La pasta choux es una elaboración típica francesa donde admite dulce o saladas… Esta receta es la que siempre hago en casa, donde a veces lo relleno de crema pastelera, con nata montada…. también se puede rellenar de queso, dulce de leche…Dependiendo de la forma deseada y el relleno, se le conoce por muchos nombres. Los más comunes son los palos catalanes, duquesas, profiteroles&...
Aprende a preparar la pasta choux, la masa con la que se preparan los profiteroles. Te explican su elaboración desde el blog CON TEXTURAS Y SABORES.
Te invitamos a dar un paseo los hermosos rincones que encontrarás si viajas a la Costa Brava.
Descubre todos los secretos de una buena crema catalana
Playa, montaña, historia o parajes acogedores. ¡La Costa Brava tiene muchos lugares que ofrecerte!
"Si pruebas este bizcocho, jamás olvidarás su suave textura". Tendremos que seguir la recomendación de ANNA RECETAS FÁCILES. :-)
Una tarta con base de blondie y mouse de crema catalana que hemos visto en el blog COOKCAKES DE AINHOA.
Una de las salsas más usadas
¡Todo lo que una boda bonita tiene que tener! Nos encanta la corona de flores de la novia. ¿Y a ti?
La Coca de Llavaneres, es un postre típico catalán. Se suele tomar para celebrar la verbena de San Juan, pero la verdad es que es un dulce tan rico que mejor la comemos en cualquier momento que nos apetezca. La coca la inventó el pastelero de Llavaneres , Gaspar Sala, y aunque él ya falleció, su familia sigue regentando la pastelería que ya cuenta con 200 años de historia.Un postre artesano con d...
CREMA CATALANA
PASTEL DE BERENJENA
Hoy os traemos la reseña de un cuento en catalán, de la mano de Boolino para que podáis practicar con los peques en el caso de que sea una lengua cercana a vosotros. Es muy sencillo de leer y genial para acompañar a los peques antes de dormir. Leemos?Este cuento, titulado Bona nit, bona nit, camions grossos i petits, está orientado a practicar la lengua catalana con aquellos peques que conviven co...
¿Aún no conoces al Tió de Nadal?Cuando llegué a Cataluña hace cinco años no tenía ni idea de la riqueza cultural Catalana.Me vine a vivir aquí con los prejuicios contra los catalanes que te enseñan por medio de chistes y chascarrillos: que hablan mal, que son tacaños, desagradables y no aceptan a quienes no hablan catalán… y fue una sorpresa descubrir que todos mis miedos estaban basados en...
Arroz con leche sin lactosa
¿Sabes cuáles son las principales características macroscópicas y ecológicas de las setas de cardo? Mira esto...
Infinidad de postres se realizan con crema pastelera, así que ¡qué importante es! No te preocupes, porque aquí tienes la receta para que te queda absolutamente perfecta :)
Seguimos con las recetas de dulces que hice para estas fechas, aunque pueden ser para cualquier otra ocasión.Hoy os traigo lionesas y pepitos de nata, trufa, crema pastelera y crema de café. Son muy fáciles de hacer y salen muy ricas. El relleno, en esta ocasión es dulce, pero al ser una masa neutra de sabor, podemos ser creativos con rellenos salados como mus de foie, ensalada de marisco, ensalad...
Ingredientes:Para la crema: 160 gr. de azúcar 50 gr. de maicena 500 ml de leche 1 palo de canela 1 cucharada de esencia de vainilla 1 corteza de limón 2 huevos Para la masa choux: 250 gr. de agua 100 gr. de mantequilla 1 pellizco de sal 1 pellizco de azúcar 4 huevos 160 gr. de harina Para el caramelo: 200 ml. de agua 200 gr. de azucar Para la cobertura de chocolate: 150 gr. de chocolate neg...
El otoño nos trae las setas. Y de ellas, la de cardo es una de las más comunes. Conozcámosla
Tire el parche, la pata de palo y baje la bandera pirata