color-sabor-temporada
Aperitivos-Entrantes
Gracias a DECORECETAS no solo aprenderás a preparar este entrante tan exquisito y original, sino que aprenderás la diferencia entre calamar, chipirón y sepia.
chopitos fritos
23 ideas encontradas.
entrantes
tapas
día mundial de la tapa
...
Celebramos el Día Mundial de la Tapa con una recopilación de tapas que seguro que has probado. ¿Nos cuentas cuál es tu favorita?
RESTAURANTES
bar Méntrida en Madrid
madrid
...
El BAR MÉNTRIDA es el típico bar que los celíacos adoramos, ¿por qué? porque casi el 100% de su carta está libre de gluten (sólo las opciones marcadas con el punto rojo en su carta llevan gluten), porque ofrecen raciones, bocadillos y montados sin gluten, porque tienen cerveza y pan para nosotros, porque con el buen tiempo podemos disfrutar de su terraza en pleno barrio de Chamberí de Madrid y por ...
cocina internacional
entrantes
primeros platos
...
Las gambas se pueden usar en muchas recetas como nos muestra la autora del blog ENTRE3FOGONES. ¡No las cocines solo al ajillo!
pescado y marisco
alimentos e ingredientes
cocinar calamares
...
Con los pies en la cabeza Los moluscos son un manjar muy habituado a viajar del mar a la mesa.Te enseñamos los cefalópodos más consumidos y las maneras de cocinarlos.
Experiencias Gastronómicas
aguacate
boquerón
...
Nos vamos a un merendero de playa Oh,oh oh oh, allí también pondremos las manos en la mesa sobre mantel de papel.Me encanta los lugares donde hacen que te encuentres como en casa, un negocio familiar, Antonio el padre de Rubén pasó el testigo hace unos años a su hijo, quién pilota este establecimiento en la misma Playa de Almuñecar a tan solo 8o km de la capital Granadina, también llamada Costa Tr ...
garbanzos
chipirones
tapa
...
Garbanzos con Chipirones (Ideal para comenzar una comida siempre servido en cuenco pequeño a modo de tapa-degustación) Presentación: Servido caliente en un cuenco pequeño con cucharita decorado con láminas de zanahoria y puerro confitados en una reducción de Vinagre de Modena. Cristales de sal en escamas y cebollino. Un hilo de aceite virgen extra sabor intenso y. ...
Ideas
Técnicas y Varios
Pescados
Cuando pensamos en freír pescado… ¿pensamos en “pescado” en general? ¿Debemos freír igual un trozo de merluza, una gamba con gabardina o un “pescaíto” frito? Por supuesto que no. Cada elaboración tiene su procedimiento, Las pescadillas, el cazón en adobo, los boquerones, los salmonetes, calamares, chopitos son el tipo de pescado idóneo para la fritura en harina. La p ...
recetas
entrantes
tapas
...
Ingredientes para 8 comensalesgarbanzos,chipirones,fumet de pescado,pimiento rojo,cebolla,ajos,laurel,salsa de tomate,rebanadas de pan sin gluten,cilantro,pimentón dulce,vino blanco,aceite de oliva,sal,zanahorias,puerro,vinagre de modena,azúcar,sal en escamas,cebollino Garbanzos con Chipirones (Ideal para comenzar una comida siempre servido en cuenco pequeño a modo de tapa-degustaci ...
Cocina malagueña
Pescados y Mariscos
Me lo pidieron una y otra vez: veniros al Palo, a comer un espetito de sardinas. Siempre les contestaba a mis suegros lo mismo: no puedo ir, es superior a mi, me cuesta muchísimo volver.Hacía cerca de 30 años que no lo hacía, que no podía ir a las playas del Palo y mucho menos sentarme en un merendero a comer espetos; sólo de pensar que mis padres están allí enterrados, tan cerca que puedo ver e ...
madrid
sin gluten
singluten
Lo prometido es deuda. Aun teníamos algunos sitios pendientes de los que hablar en el blog, así que aquí van los nuevos establecimientos sin gluten que hemos conocido en Madrid.Como ya sabéis, en nuestro nuevo apartado de Madrid sin gluten encontraréis todos los sitios, además de nuestras experiencias Debemos agrupar correctamente toda la info para que sea fácil de buscar ¡Empezamos! Sana Locura. ...
Comer especial
Restauración
al vapor
...
A la hora cocinar es muy importante que domines determinadas técnicas culinarias. Existen innumerables formas de preparar la comida, pero hay algunas que son las más usadas, como al horno, caso de esta receta de salmón.Salmón al horno Técnicas de cocina Sin lugar a dudas, es muy importante que te familiarices con la herramienta que vayas a usar. Por ejemplo, cada horno es un mundo pues todos tien ...
Blog
food love
Madriz
...
Esto va acerca de los lugares que frecuentamos en nuestra querida Madrid. T engo que hacer una confesión, tengo una adicción, como suele ocurrir en estos casos, a uno le cuesta mucho, aceptar que tiene una, pero cada día me doy cuenta que dejarla va ser muy complicado para mí, no se trata de alcohol, drogas, setas, juego, etc. Es algo que tengo desde muy pequeña, soy adicta a Madrid, a su gente, a ...
cocina tipica malagueña
Pescados y Mariscos
Decía Nestor Lujaninsigne escritor, periodista y gastrónomo español que “la cocina está vinculada a nuestra forma de ser, a la cultura y a la historia”.Dicen que la tierra en la que se nace, que te ve crecer y formarte como persona, queda marcada en nuestra forma de ser, en nuestra idiosincrasia, para el resto de la vida.En mi caso, no lo puedo negar, Málaga irá siempre conmigo, en lo más profund ...