Si todavía no habéis empezado a cocinar con remolacha, os avisamos, produce verdadera afición.Está buena en ensaladas, guisos, cremas….y da un toque dulce y distinguido a todos los platos. Además colorea cualquier alimento que la acompañe de un bonito tono rosa. Alguien da más?Ingredientes: 100 gr. de pleorotus ostreatus. 20 gr. de boletus deshidratados. 1 puerro. 1 remolacha. 3/4 de litro ...
Siempre me han encantado los sabores cítricos y me apasiona cocinar con ellos porque se pueden combinar muy bien en recetas de postres. En este postre he optado por el Lemon grass, también conocido con hierba limón, es una hierba cítrica muy popular en la cocina asiática con un sabor ligeramente picante, cítrico y floral. En esta ocasión la he combinado con una mousse de chocolate blanco, una crem ...
brownie de chocolate y nueces de macadamia con salsa de albaricoque y helado de vainilla
Los huevos rellenos de atún son una recetaque estuvo muy de moda y que vuelve a estarlo. mnormal, ¡están riquísimos!
Hay que aprovechar la primavera y con ella la llegada de algunos ingredientes de temporada. Ahora en los mercados podemos encontrar vainas de guisantes frescos. Si no los habéis probado os lo recomiendo, no tienen nada que ver con los guisantes envasados o congelados, son mucho más dulces.En el blog tenéis alguna idea con guisantes frescos como los guisantes con huevo mollet y aire de jamón, los c ...
De nuevo por aquí con uno de los retos que me encantan el Veo veo, que lidera Blanca Vela. Ella tiene un blog Menjar a Cala Blanca que tiene preparaciones preeeeciosas. Soy seguidora de su blog, además de admiradora incondicional.El reto consiste en reproducir un plato sólo viendo la foto de un plato muy cuqui.Me costó mucho decidirme a participar en este reto. tenía miedo de no estar a la altura, ...
Keftede es una receta griega, se suelen hacer de carne, pero también de verduras en general de lo que nos guste más, nosotros los hemos hecho de tomate y aceitunas una comida totalmente vegana. Ingredientes para el keftede:4 Tomates pera. 12 Aceitunas negras sin huesos. 1 Cucharada de pasta de tomate concentrado. 1/4 Cebolla picadas. Orégano. Pimienta. Miga de pan o pan rallado. Albahaca. Menta. P ...
Otro postre con hojaldre y manzana. esta vez se trata de una tarta crujiente que se sirve templadita con un buen helado. Las he hecho individuales porque quedan muchísimo mejor y resulta un postre muy eleganteTARTA CRUJIENTE DE MANZANA Ingredientes para 6 personas:6 círculos de masa de hojaldre6 manzanas golden medianasun poco de zumo de limón, 75 gr. de mantequilla fundidaazúcar granillo,azúcar ...
Song: La bien Querida - Poderes ExtrañosIngredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people:Para el rebozuelo y ajo tierno en escabeche ligero / For chanterelles and tender light pickled garlic:● 12 rebozuelos pequeños / 12 small chanterells● 8 ajos tiernos / 8 young garlics● 200 cl de aceite de oliva / 6,76fl oz of olive oil● 70 cl de vinagre de manzana / 2,36fl oz of apple cider vinegarPara el pu ...
Hace tiempo que no hago ningún postre emplatado y ya tenía ganas, el que os propongo hoy es un postre diferente a lo habitual, no es demasiado dulce y aunque parezca mentira no le he puesto chocolate jejela verdad es que casi siempre acabo utilizando chocolate en casi todos los postres porque me encanta, pero esta vez buscaba algo diferente.El postre está compuesto por una mousse de queso Comté en ...
Los árabes parece ser que fueron los inventores de las albóndigas (al-búnduqa o la bola) que eran bolitas de carne picada y sazonadas con diversas salsas.En España están documentadas alusiones o recetas desde el siglo XVI y en todo el mundo, en muchas culturas, se comen estas bolitas de carne de vaca, pescado, pollo...Tengo muchas recetas con albóndigas en el blog, desde las clásicas de las abuela ...
Habéis escuchado hablar alguna vez de este Postre, Islas Flotantes, pues deciros que es exquisito, son unas Natillas en la que las servimos con unas Quenelle de Merengue como si se trataran de Islas Flotantes.Las Natillas podéis montarlas a vuestro gusto, como normalmente la hagáis, yo os dejo aquí la Receta como la he hecho por si queréis hacerla igual, y el Merengue hay que seguir el proceso que ...
Sigue la aventura en las cocinas y este mes guiados por Cooking the chef descubrimos un nuevo genio de los fogones, el chef mexicano Enrique Olvera, referente de la vanguardia gastronómica en su país. Su restaurante en Mexico DF, Pujol, está en el puesto 16 de la lista de los mejores del mundo que elabora la revista Restaurant. Una de sus líneas creativas ha sido llevar las tortillas y los tacos. ...
Aunque los buñuelos de viento son típico en el Día de los Muertos, o Todos los Santos, se pueden tomar todo el año.
Esta fue mi primera Storie que subí a Instagram, "desplazamiento previsto a Barcelona, placer imprevisto": desplazamiento para visitar a nuestros cocineros preferidos que a estas alturas mis seguidores ya sabéis todos quienes son, pero por si alguién es nuevo por aquí clikando en este enlace los podéis conocer, y el placer imprevisto fue la reserva para comer en ABaC, teníamos muchas ganas de prob ...
Si este año has decidido cocinar capón en la cena de Nochebuena y no sabes cómo prepararlo, esta receta el blog EMPLATANDO MADRID te sacará del apuro.
NÍSPEROS SALTEADOS CON MANJAR BLANCO DE PISTACHOS Y HELADO DE VAINILLA
Esta es una receta muy sencilla de la comida típica cubana. Son unos dulces muy sabrosos que no requieren de muchos ingredientes. El tiempo de preparación no es corto, no os voy a mentir. Sobre todo si utilizáis cocos enteros, ya que el pelarlos para dejar solo la parte blanca y luego rallarlos lleva mucho tiempo. Podéis usar coco rallado en su defecto. No quedan igual pero para probar y haceros u ...