Arroz con setas y trigueros
THE HITCHCOOK nos deja la receta de este delicioso arroz, ¡para chuparse los dedos!
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101 ideas encontradas.
RED facilisimo.com: 5 blogs a los que presentamos
Descubre qué blogs de cocina se han unido recientemente a RED facilisimo.com. Te mostramos una receta de cada uno de ellos para que los conozcas mejor.
Tormentas de verano y setas termófilas
¿Sabías que en verano también puede haber setas? Descubre cuáles y cómo encontrarlas
Redondo de ternera Receta de la Abuela
Cuando invitas a gente a comer o cenar, un redondo es una solución perfecta. Lleva su trabajo, pero si lo haces bien, queda delicioso. Toma nota
Crema de Boletus y Castañas
Bien es sabido por todos vosotros que me leéis, que en cuanto llega el otoño Rodrigo y yo perdemos el norte de la cuidad y lo buscamos en la montaña, vamos en busca de las más preciadas setas y hongos. El rey indiscutible de las setas es el Boletus, ya que la reina es la Amanita Cesaría, no os voy a dar ninguna lección de micología a estas alturas, porque esta por seguro que hay mucha gente que s...
BOLETUS, GAMBAS Y ALCACHOFAS
BOLETUS, GAMBAS Y ALCACHOFAS
CROQUETAS DE BOLETUS Y FOIE
Tenemos un hermano que es muy aficionado a ir al campo y buscar setas. Es un “ni-ni”. Ni está parado, ni está trabajando. Forma parte del ejército de jubilados que, al no haber obras públicas o privadas que comentar pues el sector de la construcción está como está, le ha dado por echarse al monte, pero en el buen sentido de la expresión, o sea, sin trabuco y sin ánimo de asaltar domingueros urbani...
Boletus edulis, características del rey de las setas
Boletus edulis! seguramente si le preguntan a un setero cual es el hongo que más le gusta recolectar, su respuesta será ésa. No en vano es la seta comestible más apreciada en la cocina y que, de un tiempo a esta parte, ha desbancado al níscalo del trono.Si te interesa esta especie te recomendamos este libro monográfico donde aparecen todos los boletus de la Peninsula IbericaSi eres un autentico c...
Arroz de coliflor con pollo y especias
Arroz con coliflor, pollo y especias ¿Te animas a probarlo? En verdad vais a probar un “Falso” arroz de coliflor y pollo ¿Perdonnnn? Sip, le he llamado arroz pero le podía haber llamado “Pepe” porque de arroz tiene bien poco y de Pepe también jajajaEsta mujer cada día está peor…! Tenía muchas ganas de probar el “falso arroz” y fué casualidad que una de mi...
Carpaccio de boletus con piñones y parmesano
Saber que un cocinero dispone de tantos premios, estrellas y reconocimientos pues como que lo miras de soslayo y con mucho disimulo por si sólo al pronunciar su nombre se te puede quemar algo al intentar seguir sus pasos. Así que cuando nuestras queridas anfitrionas Abril y Aisha de Cooking the Chef nos comunicaron que el chef del mes era nada más y nada menos que Joan Roca, se me pusieron los ova...
León: su gótico, sus tapas y su gastronomía
Capital del Reino de León durante más de 300 años esconde tesoros góticos increíbles, calles medievales estrechas en las que en cualquier lugar nace un nuevo bar, gente amable, restaurantes sorprendentes, un consistorio que no lo es, una de las obras de Gaudí fuera de Barcelona y un sin fin de aventuras para los niños en su catedral de la mano del Topo Rodrigo y de su amiga Carmina. Ven a descubri ...
Una brotada espectacular de Boletus en la Sierra de Madrid
Lo de este otoño del 2019 en la Sierra de Madrid será difícil de olvidar para algunos seteros: Hacia años que no se disfrutaba tanto cogiendo boletus. Boletus edulis, Foto: Dani Garcia Las fuertes precipitaciones, espaciadas y bien repartidas, han propiciado un escenario perfecto para la aparición de una de las setas más apreciadas por los seteros, el Boletus. Además, se habla de una brotada épica...
Quiche de Boletus, Pera y Trigueros
Quiche de Boletus, Pera y Trigueros
#receta wok de boletus, salsa de ostras y granada
#receta wok de boletus, salsa de ostras y granada
Boletus pinophilus en la Serranía de Cuenca, Sierra de Albarracín y Alto Tajo
Comenzamos el mes de junio con temperaturas en ascenso, pero no colgamos la cesta, es época de Boletus pinophilus (Boletus pinícola) en la Serranía de Cuenca, Sierra de Albarracín y Alto Tajo, buen momento para disfrutar de la gran riqueza natural y gastronómica de la zona.Serranía de Cuenca, Sierra de Albarracín y Alto TajoEntre las provincias de Cuenca, Teruel y Guadalajara encontramos uno de lo...
Crema de patata y ajo negro con boletus salteados y salsa de huevo frito
Ya estamos empezando la temporada de setas. ¡Me encantan!. A mediados de agosto estuve por mi pueblo, en el pirineo Aragonés, y con las ultimas lluvias había setas a montones. Así que me fui con mi padre una mañana por el monte. Tengo que decir que casi todos los boletus los cogió el... yo está visto que no se bien por donde buscar... De hecho creo que era la segunda vez en mi vida que iba. La pri ...
Solomillo de cerdo con salsa de boletus
Muy buenas!!! Y desearme suerte en esta nueva aventura n_n. De momento mi labor va a ser escribir sobre una de mis distracciones favoritas… LA COCINA!!!!! No soy cocinera ni nada que se le parezca, simplemente me gusta cocinar y es una de las cosas que me relajan o me hacen olvidarme de la realidad. Jeje.Mi método de aprendizaje es buscar una receta y experimentar con mi familia hasta que me...
Níscalos salteados
Níscalos salteados
Hoy hemos comido con...
Esta semana os traigo 4 platos que son todo un lujo. Empezando por el pastel de patata... que en vez de llevar carne picada lleva longaniza, esto le aporta un sabor diferente.Las fajitas es cena de viernes, muy ricas, también con carne de salchicha y setas. Unas fajitas diferentes a las originales, y que están para chuparse los dedos.En el supermercado vi patatas violetas y las cogí rápidamente ya...
Medallón de foie con cebolla caramelizada y boletus laminados
Medallón de foie con cebolla caramelizada y boletus laminados
El huevo de rey (Amanita caesarea), la reina del bosque
Aprende todo sobre el huevo de rey, un tipo de seta amanita.