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ISABEL ORTEGA CORRALES nos invita a probar unas costillas para chuparse los dedos.
Tablao Corral de la PACHECA Tablao Corral de la PACHECA debe su nombre al Corral de comedias la Pacheca, situado en Madrid.Este espacio escénico fue pionero en el siglo S. XVI acogiendo la primera representación documentada en un corral de comedias. AÑO 1971… El arte y la innovación son las raíces que definen la historia del Corral de La Pacheca. Tras años de éxito, Lauren Postigo eligió e ...
RECETAS
RECETAS ASTURIANAS
El pitu de caleya es la raza autóctona de Asturias del pollo de corral, criado de manera natural sin piensos, solo a base de lombrices, caracoles, hierba, maíz... por eso es una carne más oscura y con muy poca grasa. Se suelen preparar cuando tengan entre 6-8 meses aprox. el peso en este caso fue de 3 kilos 700 g y tenía 7 meses.Resumen de la receta en vídeo INGREDIENTES1 pitu de caleya3 o 4 ce ...
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Hay recetas que sencillamente nunca pasan de moda. El pollo a la cerveza es un clásico que estoy segura de que muchos de vosotros conocéis o lo habéis probado alguna vez. Hoy os cuento cómo lo hacemos en casa. ¡Una receta para RECHUPARSE los dedos!Como os contaba la semana pasada, me estoy poniendo las pilas otra vez con las recetas, y bueno, como en todas las casas unos días serán cosas más de do ...
arroz brillante
arroz brillante sabroz
sabroz
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Aunque solo hay una 'paella auténtica', hay tantas versiones como casas y esta receta es de nuestras favoritas.
recetas dulces
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ISABEL ORTEGA CORRALES sabe que ante recetas así de ricas no nos podemos resistir. ¡Ñam!
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¿Quieres cuidar la línea estas fiestas? Puedes con este pollo asado con salsa de sidra del blog COCINANDO SABORES, lo puedes hacer sin problema.
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Pollo
Receta de Navidad
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Una vez instalado el otoño en nuestros hogares ya vemos como la Navidad se acerca a toda velocidad, pero antes de empezar con todos los preparativos navideños hay una fiesta importante: Thanksgiving Day o lo que es lo mismo el Día de Acción de Gracias, que es el cuarto jueves de noviembre, este año 2019 cae en el día 28 (jueves obviamente). Más allá del famoso Pavo de Acción de Gracias que sale en ...
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verduras y legumbres
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Ingredientes para None comensalesALIÑO:1 diente de ajo,1/2 cucharadita de sal,1 cayena(opcional),6 almendras crudas sin piel,70 gr de aceite de oliva,1/2 cucharadita de pimentón,1 cucharada de pan rallado,1 cucharada de vinagre,HUEVOS EN CORRAL:400 gr de agua,500 gr de judías verdes planas cortadas en tiras,8 rodajas de calabacín con piel,4 huevos,picatostes para decorar PREPARACIÓN DEL ALIÑO: 1 ...
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verduras y legumbres
casero
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Ingredientes para 4 comensales3 cucharadas soperas de aceite virgen extra. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 pimiento verde y 1/2 rojo (o al revés). 2 calabacines pequeños. 1 kg de tomates maduros o un bote de tomate triturado. Sal. 1 pizca de azúcar. 1 huevo de corral (si es del corral de mi tía pues mejor) Aceite de oliva (para freír el huevo Lavar, pelar y picar ...
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Celebraciones
España
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Para las comidas y cenas de Navidad es muy cómodo preparar carnes o pescados asados, pues no tenemos que estar pendientes de ellos mientras comemos los entrantes. Además no tenemos que marcar en planchas o freír raciones para tantos comensales, siendo un engorro para el cocinero o cocinera y llegando fríos los últimos.En el caso de las carnes o aves, se pueden asar con antelación y sólo darles un. ...
salsas
segundos platos
pollo
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Ten a mano una barra de pan porque la vas a necesitar para mojar en la salsa campera de este guiso de pollo del blog A COCINEAR.