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spaghetti carbonara

80 ideas encontradas.

Spaghetti alla carbonara Tradicional (como lo hacen en Italia)

www.blognubevoladora.comSpaghetti alla CarbonaraIngredientes para 4 porciones:400g spaguetti4 huevos100 gramos de queso parmesano rallado (O percorino para un sabor más fuerte)120g de tocineta picada en cuadritos1 diente de ajo 10 cucharadas de aceite de oliva extra virgenUn poquito de mantequillapimienta PreparaciónCalienta el aceite con la mantequilla en una sartén grande, y saltea en...

Pasta o espagueti con auténtica carbonara italiana

Los spaghetti carbonara son una de esas recetas clásicas que todos hacemos de vez en cuando en nuestras casas. Normalmente, se elabora a base de pasta junto con una salsa de nata, cebolla e incluso champiñones. Pero, ¿es esa la verdadera receta de este clásico italiano? La respuesta es clara y contundente: NO.La pasta carbonara es a los italianos lo que a los españoles la paella e igual que nosotr...

Blog de filomena hace 14 años

Spaghetti a la carbonara

Ingredientes para 1 comensalesSpaghettis 400 gr. tocino 210 gr. crema cebolla pimienta sal aceite de oliva huevo 1 queso parmesano Se vierte el spaghetti en una olla con agua y sal. Mientras se hierven, se pone el aceite de oliva en una sartén,se frie el tocino; ya que el tocino esta listo se deja en un plato y en la sarten se vierte la crema, la cebolla y el huevo, todos los ingredie...

Velvet and Pasta hace 8 años

Salsa arrabiata

Como sucede con otras pocas, la salsa arrabiata se encuentra entre las más típicas y conocidas de la historia gastronómica romana, se prepara con pocos ingredientes y ofrece un sabor intenso y único. Esta salsa se puede utilizar para preparar los famosísimos “penne all’arrabiata”, ideal también con spaghetti o incluso para aderezar carnes, pizzas, focaccie…...

Gastronoming hace 1 años

Spaghetti allassassina, comida de matadores

Hoy te enseñamos como cocinar la pasta de una manera completamente distinta a lo que estás acostumbrado, de hecho, rompe todos los cánones que manda la “policía de la pasta” Ya sabes lo puristas que son los italianos con los procedimientos de cocción de la pasta y eso que la receta es de origen italiano, un “platón” amigo y no estamos hablando de filosofía, allá vamos.Este...

Cómo curar papada de cerdo (GUANCIALE)

Ingredientes:Papada de cerdo con pielSalAzúcarPimienta negraTomilloPreparación:Recortar la papada y darle una forma "bonita".Colocar la papada en un recipiente y rociar con abundante pimienta molida y tomillo -fresco o seco-.Espolvorea un poco de azúcar y mucha sal por ambos lados.Tapar.Dejar en la nevera durante 6 días.Sacar la pieza de papada y sacudirla de sal y azúcar.Hacerle un agujero en el...

Cocinitas web hace 8 años

La auténtica Salsa Carbonara

En un viaje a Roma que tuve la oportunidad de realizar años atrás conocí la auténtica y original receta de la salsa carbonara. Tuve la increíble suerte de ser invitado a una comida tradicional y casera de una casa de campo en San Vito Romano, que a parte de comer genial las vistas y el paisaje era indescriptible.Empezamos cortando a trozos muuuy pequeños una cebolla fresca, de la que hace llorar....

Gastronoming hace 2 años

Bucatini all´amatriciana

Los Bucatini all´amatriciana son uno de los “ases” de un poker de pasta infalible que hay en Italia. En alguna ocasión ya hemos hecho algunas recetas de este poker o te lo hemos mencionado, pero tranquilo, para que te aclares cuál es cuál, te los voy a explicar al detalle. Para ello, vamos a mencionar cada uno de estos “ases” y los ingredientes de cada uno de ellos para des...

Los auténticos espaguetis carbonara

El origen de los espaguetis a la carbonara es un poco contradictorio: muchos atribuyen su origen a los romanos en el siglo XIX, alguien sostiene en cambio que el inventor es Ippolito Cavalcanti, noble Napolitano que publicó esta receta en uno de sus libros. También se dice que los espaguetis carbonara (ver receta aquí) nacieron durante la segunda guerra mundial cuando los norteamericanos trajeron ...