RISOTTO DE BOLETUS CON FOIE
RISOTTO DE BOLETUS CON FOIE
arroz con foie
158 ideas encontradas.
Risotto de champiñones y foie
RISSOTO DE CHAMPIÑONES Y FOIEUn rissoto siempre triunfa, es un plato riquísimo, de mis preferidos de la cocina italiana. Como todos los platos que consiguen fama mundial, la receta va modificándose y hoy día hay mil formas distintas de hacer un rissoto. Yo os traigo uno de mis dos preferidos, más adelante os dejaré la otra receta. Como siempre os intento hacer una cocina fácil y con este plato vai...
RESTAURANTE NIMÚ AZOTEA (LEÓN)
ESTUVO BIEN PERO ESPERÁBAMOS MÁS. VALORACIÓN SOBRE 5: 4 Vista desde donde cenamosYa había ganas de visitar este restaurante que por su ubicación y marco incomparable es difícil de superar en León, con la vista de la Catedral. Teníamos puesto mucha confianza en este local ya que por su entorno y su comida ha cogido bastante buena imagen en la ciudad, teniendo reportaje...
Risotto con boletus y foie
INGREDIENTES 2 vasos medidores de arroz Agua para hidratar los boletus (luego se utiliza como caldo en la elaboración) 50 g de boletus deshidratados, o 250 g de boletus frescos 1/2 cebolla mediana 1/2 vaso medidor de buen vino blanco 50 g de mantequilla 100 g de buen parmesano rallado Sal 150 g de foie fresco ELABORACIÓN DE RISOTTO CON BOLETUS Y FOIE La noche anterior ponemos los boletus en un...
RESTAURANTE NAIA (Mikel Otaegui)
RESTAURANTE NAIA (Mikel Otaegui)
Sushi de Carpaccio 2.0
Hola y bienbenidas o bienvenidos a mi web, hoy os traigo una receta muy especial, gracias a un chef amigo nuestro que hace el mejor Sushi del sur de España (Málaga).Este amigo Toni, tiene un restaurante en Torremolinos llamado Kibó y da clases de cocina japonesa y la verdad es el unico sitio donde voy a comer sushi de calidad y gracias a el me he inspirado en esta receta para hacer un maridaje con...
Aunque sea lunes ¿por qué no nos vamos de pinchos?: aquí, croquetas variadas para elegir
No te pierdas la sensacional recopilación de recetas de croquetas que nos han propuesto desde el blog Cocinando para Mis Cachorritos.
Arroz de pato
Ingredientes para 4 comensalesganache de foie (1 foie de 500 gr-150 gr de agua mineral fría-6 gr de sak-1 gr de pimienta blanca molida-1 gr de azúcar),polvo de hierbas (1 gr de hojas de laurel-0.3 manojos de romero-0.3 manojos de tomillo),polvo de kikos (1 bolsa de kikos),arroz (200 gr de arroz bomba-20 gr de sofrito-600 gr de caldo de pato-7 gr de aceite-7 gr de sal-1 hoja de papel sulfurizado-1...
Risotto de pato y foie
¡Increíblemente delicioso! Descubre cómo hacer el mejor risotto de pato con foie en solo 20 minutos. ¿Quieres aprender a hacer risotto? Mira nuestra receta de risotto de pato, también puedes añadir setas si quieres, te enseñamos el truco para mantecarlo a la perfección. Los mejores arroces para hacer risotto son carnaroli y arborio, y si no los puedes conseguir, puedes usar arroz redondo. Hay mile...
De ruta gastronómica en el Mercado de San Antón (2ª parte): zona degustación
De ruta gastronómica en el Mercado de San Antón (2ª parte): zona degustación
Recetas con alcachofas: guisadas, rellenas, rebozadas...
Para aprovechar al máximo las posibilidad gastronómicas de la alcachofa se comparten en este reportaje 10 recetas distintas en las que es la protagonista.
La alimentación con la enfermedad de Crohn
Descubre cuál es la alimentación correcta si padeces la dolencia crónica inflamatoria del tracto intestinal conocida por el nombre de enfermedad de Crohn.
SOLOMILLO CERDO IBÉRICO CON MELOCOTÓN Y SALSA DE NARANJA
El solomillo de cerdo, es una de las piezas del cerdo ibérico, que particularmente me encanta, da igual el modo en el que lo termines, que, como es una carne tan jugosa queda bien con poco que le pongas. Como el cerdo y la naranja maridan tan bien, he preparado este plato que resulta muy vistoso, es un plato que, según parece, puede aparentar muy sofisticado, pero veréis qué fácil y sencillo. Nos...
FOIE CARAMELIZADO (TAPAS GOURMET)
FOIE CARAMELIZADO (TAPAS GOURMET)
Alimentaria 2016: la feria de los sentidos
Seguimos con algunas de las novedades de Alimentaria 2016 que se celebra estos días en Fira de Barcelona. En el apartado de snacks, la empresa Snapea Crisps ha sacado al mercado unos guisantes horneados en tres versiones distintas: al punto de sal, con tomate y albahaca, y con pimienta negra y un toque de romero. Todo un acierto que muy pronto se codeará con las típicas patatas fritas de muchos ap...
Consejos para preparar una cena romántica: decoración de la mesa y recetas
Se acerca San Valentín y hay que ir recogiendo consejos y recetas para sorprender con una cena romántica. ¡Aquí tienes de todo para que te salsa perfecta!
Calamares rellenos de butifarra con foie y ceps
Muchas veces planificas las comidas semanales y procuras atenerte a ello porque de esta forma, compras mejor y posiblemente ahorras algo al no ir improvisando. Esta mañana en mi visita al mercado, tenía en mente hacer algún pescado al horno, pero he visto unos calamares que he pensado, no están mal de precio y pueden solucionar una comida. Luego he ido a buscar costilla de cerdo para hacer un poc...
Ensaladas de todo tipo
Combinaciones sanas y refrescantes Las ensaladas son ideales como primer plato, como comida o para una cena ligera.¿Qué tipos de ensaladas hay?Te damos algunas de ellas.
3 aperitivos fáciles
Estos aperitivos tan coloridos tienen diferentes texturas y acabados que harán las delicias de todos. Mi favorito es el tercero, porque el toque de soplete carameliza el azúcar y es un bocado irresistible. Uy!! que os desvelo la receta…Recuerda que debes adaptar los ingredientes a tu grupo de familia o de invitados. INGREDIENTES Para el aperitivo 1 usarem...
Cebolla Caramelizada con Miel de Caña.
Cebolla Caramelizada con Miel de Caña.
Menú diario en Cocina Familiar 26
Menú diario en Cocina Familiar 26