No se puede negar que, en cuestión de pescados, los reyes del verano son, sin duda, el bonito, el atún, las sardinas, los boquerones.... de los que nuestras costas nos proveen abundantemente. Entonces nada mejor que aprovechar su temporada para hacer deliciosas recetas como este fiambre de bonito que hoy dejo aquí. Tengamos en cuenta que luego todo lo que se venda en las pescaderías va a ser c ...
En esta ocasión he optado por preparar una cena facilita, uniendo conservas y fruta, nos gustó tanto que al día siguiente prepararnos otra cena similar. Ingredientes (2 personas): 1 lata de calamares en salsa americana1 aguacate1 raja de sandía sin semillas1 naranja20 filetes de boquerones en vinagre1 pepino8 mini volovanesQueso de untar a las finas hierbasPimiento rojo de lata (para decorar)Crema ...
En esta ocasión traigo dos tipos diferentes de banderillas, unas con fresas y boquerones y otras con frutas del bosque, queso y anchoas, ambas deliciosas, aunque para algunos paladares la textura granulosa de las moras puede ser desagradable. Ingredientes (12 unidades): 6 fresas6 lomos de boquerones en vinagre6 aceitunas sin hueso6 frambuesas6 lomos de anchoas en aceite6 daditos de queso fresco6 m ...
El pescado es un alimento muy beneficioso para la dieta infantil, por ser una fuente rica en vitaminas, proteínas y minerales. Los expertos recomiendan comenzar a suministrarlo alrededor del sexto mes de vida. Te contamos cómo hacerlo
Los boquerones o anchoas son pescados excelentes para todo el año. En los meses de verano, es uno de los más solicitados y consumidos. Son pescados azules, de importante consistencia y beneficios para el organismo. De agua salada, es un perfecto aliado para cocinar de distintas maneras.Valores nutricionalesCuenta con una cantidad destaca de nutrientes en distintas vitaminas y mineras. Por cada 100 ...
Una de las tapas más típicas de cualquier lugar de España son los boquerones en vinagre. Un plato que es muy fácil de hacer pero que no todo el mundo domina.Yo tampoco, aunque estos me han quedado estupendos. Pero si tengo que reconocer que el mérito es de las recomendaciones que me ha dado Magdalena, la madre de mi amiga Susana que siempre que hace boquerones en vinagre se acuerda de mi y me rega ...
Desde LA COCINA DE PARMELIA nos da algunos consejos sencillos para conseguir el rebozado perfecto.
En esta ocasión nos apeteció cenar una simple ensalada con restos de lo que teníamos en la nevera. Ingredientes (2 personas): 1 naranja grande1/2 cebolla3 huevos cocidosSucedáneo de caviar4 rabanitos8 uvas blancas sin hueso8 dátiles12 lomos de boquerones en vinagre4 espárragos en conserva grandesQueso de untar5 tomatitos cherri2 alcachofas de lataAceite de olivaSal Preparación (15 minutos): Comenz ...
Los boquerones en vinagre, aparte de deliciosos son muy fáciles de hacer. Y para un picoteo, y ya que entramos en verano, acompañar con una cerveza fresca y unas patatas, delicioso.Lo primero que haremos será congelarlos, para prevenir el anisakis.Vamos con los pasos y procedimientos de la receta.Ingredientes; 1 kg de boquerones 300ml de vinagre blanco o de manzana de calidad. 100ml de agua 1 cuc ...
Para acompañar la comida de ayer, prepare esta mini ensalada para que no sobrara. Ingredientes (2 personas): 1 bolsa de lechugas troceadas variadas (solo usaremos un puñadito)1 bolsa de espinacas troceadas (solo usaremos un puñadito)1 puñadito de tomates cherrys6 lomos de boquerones en vinagreAceite de olivaSal Preparación: CONSEJO: Como en casa somos poco adictos a la lechuga, optamos por colocar ...
La Gala reconoció con el galardón “Boquerón de Plata” al director español, Salvador Calvo, y presentó el Tercer volumen del Recetario gastronómico. El alcalde, Francisco Salado, agradeció a Salvador Calvo su implicación con Rincón de la Victoria y las excelencias del municipio rinconero donde el recetario se ha convertido en todo un icono de la bibliografía gastronómica malagueña. Rinc ...
Si alguna vez olvido quien soy.ven y llévame al mar. Es allí, en el rebalaje, donde las olas me cuentan al oído sus leyendas, sus historias, sus vivencias, es el rumor de la mar quien me hacen recordar aquellas vidas que quedaron entre sus aguas, en sus playas, en El Palo. Las historias, la vida de mi gente, que mi madre me repetía una y otra vez; palabras que hoy me vienen a la memoria, que me di ...
La anchoa es una de las especies marinas más conocidas y exquisitas. Este mismo pez tiene diferentes nombres dependiendo la zona de España. El nombre de anchoa se emplea de forma muy específica para designar para designar a sus lomos conservados en aceite. La anchoa es un pez típicamente azul, con un alto contenido en proteínas-20% de su peso- y alrededor de un 9% de grasa, así como una gran riq ...
Los boquerones en vinagre son un aperitivo muy frecuente en el sur de España. Su principal ingrediente son los boquerones, que previamente son marinados en vinagre, ajo y perejil.1 kg de boquerones frescos1 litro de vinagre de vino blanco4 cucharadas de salAjoPerejilAceite de olivaLimpia y abre los boquerones, quitando la cabeza y la espina central y las tripas. Lávalos con abundante agua.Ve ponie ...
Este artículo procede del blog RECETASBARF.com, más exáctamente de Los boquerones son un alimento que a menudo nos preguntamos si es adecuado para compartir con nuestros amigos peludos. A continuación, analizaremos si los perros pueden comer boquerones y cómo debemos ofrecerles este alimento de manera segura y beneficiosa. También abordaremos las diferencias entre boquerones fritos, crudos y deshi ...
No hace mucho que descubrí una salsa israelí que me encantó tanto que he querido probar en otro tipo de recetas. Por ejemplo esta ensalada de patata y pepino, con anchoas y boquerones que está para chuparse los dedos. Te recomiendo que las anchoas las compres en sal mejor que las de conserva de siempre. (Hay también de conserva pero en sal) tienen la faena de quitar espinas y limpiar, pero son más ...