mutabal

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babaganush berenjena cocina ...

[Receta] Suave y Cremoso Baba Ganush (Puré de Berenjenas)

El Baba ganush, es un puré de berenjenas muy típico de la cocina árabe, mediterránea e israelí. También es conocido como Mutabal (una versión un poco más aliñada) en la cocina siria y libanesa. Es muy similar al popular hummus pero en vez de garbanzos es elaborado en base a berenjenas. El Baba ganush es perfecto como aperitivo para untar o como ingrediente principal en un sándwich o wrap vegetaria ...

Aperitivos Aceite de oliva virgen extra Ajos ...

Byessar o Crema de habas marroquí

El byessar o crema de habas marroquí se trata de un entrante o mezze típico del Marruecos, del Magreb en general. Los mezze son los entrantes que se sirven antes de comer y seguramente os suene el hummus o el mutabal, paté de berenjenas.La receta tradicionalmente se hace con habas secas y peladas de color amarillento y nos da como resultado una crema de habas de color dorado, pero también es ciert ...

Ensaladas Verduras

ZAALUK (ENSALADA DE BERENJENAS MARROQUÍ)

En Andalucía y en otras partes de España tenemos muchas reminiscencias de nuestro pasado árabe, una época que nos ha dejado maravillosos monumentos y hasta ciudades enteras, obras de arte, palabras que todavía seguimos usando o de las que ha derivado muchas otras, música y, sobre todo, muchos sabores y olores de sus maravillosos platos.La gastronomía árabe, de cualquiera de sus países es una de la ...

Acompañamientos Aperitivos y Entrantes Baja en grasas ...

Paté de berenjena - Mutabal o Baba Ganush - بابا غنوج - Tradicional y Thermomix

Este Paté de berenjena está inspirado en dos platos típicos de la cocina árabe, el Baba Ganush y el Mutabal (Mtabbal bathenjan).Cuando busqué información sobre lo que yo conocía como Baba Ganush, vi que este plato varía dependiendo de la zona donde se cocine, puede tener distintos ingredientes o incluso otro nombre. Mi receta se ajusta más al llamado Mutabal (Mtabbal bathenjan), que he visto pre ...

Aperitivos

Empanada griega de puerros

¿Sabes cuando cae en tus manos un libro de cocina que es un tesoro? ¿De esos que te apetecen casi todas las recetas, pues ese es el nuevo libro de Maria Zannia, conductora del programa de recetas griegas en canal cocina. Editado por Nobel y que se llama recetas griegas. De él he elegido esta empanada griega de puerros que me ha gustado tela, buenísima.Tengo que reconocer que la hice tan cual viene ...

Verduras

Beneficios de la berenjena

La berenjena es un comestible exquisito, saludable y muy bueno para la salud general de tu cuerpo.Consumimos berenjenas desde hace miles y miles de años y entre los beneficios de la berenjena destaca que es muy desintoxicante.Otro de los mayores beneficios que la berenjena es el control de la tensión arterial. Además de esto es un comestible que favorece la digestión.Pr ...

Aperitivos Aceite de oliva virgen extra Aceite de Sésamo ...

Baba Ghanoush, Mutabal o paté de berenjenas

El Imperio Otomano ha dejado bastante huellas negativas en la historia, sobre todo desde su desaparación, entre ellos un conflicto que dura más de cien años (véase el conflicto de Oriente Medio tras la I Guerra Mundial). Como este es un blog gastronómico (el mejor de 2015, de hecho según dicen los premios Bitácoras), os dejo una de sus huellas positivas: la gastronomía, y en ella esta incluído est ...

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No te compliques: apuesta por las mejores opciones para dipear con amigos

Dipear, o lo que es lo mismo, esa tradición tan mediterránea de mojar o untar el pan, es una fantástica opción para las reuniones de amigos, fiestas y perfecta como picoteo saludable para cualquier ocasión. Te damos algunas recetas de dips que no te llevarán más de unos pocos minutos en la cocina, para que tú y tus amigos disfrutéis dipeando. ¿Con qué se puede dipear? Para disfrutar. ...

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Mutabal o Baba Ganoush

El Mutabel o Baba ganoush es una crema fina y suave hecha a base de berenjenas, muy típica de países árabes mediterráneos como Sirio o Líbano, y también de Grecia o Turquía. Junto con otros platos, como el Hummus y el tzatziki, suele ser uno de los imprescindibles en los mezzé. Esas mesas de aperitivos para compartir tan fantásticas y llenas de colores típicas de estos países mediterráneos, y de l ...

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Hummus de berenjena

Los que me conocéis y seguís este blogs sabéis lo que me gusta el hummus, ya sea de garbanzos o de zanahoria, así que no me pude resistir a hacerlo de berenjena, y qué mejor momento que para la celebración de mi cumpleaños. Este hummus llamado Melitzanosalata en Grecia y Baba gannuj o Mutabal en los países árabes, es una deliciosa crema de berenjenas que podemos tomar como aperitivo junto con unos ...

Baba ganoush mutabal salado ...

Mutabal o Baba Ganoush

Muy buenos días!!Continuo con las recetas frías y de fácil preparación para que os animéis también a preparar cositas ricas en verano...que muchas veces da bastante más pereza ponerse a cocinar con estos calores que tenemos por aquí en Madrid(y en casi toda España vamos...jajaja).Hoy quiero compartir con vosotros una receta compatible con casi cualquier dieta y que, al tomarse fría, la hace perfec ...

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Muhammara

Llevo varios meses sin actualizar el blog. En muy poco tiempo ha habido muchos cambios en mi vida, todos para bien afortunadamente. Uno de esos cambios es que ahora como en el trabajo y estoy incorporando nuevas formas de consumir verduras que se salgan de la clásica ensalada porque no me resulta cómoda de llevar al trabajo. En mis comidas y cenas siempre hay un mínimo de 300 gramos de verduras, a ...

recetas entrantes tapas ...

Cornetes de aperitivo

Ingredientes para None comensales Cornetes (obleas para empanadillas - moldes para cornetes),Relleno paté de berenjenas o mutabal(1 berenjena-1/2 limón-1 ajo pequeño-1 cuchara de comino molido-1 pizca de sal-aceite de oliva-pimentón ahumado-sésamo negro),Relleno de gambas aromáticas(gambas cocidas-ralladura de lima-aceite de sésamo negro-sal ahumada de coco y lima-salsa en polvo) -Para los cornet ...

Aperitivos y Entrantes Baja en grasas Tapas ...

8 Aperitivos vegetarianos y veganos para Navidad y Fiestas

No podían faltar en esta serie de aperitivos Navideños las tapas y los dips vegetarianos y veganos. Son tan ricos como sanos.He seleccionados unos cuantos, pero en el blog encontraréis bajo la etiqueta de "vegetarianos" y "veganos" más de estos platos.Os sugiero que deis un vistazo a las otras dos entradas anteriores de aperitivos, porque además de contener algún plato vegetariano, también os pu ...