Ingredientes para 8 comensales Arroz 1 kg. caldo de pescado puerros grandes 2 unidades ajo 4 unidades tomate 4 unidades aceite de oliva sal salmonetes medianos 6 unidades algas deshidratadas 1 lata Se cortan los salmonetes en lomos (es preferible pedir que nos lo hagan en la pescadería al comprarlos) y se aprovechan los restos de los mismos para el caldo. En la paellera con aceite se doran a f...
Estas verduras de mar nos aportan muy pocas calorías, pero una gran cantidad de minerales como el calcio, el magnesio, el yodo, el potasio o el fósforo entre otros. Descubre cómo prepararlas con estos consejos de Crear Salud.
Hacía mucho que no hacía cuscús, que en casa no encanta, y me apeteció hacerlo distinto. Innovar un poco. Como tenía un brick de caldo de pescado empezado pensé en utilizarlo para la cocción, como con el arroz. Para que le aportara ese sabor tan rico. Además, desde hace tiempo tenía muertas de risa en la despensa una cajas de algas deshidratadas y me pareció un buen momento para estrenarlas. Elegí...
La cocina francesa es famosa por su elegancia y perfección ¡Descubre los 10 mejores restaurantes de París!
Hacer Gomasio con algas en casa es muy sencillo, rápido y económico. Se prepara en 5 minutos, sólo necesitas una batidora o un molinillo y tres ingredientes. El Gomasio o sal de sésamo, es un condimento clásico en la cocina japonesa muy usado en la macrobiótica. Se utiliza para sazonar los platos incrementando su sabor reduciendo el consumo de sal a la vez que aporta un sabor delicioso. Se pued...
El mijo no contiene gluten y posee un gran poder remineralizante y alcalinizante. En este artículo, encontrarás varias recetas deliciosas para preparar fácilmente en casa: calabacines rellenos, mijo con verduras, hamburguesas vegetarianas y ensalada.
Esta receta de habas es una de mis favoritas en primavera, junto con la paella de verduras de primavera. Las habas tienen ese punto yin que ayuda a aligerar el cuerpo y si las cocinas convenientemente puedes aprovechar todas sus propiedades.Esta receta como una cena de primavera te va a dar calor y estabilidad, además de ser ligera y depurativaINGREDIENTES DE ESTA RECETA 100 gramos de habas 2 ceb...
Alegres y hospitalarios, expresivos, amantes de la pólvora y el fuego y comedores que siempre encuentran una buena excusa para hacer una paella, tirar petardos o sacar una banda de música a la calle ¿Tópicos o un espejo a la realidad? ¿Cómo son los valencianos realmente? Sacándole punta a los tópicos gastronómicos Si hay algo que encontrarás en cualquier top sobre cómo son...
Un plato improvisado que dio un resultado espectacular Este Arroz marinero exprés es el resultado de un día que no tenía demasiado claro qué cocinar. Así que empecé a buscar en despensa y congelador. Entre otras cosas, tenía alga wakame deshidratada, una lata de zamburiñas en su salsa y carne de mejillones congelados. Pues dicho y hecho. Con un par de toque más, nos salió una no paella con un inte...
Paella Vegana
Es el segundo cereal más consumido en el mundo y es básico en muchas dietas como la India, ¿quieres saber más sobre él?
Algas marinas
¿Cómo están amigas y amigos? Bienvenidos una vez más a Paulina Cocina. Hoy les traigo la Guía maestra para aprender a hacer Arroz con Gambas. Esta es una receta especial para compartir con alguien que quieras homenajear o directamente enamorar, es rica, pero muy rica. Solo asegúrense que sus invitados no sean veganos porque ahí tendríamos que buscar otra opción. En el día de hoy voy a habl...
El alga chilena más dominante se llama cochayuyo, durante siglos ha sido clave en la alimentación de muchas comunidades indígenas en el sur de Chile. Actualmente sus enormes potenciales, no sólo siguen figurando como base para el alimento de los chilenos, sino que además, provee excelentes efectos medicinales, fertilizantes, cosméticos y combustibles. Conoce más de las propiedades y beneficios del...
La semana pasada os contaba lo mucho que disfruté conociendo Peñíscola. La mañana fue muy intensa y después de la caminata nos ganamos la guinda del pastel: la comida. Peñíscola disfruta de una huerta y unos productos de la marexcelentes. Todo el municipio está rodeado de huertas de mandarinasy alcachofas (y seguro que algún cultivo más que no reconozco, jejeje) y tiene un buen puerto pesquero. En...
Temaki kari-kari sake - Temaki de salmón - Ingredientes:100g de filete de salmón fresco (con piel)sal1 cucharadita de aceite1 cucharadita de mostaza2 cucharadas de berro4 hojas de lechuga2 láminas de alga nori175g de arroz para sushi o grano gordo (tipo paella)4 cucharadas de vinagre de arroz1 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar- Elaboración:1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que...
Temaki kari-kari sake
PAELLA DE ARROZ CON POLLO CAMPERO, ALMEJAS Y GAMBAS BLANCAS DE MALAGA
Seguimos comentando en esta última parte, nuestro paso por el salón internacional de la alimentación y bebidas al que asistimos en la Fira de Barcelona. Cómo no, estamos hablando de Alimentaria. ¿Habéis leido la primera parte que escribimos? la tenéis pinchando aquí. Durante nuestros días por el salón comprobamos algo que ya veníamos palpando, que lo healthy lo va a petar, que está de moda, comer...
¿Tu cultura engorda?