Una cosa son los arroces y otra la paella, que está hecha con arroz pero que es otra historia que hoy no vamos a tratar. Recetas con arroz hay muchas y variadas porque se trata de un cereal que se consume prácticamente en todo el mundo, sobre todo en Asia. De entrada, podemos hacer una primera gran división de los arroces que solemos comer en nuestro país: pueden ser secos o caldosos. Pueden ser...
Un arroz con diferentes maricos hecho en paellera, con mucho sabor ya que tiene un buen refrito y buenos mariscos, pero sobre todo tiene un buen fondo que es el que le da ese rico sabor a Mediterráneo. Ingredientes.(Para 2 personas)1/4 Kg. de gambas frescas.1/2 de carabineros.1/2 Jibia pequeña. 1 calamar.1 cucharada de carne de ñora o pimiento choricero.3 o 4 dientes de ajo.perejil.1 o 2 tomat...
Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Septiembre.Esta es la receta que yo he elegido para la despedida de Mabel. Me ha costado mucho decidirme, porque tiene un blog muy completo y muy apetitoso. Te vas del desafío, pero no te vas de nuestras vidas.Yo seguiré teniendo tu blog entre mis favoritos para no perderme nada de lo que publiques.Amigos os dejo mi Marmitako...
Con Ñ de... paños
Lo mejor de noviembre + revival
Menú Quincenal (2)
La falda es la parte baja del costillar del cordero, lleva una parte del hueso más fino de las costillas, se puede guisar, yo la prepare al horno que les gustaba más, con una guarnición de cebollas enteras y patatas, queda un plato muy sabroso, en Castilla y León se consume mucho y tiene mucha fama su carne de cordero. En navidad se consume mucho cordero.+Ingredientes1 1/2 kgrsfalda de corderoSalP...
BIZCOCHO PARA LA MERIENDA - RECETA
Marmitako de bonito del norte
Lámina 'puro amor'
La gastronomía valenciana es sinónimo de sabor. Muchos de los platos valencianos más emblemáticos tienen como protagonista el arroz, pero la cocina valenciana tiene muchas más recetas emblemáticas ligadas a la tradición. Alioli: el acompañante indispensable de los platos valencianos más míticos Hablar de gastronomía valenciana es hacerlo también de una de las salsas inseparables de muchos pl...
INGREDIENTES¬¬&¬¬1 kl. de zanahorias3 zanahorias grandes2 tomates maduros1 ñora1cebollaaceite , sal , harinaperejil seco, laurel3 dientes de ajoscaldo de carne , el mio caseromedio vaso de vino blancoELABORACIÓN¬¬&¬¬Limpiamos las carrilleras y las partimos por la mitad salpimentarlas , en una cazuela ponemos aceite , pasamos las carrilleras por harina y las...
Diario de navidad 2013 - Reflexiones
CANELONES DE ATÚN, HUEVO, QUESO Y CHAMPIÑONES
De las hojas del Ginkgo biloba se pueden extraer sustancias beneficiosas para la circulación sanguínea y la memoria. Hasta aquí todo positivo, pero ¿es recomendable para todas las personas?, ¿qué efectos adversos se deben tener en cuenta? ¡Te lo contamos!
THERMOMIX Y CROCKPOTEsta receta ya la tenía en el blog pero la he borrado por que la he modernizado añadiéndole las fotos del paso a paso.Antes solo lo hacía con thermomix y cazuela ahora la hago en la olla lenta porque aparte de que la carne sale súper tierna la salsa queda de vicio después de tanta rato haciéndose poco a poco. Ingredientes800 Gramos de filetes de ternera tiernaSalPimientaCanela...
¡ Eres más de Huelva que un choco ! Éste dicho se utiliza para reafirmar el sentimiento de ser de Huelva. Dicen que el choco se siente onubense, o al menos así lo creen en ésta parte de Andalucía, en Huelva, donde la pesca y el consumo de éste cefalópodo, Sepia officinalis, que a mí, como malagueña, me gusta llamar jibia, es muy apreciado.Sí, Huelva y choco van de la mano en la gastronomía, es all...
Hay platos que lanzan vínculos con ciudades y provincias. Recetas que casan y que con los años pasan a formar parte de su idiosincrasia. Y Córdoba es tierra de rabo de toro, sin dejar de lado por supuesto, otros manjares propios de la tierra como el flamenquín, la berenjena rebozada con miel o el inigualable salmorejo, que si lo acompañas con todos sus avíos, esto es: lomo de melva en su conserva...
Menuda selección tan completa de salsas hace en este post la autora del blog LES RECEPTES QUE M'AGRADEN. ¡Tienes para aderezar infinidad de platos!
INGREDIENTES:Para la picada4 ñoras sin tallos y sin semillas50 gr almendras tostadas50 gr avellanas tostadas1 puñado de piñones tostados5 dientes de ajoPerejilPara el fricandoSetas variadas200gr de agua50gr de vino y 50gr de brandy300 gr de cebolla a cuartos3 dientes de ajo100 gr de tomate frito o natural trituradoAceite de oliva, sal y pimientaHarina, para enharinar la carne800 gr de filetes de r...
Hola a tod@s!!!! En España parece que ha entrado el frío polar de un día para otro, y no os imagináis el frío que hace!!!!! Con este tiempo lo único que apetece es comidas calentitas que entre en el cuerpo y lo calienten, además de mantenerlo con la suficiente energía como para combatir el frío!!!!Pues si, cuando hace frío el cuerpo necesita comidas contundentes para poder generar la suficiente en...