ARCHIVOS DE COCINA
Aves
RECETAS
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Tienes una foto de cada uno de los pasos de la preparación de este guiso de pollo. Una receta de GASTRONOMING,
nouvelle cuisine
31 ideas encontradas.
Francia
Guarniciones
Huevos y tortillas
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La suavidad de esta receta donde se combinan patatas y queso, no te dejará indiferente. ¡Tienes que probarla!
recetas dulces
postres
tartas
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Menuda maravilla de tarta hemos visto en el blog COSICAS DULCES. ¡Prepárala!
Alta Gastronomía
Apicius
Fuet Magazine
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Huyo de las clásicas revistas de cocina a rebosar de recetas, entrevistas a "grandes" cocineros y personajes mediáticos como actores y actrices en las cocinas de sus casas... Por suerte, desde que la cocina se ha puesto de moda y tras el constante bombardeo televisivo con realities gastronómicos como MasterChef, TopChef, Pesadilla en la Cocina, Sabotaje en la Cocina, Hells Kit ...
aperitivo rápido
tortilla hecha con patatas chips
Otro vez más con este fantástico reto que nos proponemos hacer cada mes con nuevas propuestas del blog, Cooking the Chef. Intentamos adentrarnos en las cocinas de los grandes de la cocina, los chefs, los mejores cocineros y la verdad es que se aprende mucho, ya que cuando quieres hacer cualquiera de las recetas las lees de otra manera, te vas quedando con los detalles, las cosas que están implícit ...
2022
cine
Comedia
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Aliméntame es la traducción literal del título de la producción británica objeto de estas líneas, pero no crean que se trata de otra película sobre chefs estrella, cocina oriental o la nouvelle cuisin, si no que se adentra en una clase muy específica de preferencia gastronómica, el canibalismo. Y no es la antropofagia de clase alta a lo Hannibal Lecter, si no la cutre y burda como si de un Torrent ...
Actualidad
Alta Gastronomía
Anthony Bourdain
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Actualidad La cocina francesa sufre un nuevo duro golpe con la muerte del multiestrellado chef Joël Robuchon. Falleció ayer en Ginebra, Suiza, a los 73 años de edad, tras no haber podido superar finalmente un cáncer de páncreas que lo atormentaba desde hacía un año.Francia, la cocina francesa y la alta cocina mundial lloran la muerte del gran ...
SALADO
DULCE
CENAS RAPIDAS
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Comenzamos el mes con una receta para las chicas de Cooking The Chef, nos presentan a un chef de los clásicos franceses Paul Bocuse el creador de la nouvelle cuisine. Este reto pide hacer una receta de este chef o inspirada en él, y yo me he ido un poquito por las ramas porque la receta es del maestro del que aprendió Paul Bocuse, el gran Fernand Point. La receta es cierto que la he sacado del li ...
DECO DIY
KIDS
NAVIDAD
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¡Hola! ¡Ya estoy de nuevo por aquí! Otras dos semanas complicadas, ¡pero no imposibles!. Aunque no he podido publicar el post de la semana pasada, hemos estado haciendo un motón de cosas y preparando ideas nuevas para compartir con vosotr@s en el blog.Bonjour! J´arrive!! Autres deux semaines compliquées, mais pas impossibles!. Bien si je n´ai pas publique les post de la semaine précédente, nous av ...
Alumnos
Un buen cocinero se define por la pasión y el amor que le agrega a cada plato que elabora y, sobre todo, por tener un estilo único. Muchas personas realizan cursos de alta cocina sin saber quiénes quieren ser realmente, lo cual los lleva a la frustración.El mundo de arte culinario es amplio y versátil, de eso no hay duda. La cocina es un placer exquisito que tiene distintos estilos.En esta oportun ...
setas
En cocina también las modas se suceden y, no hace mucho, hemos visto extenderse como mancha de aceite por los principales restaurantes españoles una mal entendida nouvelle cuisine que, llenándonos mesas y ojos de combinaciones coloristas viene a dejarnos el estómago tan vacío como el bolsillo. Igualmente, las cartas de esos mismos restaurantes de prosapia se iban poblando últimamente de platos pre ...