Las migas extremeñas, un plato tradicional de Extremadura elaborado (originalmente) con pan (duro), panceta, ajo, pimentón de la Vera, pimiento choricero y un huevo frito. Un plato contundente que lo "adaptamos" para poderlo comer sin "regordimientos"Menú:Coliflor y pimiento rojo (+250gr)Jamón serrano en tacos (60gr)Pan (comida 40gr, cena 20gr)Postre (Fruta o Yogur)Ingredientes:Coliflor fresca (30...
Puedes ver la elaboración en vídeo gracias a SANTIAGO Y SUS IDEAS.
La tradición de las migas Extremeñas, viene de cuando los pastores iban a pastar sus cabras y sus ovejas y se quedaban a dormir en la sierra, en las majás.No siempre tenían pan reciente, ya que solo amasaban una vez a la semana y para aprovechar el pan duro, en el caldero, hacían las migas.Los cabreros se sentaba alrededor del fuego, cuando estaban listas las migas, en círculo y a cucharadas las c...
Paellas y arroces. Una selección de platos con arroz de lo más variado que nos cuenta cómo preparar la autora del blog Dulces Sueños.
BOLLAS EXTREMEÑAS DE CHICHARRONES
Tres Ancianas Extremeñas
Migas al estilo extremeño
INGREDIENTES:250 g de manteca de cerdo.250 g de azúcar.5 huevos.1 chorrito de aguardiente.La ralladura de un limón.Harina común (la que admita) MODO DE HACERLO:De cuatro huevos, separamos las claras de las yemas. Reservaremos las claras.Ponemos en un bol la manteca con el azúcar y amasamos ayudadas por una batidora de varillas. Cuando esté bien mezclado añadimos un huevo entero y las cuatro yemas....
Vamos deseando que termine el frío, que deje de llover, olvidarnos los gorros y bufandas en casa y disfrutar de un día de sol.En mi casa siempre decimos cuando sale un día lluvioso que "Hoy es día de migas" aunque un domingo con frío, pero con el sol sin que le moleste ninguna nube, en una casita de campo poder comer unas migas con la familia o amigos y luego sentarse al lado de la lumbre a dormir...
Hay algo que me encanta de Extremadura (bueno la verdad es que todo de esta tierra me encanta) su gastronomía.Y si hablamos de dulces, sus bolluelas están de muerte! Una mezcla entre galleta y bizcocho grandes, blanditas y riquísimas!! Siempre que vamos, nos traemos algún paquete para desayunar! Y ahora que la peque las ha descubierto... ni os cuento! Así que me puse a investigar y encontré esta r...
Empezamos nuevas recetas después de este parón vacacional, porque el descanso es primordial para volver con las pilas cargadas, aunque no nos podamos ir de vacaciones el descansar de la rutina viene fenomenal.Esta temporada vamos a intentar en lo que sea posible hacer recetas tradicionales ya sean nuestras o de otros paises, porque nuestra cocina regional es muy extensa, hay platos fantásticos que...
Hamburguesas Extremeñas
Migas Extremeñas
RISOTTO EXTREMEÑO
Repàpalos Extremeños
Matanza Extremeña
Ingredientes para 4 comensales Carne de cabrito lechal 600 gr. hígado 200 gr. cebola pequeña 1 unidad diente de ajo 6 unidades vino pitarra 2 dl. caldo 1 vaso tomillo hoja de laurel 1 unidad guindilla 1/2 unidades pimiento morrón 2 unidades aceite de oliva 1 dl. manteca de cerdo 2 cucharadas vinagre 1 cucharada pimienta 6 gr. pimentón 1 cucharadita sal La carne, después de lavada y seca, se part...
Ingredientes para 4 comensales Carne de cordero 1 kg. patatas 500 gr. pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades cebolla grande 1 unidad tomate 2 unidades diente de ajo 3 unidades zanahorias 2 unidades comino 1/2 de cucharadita hoja de laurel 1 hoja pimentón dulce 1/2 de cucharada aceite de oliva 6 cucharadas vino blanco 1/2 de taza pimienta negra 6 unidades sal Colocar los trozos de cord...
Tiramisú extremeño.
¡Hacía tiempo que nos apetecía compartir este reportaje sobre paellas! Si te apetece conocer más de cerca este plato español, no dudes en verlo.
Editorial: LinkguaPáginas: 56Encuadernación: Tapa blandaISBN: 9788496428317Precio: 8,00 €SinopsisSe ha dicho que posiblemente, el más acabado ejemplo del amor de los negros por la guitarra lo proporciona Miguel de Cervantes en El celoso extremeño. Y aunque sorprenda, esta pieza refleja el ambiente musical y de mezcla cultural de la España renacentista.ReseñaUna de las famosas "Novelas ejemplares"...