La pasta choux es una elaboración típica francesa donde admite dulce o saladas… Esta receta es la que siempre hago en casa, donde a veces lo relleno de crema pastelera, con nata montada…. también se puede rellenar de queso, dulce de leche…Dependiendo de la forma deseada y el relleno, se le conoce por muchos nombres. Los más comunes son los palos catalanes, duquesas, profiteroles& ...
¡Sigue cada uno de los pasos para preparar la auténtica y deliciosa crema pastelera!
EL 16 de marzo tendremos la clase de masa choux. Esta masa es con la que se elaboran los profiteroles, palos de nata, lionesas,...y la conocida tarta Saint Honoré. En la clase veremos la elavoracion de dicha masa paso a paso, resolviendo a su vez las dudas que surjan. Despues se repartiran las masa para que cada alumna elabore sus propios dulces, que despues se decoraran y c ...
París-Brest con cremoso de praliné y chocolate
Estamos de vuelta con un desafío dulce,en ésta ocasión de la mano de Mª Luz que nos ha propuesto una París-Brest.Un reto que en casa nos ha encantado ....París-Brest una delicia de la repostería francesa en forma de corona preparada con masa choux .Su relleno tradicional es crema de manteca,praliné o café.Recibe su nombre en honor a la carrera de bicicletas entre las ciudades de París y Brest en 1 ...
bocaditos del obispo (buñuelos Estos buñuelos tambien son tipicos de la zona... el nombre...es por lo menos sugerente. por que sera que todos los dulces que hacen sugerencia a la iglesia...son tan buenos......? supongo que se llamaran asi.....por que en algun tiempo...alguien se los haria a algun obispo en su visita pastoral vaya usted a saber.... ....viendolos en la foto...parecen lionesas...pe ...
Hello, Hallo, Ciao, Bonjour,Bok, Merhba, Xin ChàoHola a todos!Seguimos con este especial de Navidad y en esta ocasión os voy a enseñar cómo he hecho estos Profiteroles o Lionesas como le conocen en algunos sitios.Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: · *100 g de mantequilla· *125 ml de leche,· *125 ml de agua· *3 huevos· *150 g de harina de trigo todo uso * Una cucharada de a ...
La pasta choux es muy fácil de hacer y lo que marca la diferencia es la forma que le vamos a dar, de que lo rellenemos, así como su terminación o con qué los bañemos. ¡Venga atrévete hacer masa choux y a jugar con las combinaciones!También se puede utilizar para hacer bocaditos salados. Como veis tiene infinidad de usos. yo en este caso he hecho palos catalanes y profiteroles. Unos son de crema y ...
Esta es la tarta que le preparé este año a mi suegra para su cumple y es una de las tartas que tantas y tantas veces había preparado antes de tener el blog y hacía unos cuantos años que no la hacía y ya la he repetido varias veces en pocos meses.Os la recomiendo por lo fácil que es, no necesita horno, es sorprendente cuando la cortas y está deliciosa...se necesita algo más???Manos a la obra..Ingre ...
Ingredientes para 100 comensalesPARA LA MASA DE BUÑUELOS,1/4 leche o agua,100 g. de mantequilla,una pizca de sal,200 g. de harina,5 huevos,PARA LA CREMA PASTELERA,1/4 l. leche,1/4 l. nata líquida,125 g. de azucar,3 yemas de huevos,80 g. de maicena,1 rama de vainilla,PARA LA TRUFA DE CHOCOLATE,1/2 l. nata líquida,150 g. de cobertura de chocolate sin leche,80 g. de azucar,PARA LA CREMA CHANTILLY,1/2 ...
Me encantan las recetas con masas y como estoy segura de que a la mayoría de vosotros también os gustan, he preparado un recopilatorio en el que aprenderemos cinco deliciosas recetas.Las masas son muy socorridas, te sacan del apuro fácilmente ya que son muy versátiles y admiten todo tipo de ingredientes y combinaciones, y lo más importante, gustan a casi todo el mundo, con lo cual el éxito de vues ...
Hoy haremos una verdadera delicia para saborear en los desayunos, meriendas y postres del fin de semana, un bizcocho de naranja fácil y rápido perfecto para l@s más golos@s. Cada estación nos trae sus propias frutas y a pesar de que podemos conseguirlas durante todo el año siempre es bueno aprovechar para consumirlas cuando están en temporada, es su mejor momento y suelen tener un precio más aseq ...
Los buñuelos de los que a continuación leeremos su receta también se pueden llamar lionesas rellenas, al fin y al cabo están hechos de la famosísima pasta choux de origen francés y con el que se hacen muchos pasteles entre ellos el conocido por todos nosotros y que no falta en ninguna pastelería que es el palo normalmente relleno de crema, los eclairs, las herraduras, etc. otro postre muy conocido ...