Carne de aguja de añojo: 2 recetas, ideas de presentación, técnicas y consejos
Aprende todo sobre este corte de carne gracias a este completísimo post del blog SERGIO BENITO RECETAS.
anojo
76 ideas encontradas.
Morcillo añojo de León
Con esta receta participo en el reto de la Cocina TS. Para esta ocasión se nos ha propuesto cocinar un plato de las comunidades de Castilla-León y Aragón. Yo me he decidido por un plato de carne de la comunidad castellano-leonesa, #tantomontamontatantoTS Como nos dice la Wikipedia, existen en la provincia dos cocinas bien diferenciadas. La cocina del Bierzo se ve muy influenciada por las cocina a...
CECINA DE AÑOJO DE CIERVO
CECINA DE AÑOJO DE CIERVO
Risotto de Setas & Añojo de Ciervo
Risotto de Setas & Añojo de Ciervo
Filetes de añojo con salsa de frambuesas
Filetes de añojo con salsa de frambuesas
Filete de añojo con revuelto de verduras
Filete de añojo con revuelto de verduras
Bistec de añojo con verduras
Ingredientes:Filete de cadera añojo de 1 dedo de grosor (1)Cebolla (1)Ajo (3)Pimiento verde (1)Pimiento rojo (1)Zanahoria (1)Setas de cultivo (4)Pak choi (1)Tomates cereza (4)Mantequilla clarificada VER RECETASalPimienta negraMaizenaAguaCaldo de carnePreparación:Limpia los tomates, los pimientos y el pan choi bajo el grifo, sécalos y trocéalos.Pela y trocea los ajos, la cebolla y la zanahoria.El f...
Escalope de ternera al estilo Viena (WIENER SCHNITZEL)
Buenísima receta, y muy bien explicada, para cocinar un escalope de ternera de manera magistral.
Estofado de Ternera con Mostaza antigua de Jamie Oliver
Aprende a preparar el estofado de ternera tal y como lo hace el gran chef Jamie Oliver. Haz clic para ver la receta
Ternera con tomate: una receta de 10 en pocos minutos
Receta super fácil de realizar, muy sabrosa y económica. Así la describen desde el blog LA CUCHARA DE MADERA. ¿Cómo no la vamos a probar?
Rabo de añojo con pure al curry #Reto alfabeto salado
Después de unos días de frío empieza a apetecer algo calentito, volvemos al Reto Alfabeto Salado, esta vez los ingredientes elegidos han sido rabo y curry, tenía ganas de comer guiso hace días, el resultado espectacular, espero que os guste!!! Si te gustan los retos pincha en el banner para ver las normas.Ingredientes para 4 raciones:1 kg de rabo de añojo2 cucharaditas de sal3 cucharadas de harina...
Crema de lentejas y zanahorias
Esta Crema de lentejas y zanahorias es un entrante excelente sabroso y muy saludable que ele encantará a todos.
Filetes de añojo rellenos y puré de patatas (Apto para celíacos)
Filetes de añojo rellenos y puré de patatas (Apto para celíacos)
Steak Tartare perfecto
EMPLATANDO MADRID nos trae una mezcla perfecta de sabores ácidos, salados y picantes en un mismo plato.
Añojo al vino tinto
Añojo al vino tinto
Carne guisada a fuego lento
El secreto de esta carne guisada que comparten desde el blog LA COCINA DE SONIA, es el tiempo de cocción. ¡Con mucho amor!
FILETES DE AÑOJO DE TERNERA EN SALSA DE CERVEZA EN GME, F y G y TRADICIONAL.
INGREDIENTES:750 g de filetes de añojo.1 cebolla2 ajos2 hojas de laurelPimienta negra, recién molida.150 ml de cerveza.1 cda de harina100 ml de agua (medida sólo para ollas)Aceite de oliva Virgen Extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLA GM:Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 160º. Cuando esté caliente el aceite vamos sellando los filetes y reservamos.Troceamos la cebolla (no muy g...
Cómo viven los toros bravos...Y mucho más.
Los toros bravos o toros de lidia son animales que han sido previamente seleccionados, forjados bajo la selección anticipada de características genéticas. Hoy hablamos de ellos.
Estofado de Ternera en Olla Express
Tras un fin de semana sin parar, el plato que más pegaba con estos fríos y lluvias era un Estofado de Ternera en Olla Expréss con WMF Plus y la idea me la dió una seguidora de nuestra página en facebook, lo cual le agradezco enormemente, porque ha sido un gran acierto. La Olla Expréss nos ayuda a ahorrar tiempos y hacer un plato más limpio. Estofado de Ternera en Olla Expréss con WMF...
Rosbif a la mostaza
Rosbif a la mostaza
Ternera en salsa de tomate con champiñones y arroz integral
Esta receta es muy completa y acompañada de una ensalada es perfecta para tener todos los nutrientes necesarios y darle caña a nuestro día. ¡Además es muy fácil! INGREDIENTES • 500 gr de ternera añojo • 250 gr de tomate frito casero• 1 zanahoria pequeña• 1/4 de cebolla• 1 lata de champiñones • 120 o 130 gr de arroz integral (para 2 personas)• 1 hoja de laurel• S...