coca alicantina
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COLABORACION
PASCUA
CUARESMA
2º RECOPILATORIO DE RECETAS DULCES TIPICAS DE CUARESMA Y SEMANA SANTAYa estamos en Cuaresma y pronto llega la Semana Santa y con ella además de costumbres y tradiciones, llegan los platos tipicos de estas fechas. Pero si por algo destacan estos días es por la variedad de recetas dulces que encontramos a lo largo de todo el territorio.¡Es que hay tantos dulces típicos de esta época y están todos t ...
Casas
Casas en la playa
Estilo mediterraneo
La casa con encanto por la que vamos a realizar el home tour de este domingo representa decorativamente en cada uno de sus rincones todo el espíritu del estilo Mediterráneo.Paredes y fachadas revestidas de cal o pintura blanca, siempre inmaculadas, tanto en el interior como en el exterior de la casa. Esto junto a la impresionante luz de las costas bañadas por el Mar Mediterráneo contribuye a crear ...
Como cada mes, llega mi participación en el Reto Asaltablogs, un reto en el que me divierto mucho y voy conociendo a gente y blogs estupendos. Como ya he explicado en alguna ocasión, es un reto en el que cada blogger elige una receta del blog propuesto para ese mes y la elaboramos y preparamos para publicar en secreto. Nadie sabe qué receta hemos elegido hasta el mismo día de la publicación, una i ...
El arroz de coliflor y bacalao es una receta saludable y deliciosa, típica de la costa alicantina. Es una paella sencilla y rica, con un suave sabor. Esta es la version de la paella que hacía mi madre. Ingredientes para 4 personas - 300 gramos de Arroz redondo - Media coliflor - 5 ajos- 300 gramos de bacalao desalado - un pimiento rojo cortado en tiras (opcional). Yo no lo he puesto- 2 tomates mad ...
Arroces
Mariscos
Pescado
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Arroz del Senyoret (Arroz con marisco) – Receta típica Alicantina ideal para cualquier ocasión y especial para un día de fiesta como es por ejemplo las fiestas de San Juan ya que es el día grande de Alicante y su provincia; Que mejor que preparar para uno de sus arroces más deliciosos, además si tenemos el caldo y el sofrito o salmorreta preparado de antelación, esta receta la haremos en poc ...
hoy cocinamos juntos
Platos Únicos
Arroz
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Nos encantan los arroces, secos caldosos, melosos todos están ricos y ¿qué ingredientes? Con casi todos casa bien el arroz, carne, pescados, mariscos, verduras, especias cada país tiene una especialidad en arroz y en muchos países es imprescindible para su alimentación.En nuestro país, cada región tiene un plato de arroz en su gastronomía pero los mejores, para nosotros, son los arroces de Valenci ...
recetas de primeros
'COCA DE MOLLETES' CON JAMÓN YORK, QUESO Y FRITADA.
Bizcochos
Recetas
Bizcocho de almendra apto para celiacos sin lácteos
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Esta es otra de esas recetas básicas en los hogares de la zona de Levante, incluyendo las Baleares. Por aquí la llaman Tortà d’ametla y está muy muy rica y esponjosa. Y os diré una cosa este postre de gran tradición casera, no lleva harina normal sólo 3 cucharadas de maicena por lo que pueden tomarla los celiacos alérgicos al gluten. No lleva ni aceite ni mantequilla ni leche así que es apta ...
Dulces
Tartas
Ver el video de esta recetaTarta de Elche o Tarta Alicantina, la influencia árabe está presente en esta tarta como en tantos postres de otros puntos de nuestro país, sobre todo por la zona del mediterráneo la almendra tiene gran protagonismo, en esta tarta la hace especialmente deliciosa, no dejéis de probarla que seguro formara parte de vuestro recetario favorito para ocasiones especiales.Ingred ...
Cecilia Hurtado
Tradicionales
Verduras y hortalizas
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L’Olleta de Cecilia en Yate Esta Olleta de cordero es una versión de las muchas ollas que se pueden encontrar en cualquier ciudad, pueblo o rincón de España solo que en esta ocasión la receta es de Cecilia y la ha preparado en su cocina de Yate, South Gloucestershire, Inglaterra. Desde allí nos manda las sugestivas fotografías de este tradicional plato.Su versión de la Olleta es una receta. ...
Platos de legumbres
Primeros
Recetas
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Hoy comparto una receta tradicional de Alcoy, un plato de cuchara que llamamos olleta de music o Alcoyana. 1. El ingrediente a tener en cuenta: la alubia2. Ingredientes3. Elaboración5. Conservación6. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente a tener en cuenta: la alubiaLa olleta de music u olleta Alcoyana es un plato de cuchara tradicional de Alcoy. Aquí en Alcoy la gastronomía está muy. ...
general
concursos y sorteos
Ruben Cabrera ganador del IV consurso intenacional de cocina creativa Gamba Roja de Dénia
Cómo hacer una paella apta para diabéticosMery, lectora y socia de eldiario.es, nos hace la siguiente petición en un correo electrónico: "soy alicantina y diabética, lo cual es un problema, porque como buena levantina me encanta el arroz y además, aquí se come de mil maneras. A ver si me ayudáis a descubrir cómo hacer una paella con menos carga glucémica para este verano".La paella es una de las r ...
¿Nos vamos al huerto?
Más de 1 hora
Para encuentros especiales
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El pasado viernes comenzaron las I Jornadas gastronómicas de Biar , una iniciativa del Ayuntamiento de la localidad para promocionar y dar a conocer los productos y gastronomía del pueblo. Estas jornadas ofrecen, entre otras cosas, una ruta de tapas y otra de menús.Comenzaré, para quien no lo conozca, hablando un poco del pueblo. La villa de Biar está situada en el interior de la provincia de Alic ...