Vamos a preparar una receta, que es muy sabrosa, y muy típica en fechas especiales, como pueden ser las Navidades. Es un molusco bivalvo, emparentado con las almejas y ostras. Viven en el fondo de arena o grava de la costa, llegando a profundidades de 100m. Al igual que otros bivalvos, se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión, las cuáles filtraa través de sus branquias.La V ...
Seguimos con recetas de fiesta, recetas especiales para celebrar los momentos especiales de la Navidad. En esta ocasión se trata de una crema que se puede tomar como primer plato o servido en vasitos como uno de los muchos entrantes que pondremos en nuestras mesas. El bogavante lo he comprado fresco, aunque podéis comprarlo congelado para que salga más económico, el mío lo he comprado en Alcampo y ...
Nobuyoki Matsushisa, NOBU, es el chef que se asoma este mes a las cocinas de Cooking the chef. Con 37 restaurantes distribuidos por todo el mundo, entre ellos uno en Marbella, otro en Ibiza y un proyecto de futuro en Barcelona, este japonés errante dice seguir aprendiendo cada día después de toda una vida dedicada a la cocina. Desde el dominio de las técnicas de la cocina japonesa ha sabido incor ...
¡Hola corazones!En Galicia uno de los mariscos estrella son los mejillones, ya no solo por sus nutrientes con una fuente importante de hierro para mantener los huesos fuertes y saludables sino también por su versatilidad y su bajo coste económico.Se pueden hacer mejillones tigre, mejillones a la vinagreta, al vapor con un poco de limón, rebozados, en paté, en croquetas, en empanada, con fideos y. ...
Cierro los ojos y a veces siento que desaparece la tierra bajo mis pies. A lo largo de la vida, uno se va creando una zona de confort en la que se siente seguro y cómodo, un ambiente en el que la vida discurre tranquila y los acontecimientos están bajo control.Un día, todo cambia. Hay que adaptarse a nuevas rutinas, a nuevas situaciones, a nuevas experiencias. A nuevos retos. A superar nuevos obst ...
Os dejo la receta de vieiras en salsa de queso que fue la triunfadora absoluta en mi mesa la noche de Nochebuena.Muy fácil de realizar, económica y distinta a las elaboraciones a las que estamos acostumbrados de las vieiras.¡Me encantará que la probéis y que después me comentéis el resultado!Vieiras en salsa de quesoIngredientes:3 vieiras por persona (carne y coral)1 cebolla120 gramos queso cremos ...
Un aperitivo ideal para nuestras cenas de Navidad.Ingredientes; (120 kcal por cada vieira gratinada) 6 Mini Vieiras150 gr de Gambas Fresca Pelada1 Puerro1 Cebolla pequeña250 gr de bechamel Pan RalladoPerejil picado para decorar Composición NutricionalPor 100 gr Energía (kcal)90,2 Proteína (g) 7,7 Hidratos de C (g)6,2 Fibra dietética (g)0,7 Grasa total (g)3,7...
¡Mira cuántas opciones y técnicas tienes para preparar el regalo del Día de la Madre! Las manualidades siempre triunfan.
Una idea para cualquier cena que queráis sorprender, se pueden dejar preparadas e incluso congeladas, las sacamos unas horas antes y al horno...Al llevar otros ingredientes, la cantidad se aumenta y resultan perfectas para una entrada o primer plato.Con una Vieira por persona es suficiente.INGREDIENTES:La carne de la vieira limpia Un puerro bien blanco y tierno2 zanahorias Mantequilla y 2 cuchara ...
Brandada de Bacalao con Vieiras
Con este tiempo mi mente desconecta a veces y se me pasa el tiempo y no logro poner al día el blog y eso no está bien .Así que de hoy ya no lo iba a dejar pasarY paso a enseñaros estas conchas decoradas y que realizamos en el taller.Nos sirven de adorno y al mismo tiempo para servir unos aperitivos.Os agradezco los comentarios que me animan a seguir haciendo cosas.
Recetas con pan. 6 ideas donde el pan es el protagonista. Un post elaborado por el autor del blog La Cocina de Masito.