Cómo hacer en casa de forma fácil tofu con leche de soja
El tutorial más completo que hayas visto últimamente para que puedas preparar tofu en casa sin complicaciones a partir de leche de soja.
fermentados
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Bienenstich
El Bienenstich es un bollo relleno de crema totalmente delicioso, y es extraño que no se conozca más este postre alemán. Aquí tienes la receta
Bollos Suizos con Pre-fermento
Este mes en el reto del #Asaltablog, el blog asaltado es el que administra Verónica Serrano : "Cocinando para mis cachorritos".Tiene muchas recetas y fue difícil decidir cual escoger. Al fina escogí una que hace tiempo tenia ganas de hacer, estos ricos bollos Suizos. Nos cuenta Verónica que utilizo un prefermento, que es como dejar la masa reposar y trabajar tranquilamente durante unas horas con p...
El Kéfir: incorpóralo a tu dieta ¡ya!
El Kéfir es una bebida similar al yogur hecha a partir de un hongo. Tiene propiedades probióticas y nos aporta vitaminas, minerales y aminoácidos. ¡Descubre por qué debes incluirlo en tu dieta ya!
Kéfir de leche: aprendemos más sobre este fermentador lácteo ¡No dejes de visitar este blog!
Kéfir de leche. Propiedades de este fermentador que todavía muchos no conocen. ¿Quieres ver de qué hablamos?
Bollo de zanahoria / fermentado en frió.
Este año el kulitsch de pascua tenía un tono dorado y un aroma extraordinario. El pan de pascua tradicional necesita mucho tiempo de elaboración y pasos a seguir, la fermentación en frio nos ahorra este largo proceso. Si no dispones de mucho tiempo es una elección ideal. Ingredientes:150 g de puré de zanahoria100 g de nata 35% de grasa50-60 ml de leche20 g de levadura fresca2 yemas1...
La papaya fermentada retrasa el envejecimiento
La simbiosis entre belleza y salud es uno de los objetivos de los laboratorios que tratan de combatir los efectos del envejecimiento, donde la papaya fermentada se incorpora por sus beneficios en ambas parcelas.La Preparación de Papaya Fermentada (FPP) del Instituto de Investigación Osato (ORI) -en Japón-, obtenida con un proceso de extracción patentado y exclusivo en todo el mundo, es un compleme...
Probióticos naturales: lista de alimentos
¿Sabes lo que es un probiótico? Nuestro cuerpo los necesita y estos son los alimentos donde los podemos encontrar. Toma nota de esta lista que nos da Crear Salud.
Masa básica de pan: receta para principiantes
¿Tú próximo reto es hacer pan casero? Comienza con esta receta y los consejos de este post.
Palitos de pan
¿Quieres preparar tus propios palitos de pan? Mira, porque no es difícil ⬇
Pepinillos encurtidos: receta probiótica
Cuida tu salud digestiva creando probióticos naturales en casa como estos pepinillos encurtidos que, además, podrás usar en muchas deliciosas recetas.
¿Quieres probar este rico pan árabe?
LA PASTA RISOTTATA nos lo pone en bandeja. ¿Te lo vas a perder?
Una gran aliada de nuestro jardín y huerto: la Ortiga
La Ortiga se utiliza en jardinería para fortalecer las plantas, ya que fortifica y estimula la flora microbiana de la tierra y mejora la función clorofílica, además de ser un buen activador del compost. Aquí va la receta para hacer un remedio casero. Vía https://www.facebook.com/portaljardin
Masas Fermentadas. El croissant
Croissant relleno de nocilla y fresas.LA MASAS FERMENTADAS son masas levadas por la acción de la levadura que se alimenta de los azucares que contienen los ingredientes de la mezcla.La fermentación es la transformación de los azucares en alcohol y gas carbónico, lo que nos provoca que la masa aumente de volumen. En este proceso se modifica el sabor, color y aroma de la masa.Las masas fermentadas s...
Alimentos fermentados y cándidas
La candidiasis es un problema cada vez más extendido entre la población. Una condición ácida en el cuerpo suele llevar a que este tipo de hongo empiece a proliferar desmesuradamente en el organismo, produciendo como síntoma más común el picor y el sentimiento de “quemazón” en la piel, el enrojecimiento de los labios vaginales y en el caso de que se produzca en la boca aparecen en su in...
Pan brioche de la abuela
Qué rico es el pan brioche: esponjoso y dulce, nos vale para desayunos o para cualquier ocasión, para tomar solo o combinado. Mira la receta
Gugelhupf
Te será más fácil preparar este delicioso postre típico austriaco que pronunciar su bnombre :) Te dejamos la receta ⬇
Rollitos de canela
Los rollitos de canela, o cinnamon rolls, son famosísimos. Su preparación lleva un rato, pero con esta receta no te perderás, porque vienen todos los pasos detalladísimos.
La solución a tus dudas sobre fermentación
¿Quieres empezar a fermentar y te asaltan mil dudas? Calma, no pasa nada. Es normal. Cuando empiezas con algo nuevo siempre aparecen dudas. Antes de nada debes saber que fermentar es una técnica culinaria segura que se lleva practicando desde hace miles de años. Sólo tienes que seguir los pasos y poner las condiciones para que el proceso de fermentación suceda correctamente. Fermentar es un proce...
Baguettes con masa fermentada
Desde que descubrí el libro "El pan" de Jeffrey Hamelmanestoy entusiasmada, como una niña con zapatos nuevos. A nivel teórico me parece una maravilla. Aún no lo he leído todo pero está tan bien explicado, que se entiende perfectamente.Y las recetas también están muy bien descritas. Este pan de hoy es una de esas recetas. Se prepara con masa fermentada, que no es más que un resto de masa de una ho...
Encurtidos y Fermentados
Un método de conservación y aumento del valor nutritivo de los alimentosCómo hacer encurtidos vegetales en casa Los encurtidos son alimentos vegetales que han sido fermentados en una solución de agua y sal marina. Poseen un importante efecto probiótico Este método de cocción de alimentos tiene también la propiedad de hacer de conservante Se pueden preparar encurtidos de todo tipo de vegetales Par...