imagen extraída de su página webEn el Restaurante Bar Los Fueros de Bilbao encontraremos gastronomía bilbaína de toda la vida reconvertida y modernizada.Restaurante Bar Los FuerosC/ Los Fueros, 648005 BilbaoTlfn: 94 415 30 47Web: www.losfueros.com ---------------------------------------------------------Cada día es más difícil encontrar un sitio diferente, con cosas novedosas y que te sorprendan.. ...
La cocina de Josean Alija en Nerua se mueve entre dos polos casi opuestos. Por un lado, es una cocina local, con mucho producto de la tierra y con muchas preparaciones reconocibles. Por otro lado, no es la típica cocina que te imaginas al pensar en cocina vasca.Pensar en comer en el País Vasco nos trae a la cabeza txuletones, pinchos, grandes pescados a la brasa, tortilla de bacalao,… y nos. ...
Un dia de pintxos por Donosti, y culminación en A Fuego Negro
Quien desee un éxito constante debe cambiar su conducta de acuerdo con los tiempos" (Maquiavelo, siglo XV)Por mi propia experiencia, allá en la década de los años 80 y 90, no sólo como jefe de ventas y responsable de publicidad y marketing al mismo tiempo, de una gran empresa conocida a nivel internacional y distribuidora de productos japoneses, en gran medida valoro ése mundo fascinante del marke ...
SEMANA DEL PINTXO Y GASTRORUTA DE PINTXOS CON GASTRONAUTAS FORALES
Pamplona, la capital de la región de Navarra, es mejor conocida por las Corridas de Toros que tienen lugar durante el Festival de San Fermín. Pero para aquellos que no están dispuestos a arriesgar sus vidas (o algún miembro) los restaurantes de Pamplona ofrecen una rica mezcla de tradición e innovación. Una armonización perfecta de delicias regionales y alta cocina se pueden encontrar en sus menús ...
Al fin llegó el día en que descubrimos el misterio del ingrediente secreto. En esta ocasión y para hacerlo más divertido, decidimos crear 3 equipos donde dividirnos entre todos los participantes y cocinar con un mismo ingrediente cada uno para crear diferentes recetas. Pues bien, gracias a las 3 capitanas, el juego navideño ha estado de lo más entretenido y han sabido llevar su cargo a la perfecci ...
Regreso al presente. Desde 1911. Han pasado muchos años desde que María Juliana Azpíroz y Evaristo García, se embarcaran en las labores de la pesca más artesana. Siempre en busca de la excelencia, del producto sin ropajes y con un inmenso respeto hacía el -ecosistema marino-.Hoy sus hijos Norberto, Marta, Diego y Paloma, rinden un merecido homenaje a todos los que hicieron posible crear con tanto. ...
Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Una casilla más para este tablero del “gastropoly” perteneciente al proyecto Bulbiza. Donde poner tu ficha en cualquiera de sus propuestas será toda una experiencia gastronómica garantizada y en algún caso hasta podrás salir mojado. Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Bulbiza es un ecosistema culinario constituido para satisfacer y compr ...
Dejamos Mugaritz para siempre el día 16 de mayo de este mismo año después de unos intensos 4 meses en el departamento de I+D para desarrollar la carta del nuevo año; pero nos prometimos (al menos los 4 que vivimos en Barcelona) que volveríamos antes de terminar el año para probar nuestros platos pero sentados en la mesa.A mugaritz no se viene a comer (sin embargo sales bien lleno), se viene a expe ...
En boca de todos. Casa Gades. Cuando el nombre de este restaurante apareció en mi gastro-radar ya me entraron ganas de poner Las Manos en la Mesa, cualquier oportunidad para dejar en -stand by- la innumerable lista de últimas aperturas, sería suficiente para entonar un “si”.Me fascinan los lugares que tengan algo que contar, dotados de historía y alma, ingredientes que siempre suman y. ...