Si quieres preparar un plato rápido, sano y rico, prepara estas Mollejas de Cerdo con Vino y date un buen homenaje de carne ;) Gracias a mi hermana y a mi cuñao por regalarme esta receta tan apañada. Ingredientes para 4 personas 400 - 500 gramos de mollejas de cerdo 4 o 5 dientes de ajo Sal Pimienta Vino Limón Perejil Cómo se hacen las Mollejas de Cerdo con Vino 1. Primero...
La molleja de cerdo es una parte del animal con una textura única y un sabor delicioso. En esta receta, combinamos las mollejas con una salsa de vino blanco y especias para crear un plato lleno de sabor y aromas. Acompañado con una guarnición de arroz blanco o patatas asadas, esta receta es perfecta para una cena especial o para cualquier ocasión en la que quieras impresionar a tus comensales. Sig...
Te presentamos algunas recetas para que un perro que está desnutrido coja peso de manera saludable
Chorizo, morcilla, jamón, salchichón, mortadela...
Recetas de casquería para todos los gustos. Una recopilación hecha desde el blog Comer Especial. Descubre más recetas y consejos de Cocina en su Facebook https://www.facebook.com/comerespecial.
Te ofrecemos la receta de los famosos pinchos japoneses: Yakitori.
Si lo que quieres es aprender más de la comida y los vinos de Argentina, hoy THECOOKINGLAB hace una selección que a nosotros nos ha encantado. ¡Anímate a conocer más de la gastronomía argentina!
Mollejas crocantes
Las mollejas son de las partes de los animales consideradas como casquería, y las que utilizamos para esta receta es de las que se encuentran en la tráquea de los corderos, cerdos y vacuno. Se preparan asadas, fritas, en guisos, o con algunos arroces. Tienen un sabor más intenso que las de las aves y son muy apreciadas en ciertos platos de la gastronomía, con sabores sabrosos e interesantes. Es u...
RECETA PATROCINADA Del cerdo hasta los andares y del cordero hasta los adentros... Cabeza y sesos, pulmones, hígado o mollejas forman parte de esa casquería tan sabrosa y delicada a la vez que vuelve locos a nuestros abuelos y saca, a más de uno, la cara de asco de cuando era niño y le ponían un plato de espinacas enfrente.La casquería no es m&aac...
Un plato entra directamente en la categoría de viejuno en cuanto se pone en oferta su versión industrial y regulera. Como si no fuera suficiente con pasar del restaurante al lineal de hipermercado, ha de sufrir la humillación de verse relegado al fondo del arcón congelador (véase la tarta al whisky, la Comtessa o las gambas con gabardina amojamada) o a la parte baja del es...
A LA MENUDA – La cocina de la casquería y de los despojos en Europa (Alexandre Serrano). Editorial Drassana. La palabra “casquería” tiene un significado muy amplio y no solo se refiere a las vísceras (pulmones, corazón, hígado,) sino que también incluye a los despojos (morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre,). Callos, morros, sesos, carrilleras, rabo, lenguas, hígados, riñones, manitas...
Hígado Agridulce
Callos con tomate y chorizo
Tema 1 – Materias primas. Carnes
Tema 1 – Materias primas. Carnes
Tema 1- Materias primas. Carnes: Despojos
Tema 1- Materias primas. Carnes: Despojos
Si creíste que solo en tu país se comen las entrañas de los animales, ahora te vas a enterar, porque la verdad está dentro, sí dentro de los animales, ya que sea como sea que las conozcas, vísceras, tripas, despojos, menudencias, casquerías, achuras, asaduras, intestinos, entrañas, menudos, menudillos… la pregunta es, ¿Cómo es que se comen los órganos alrededor del mundo? Te advierto que si...
La cocina es cultura, costumbre y tradición, cada pueblo come determinados alimentos pero casi siempre nos dejamos seducir por una presentación o rechazamos un plato solo por su nombre o por los productos que contiene.Esto pasa especialmente con la casquería que provoca en el individuo una reacción negativa pero con una presentación y un nombre diferente es un manjar, un ejemplo, si leemos...
Cocido de garbanzos y macarrones