Soy merideña de pura sepa, crecí entre montañas y naturaleza por doquier, y he de decir que me hace mucha falta mis cumbre andinas. Me gusta cocinar de todo, pero hay algo a lo que le tengo respeto, y es al pescado, como dije mi ciudad natal es de montaña y la playa queda algo lejos, la más cerca unas 7 horas aproximadamente, por lo que mucha cultura de pescado no tenemos.Y como podrán ver mi mate ...
Receta de pescado al horno mediterráneo: mi marido no lee mi blog
La receta de hoy es un plato muy conocido en la zona norte de España, hablamos de las famosas angulas sucedáneas del norte, aparte de ser una marca comercial es también un plato muy apetitoso.Las angulas a la bilbaína es la que normalmente nos sirven en los bares de la zona… Se sirve en cazuela de barro con ajo, aceite de oliva y guindilla ahumada…También puede encontrarse elaboradas e ...
1 kilo de filetes de abadejo 200 g. de ricota 4 dientes de ajo picado Perejil picado Sal, pimienta 4 cdas. de queso ralladoSalsa: 1 taza de caldo de verdura casero 1 pote de queso crema 4 cdas. de Mayonesa Jugo de ½ limón 8 alcaparras 1 taza de queso rallado o en hebrasLavar el pescado, disponerlo en una mesada y colocar sobre cada filete una porción de relleno preparado con la ricotta, el ajo y q ...
Fish and Chips (Pescado y Patatas fritas)
Hoy traigo una receta hecha en el microondas casi en su totalidad. Lo único que no he hecho en él ha sido gratinar el pastel, ya que mi grill del microondas es bastante lento y al final me sale mejor hacerlo en el horno, pero si el vuestro os funciona, adelante.Participo así en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" han puesto en marcha para compartir y recopilar ...
Otra maravillosa receta de Yottam Ottolengui, que me tiene enamorada a mi este chef, menudo descubrimiento!! recetas repletas de sabor, con especias y sanísimas a más no poder. Apuntaros esta porque está espectacular...ah! y se puede hacer con cualquier pescado a filetitos.Es un plato ideal para preparar con antelación, porque está más rico en uno o dos días y queda ...delicioso!TRADICIONALIngredi ...
Prepara con nosotros el mejor filete de pescado al horno con ingredientes simples y con el mejor sabor para preparar en tu mesa, como hacer pescado al horno con nosotros es bien fácil y rápido utilizando filete de pescado fresco. En esta receta puedes utilizar cualquier tipo de filete de pescado a tu preferencia, te recomendamos un pescado blanco firme consistente tal como el bacalao o el mero, e ...
Desde hace algún tiempo, las barritas de surimi se han convertido en parte de nuestra dieta. Este alimento es un producto sano y muy fácil de preparar que, debido a su aspecto, a menudo es llamado erróneamente “palitos de cangrejo”. No obstante, el origen de este alimento es otro, y tiene a sus espaldas una larga historia y mucha tradición. ¿Quieres saber más sobre los palitos d ...
Otra receta fácil, con poquitos ingredientes y muy rica. Se puede hacer con otro pescado si no os gusta el bacalao. Merluza, abadejo etcIngredientes:- 3 filetes de bacalao (yo puse congelado)- 3 huevos- 3 patatas- 2 dientes de ajo- pimienta molidaPreparación:Descongelamos la noche antes el pescado y lo ponemos a escurrir para que suelte todo el agua.Pelamos las patatas y partimos muy fina, se lla ...
La palabra “surimi“viene de Japón y significa “músculo de pescado picado“. Este producto es un extracto de proteínas de carne de pescado que se emplea como materia prima para elaborar diferentes productos: palitos de cangrejo, sucedáneos de angulas o de gambas o de colas de langosta, así como salchichas y embutidos. ¿Cómo se elabora?: Se cuecen. ...
¡Hola amigos y amigas! Hoy vamos a cocinar algo que seguro comía la Reina Isabel: el mismísimo fish and Chips; el plato más conocido de Inglaterra. Esta receta, que combina pescado frito y patatas fritas, hace años que ha trascendido las fronteras y supo ganarse un lugar en los menús de muchos restaurantes. En este artículo, vamos a conocer algo de su historia, los detalles de sus ingredientes, el ...