frutos secos. Normalmente consumimos el chocolate por placer, pero tiene innumerables efectos beneficiosos para nue ...
El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.comPAPILLOTE DE SALMÓN CON VERDURAS Y PATATAS, un plato muy saludable, fácil, y lo más importante, poco laborioso.La técnica del papillote consiste en colocar los ingredientes en papel de aluminio o sulfurizado y formar un paquete bien cerrado, de esta manera los alimentos se cocinan en su propio jugo. Esto impide que se resequen y a la vez se. ...
Llega nuestro reto Cocineros del mundo, y ya van tres años estrujándonos los sesos con sus propuestas. Que mejor forma que celebrarlo que con uno de los ingredientes estrella de los reposteros, el Señor o Señora chocolate. Porque yo no le tengo sexo definido, he de decir. A veces me resulta delicado, suave, meloso, me ayuda a resalzar otros sabores, he aquí el chocolate blanco. Otras es contundent ...
El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.comCAPRICHOS DE OTOÑO: cuajada de caqui + crema de chocolate + granada + barquillos rellenos con crema de avellanas = 1 capricho irresistible.Un postre cremoso y suave, combinado con el crujiente de los barquillos y la granada, se convierte en un magnífico dulce para finalizar cualquier comida, ya sea de fiesta o diaria.Ya dije en la receta ant ...
Con estos pastelitos, típicos en Navidad de mi tierra valenciana, participo en Cocineros del Mundo para el Reto CHRISTMAS TIME CdM 2016,INGREDIENTESRelleno:1/2 Kg. de boniato hervido con su piel250 gr. de azúcar1 palo de canelaPeladura de un limónMasa:300 gr. de harina80 gr. de aguardiente o anís seco70 gr. de aceite de oliva suave50 gr. de azúcarPREPARACIÓNRelleno:Pelar el boniato aún caliente, m ...
Los cannoli de pasta filo con chocolate rellenos de mousse a la naranja son pequeñas dulzuras friables con un relleno cremoso: ideal para iniciar bien el día o para un dulce spuntino! Con esta receta participo en el apartado Dulce del Reto de Febrero 2016 de CdM de Cocineros del Mundo patrocinado por naranjaslu.es INGREDIENTES PARA 4 CANNOLI: 6 hojas de pasta fillo cortadas por m ...
La vida de cualquiera está llena de pequeños retos a superar lo más dignamente posible, así al menos opino yo. El año de los docentes no comienza en Enero, comienza en Septiembre con los nuevos alumnos, nuevos proyectos, y nuevos retos.Este curso me he retirado de las clases en el colegio donde he estado enseñando Inglés durante los últimos12 añitos, quedándome excluxivamente con la enseñanza priv ...
Los cantuccini , se pueden hacer en cualquier época del año, pero al tener frutos secos yo los asocio a la Navidad y con esta receta participo en el nuevo reto de Cocineros del Mundo, Christmas TimeIngredientes50g de mantequilla temperatura ambiente150g de azúcar1/2 tsp de sal2 tsp de ralladura de limón1 tsp de azúcar vainillada2 huevos50g de almendras crudas.100g de pistachos pelados250g de harin ...
Los brownies son siempre bien aceptados por grandes y chicos, pero muchas veces se nos da por cambiar, en este caso seguí la receta de Lorraine Pascale y los hice con galletas oreo. Quedan ricos, son fáciles, pero para la próxima usaré las mini oreo, para poder cortar mejor los cuadrados y que no se rompan.Ingredientes165g de mantequilla200g de chocolate picado o rallado3 huevos2 yemasextracto de. ...
Buenos días amores!!!Por fin el esperadísimo VIERNES!!Hoy os traigo una riquísima receta de brochetas de salmón, muy sencillas y sobre todo rápidas ( que es lo que a mi me gusta).Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado Salado que podéis entrar y ver que pedazos de platos han preparado también mis otr@s compañer@s , tenéis tanto salados como dulces.Venga vamos. ...
Prepara este delicioso salmón salpimentado al vapor acompañado de col crujiente salteada con comido. Acompañamos el salmón con una salsa de tomate y ajo picado.La cocción al vapor es una técnica muy respetuosa con el alimento, pues preserva en su interior todo su sabor y salvaguarda sus propiedades nutritivas.Por su parte, la col es una de las primeras verduras que cultivó el hombre, y su importan ...
"Refrany;Novembre mes de castanyes, anous, olives i creilles"Noviembre mes de castañas, nueces, olivas y patatas.¿Conocéis las patatas vitelotte verdad? de vez en cuando, me gusta usarlas para mis guisos, sobre todo cuando preparo alguna comida o cena de celebración .La patata Vitelotte, Négresse, Trufa de China o patata azul, morada o negra ,violeta, Vitelotte noire en francés, o patata trufa es. ...
Buenos días de lunes!!! Que pereza empezar la semana, pero no queda otra, el finde no dura eternamente... nos consolaremos con que en unos días (demasiados, jeje) está aquí de nuevo. Para ponerle un toque dulce al día os traigo mis macarons favoritos, los de chocolate, que a pesar de los muchos que tengo todavía no tenían una entrada en exclusiva para ellos. Con esta receta participo en el 3º Aniv ...
El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.comTRENZA DE TRUCHA ASALMONADA CON MERMELADA DE CEBOLLA A LA NARANJA, una receta que invita a repetir.En esta entrada os traigo dos recetas, por un lado la receta completa y por otro una guarnición que podréis utilizar para acompañar carnes, pescados, quesos, pasta, etc. Una exquisita cebolla caramelizada con zumo de naranja que resulta delicio ...
¿¿A alguien en el mundo mundial no le gustan los donuts?? si es que otra cosa no, pero los Estadounidenses para inventar comida que nos vuelva locos son los mejores. Pero hemos de decir que en realidad fueron inventados por los europeos sólo que al cruzar el charco las cosas se comercializan mejor.Los Donuts son el sustento de Homer Simpson, de los polis barrigudos, ahora hasta Al Pacino es la ima ...
"Refrany;Per Santa Ana, menjarém magrana"Por Santa Ana, comeremos granada.Pues éso, que hoy es 26 de Septiembre, Santa Ana, así que habrá que hacer caso del refranero.He preparado un postre súuuper rápido, súuuper fácil y súuuper rico ¿quién da más?Como he preparado para comer unas "Migas con granada" y me había sobrado unos granos con zumo, he mirado en la nevera y tenía yogur, unas barritas de m ...
Llevo varios sin días sin publicar ninguna entrada nueva, este pasado puente, fin de semana (festivo en España) he tenido invitados que se quedaron en casa. Para la ocasión preparé varios platos que los iré publicando a lo largo de la semana en el blog, en cocina familiar y en chiquirecetas.Si no quiere perderte ninguna receta, puedes seguirme en facebook, en mi pagina comparto siempre todas mis r ...
Hola amigos con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016 de CdM – Cocineros del Mundo en el apartado dulce ,este mes teníamos los ingredientes a utilizar la mandarina,patata e hinojo,yo me he decidido por la mandarina y me ha salido una receta espectacular. La mandarina Proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los ...