accesorios para perros
para perros
Todo sobre la alimentación de nuestras mascotas: qué pueden comer, cuántas veces comen, qué alimentos no debemos darles...
recetas de mollejas de cerdo
49 ideas encontradas.
Este plato es típico en zonas de Estados Unidos como en el sur de Luisiana, donde viajamos hoy con Reto Cocinas del Mundo . Su origen, como tantas otras, le viene para aprovechar restos de carnes y verduras. El arroz cajún es aromático gracias a las especias que lleva y sabroso por la sustancia de la carne. Hay una amplia variedad de recetas de arroz cajún, unas añaden carne de ternera, otras de c ...
paleodieta
dietas
cómo adelgazar
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¿Has oído hablar de la paleodieta?, ¿sabes por qué se ha convertido en una de las dietas más populares? ¡Descubramos en qué consiste, sus pros y sus contras!
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
aceite de pimentón
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Emocionando al Paladar. Kuc. Tenía ganas de poner Las Manos en la Mesa en otro Templo de nuestro Cielo en Madrid, -de los que tienen código-. Respondiendo a la llamada del maestro Rafael Rincón (El Trotamanteles), quien me citó en el restaurante Arce, a su entrada, aún ofrece la bienvenida una placa en la que figura: arce Iñaki y Unai Camba.Tuvimos la ocasión de hablar con Iñaki Camba (propietario ...
Ideas
Técnicas y Varios
Miscelánea
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Esta misma semana tuve ocasión de probar el “onglet” de ternera, término francés que no conocía y por el que pregunté en el restaurante. Me dijeron que “onglet” es una pieza tierna y jugosa y que sobresale de la entraña y conocida también como “solomillo de pulmón” o “entrama” o “entécula”. Ahí es nada.En inglés se le conoce como “ ...
Casquería
Unas cachuelas de pollo con un rico arroz. Las cachuelas o (mollejas) del pollo es su propio estomago, siempre con los recuerdos de cuando se mataba un pollo en casa todo se aprovechaba, ahora ya nos lo venden limpios. Antes para limpiarlas le dábamos un corte a lo largo sin profundizar demasiado para no romper la tela del interior, y de esa piel se tiraba y ya se retiraba la parte central del est ...
dietoterapia por patologías
Una insuficiencia renal crónica supone la pérdida de la capacidad funcional de los riñones. Te contamos los cambios que necesitas hacer en tu alimentación si la padeces.
febrero
Frutas
hortalizas
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Hola de nuevo amigos, después de un descanso y también un poco forzado por las obligaciones diarias, vuelvo a Entrecalderos para divulgar nuevas cosas del apasionante Mundo de la Gastronomía.Y sin más, empecemos. PRODUCTOS DE TEMPORADA¿Que comer en febrero? Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son en cada momento?La Fundación La Fundación Dieta Medi ...
Restaurantes
Dejamos Mugaritz para siempre el día 16 de mayo de este mismo año después de unos intensos 4 meses en el departamento de I+D para desarrollar la carta del nuevo año; pero nos prometimos (al menos los 4 que vivimos en Barcelona) que volveríamos antes de terminar el año para probar nuestros platos pero sentados en la mesa.A mugaritz no se viene a comer (sin embargo sales bien lleno), se viene a expe ...
Recetas Thermomix
Arroz Thermomix
Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos una receta riquísima y sencilla de arroz con carrilleras.Un arroz que queda muy cremoso y muy rico con el sabor de la carne, que también queda muy tierna.Espero que os guste nuestra sencilla receta. Detalles de la Receta Raciones4Preparación5MCocinado50MDificultadFácilCalorías289*Las calorías son aproximadas Ingredientes arroz con carr ...
Restaurantes y mercados
cocina
comprar
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En este artículo os quiero hablar del Mercado Central de Valencia. Con una céntrica localización y una arquitectura impresionante se ha convertido en uno de los lugares más bonitos y visitados de la ciudad del Turia, no sólo por sus clientes habituales, también por turistas nacionales y extranjeros.Situado al lado de la Lonja de la Seda y la Iglesia de los Santos Juanes, su contrucción representa. ...
especiales
kilocarlorías
calorías
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La equivalencias calóricas de algunos alimentos Detallamos una completa tabla en la que consultar cuántas kilocalorías son 100 gr de distintos alimentos: carnes y casquería, aves, caza y embutidos, pescados y marisco, lácteos, huevos y licores.
Lugares
gastronomia
Gastronomía de Hong Kong
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Hong Kong es una ciudad-estado que tiene mucho que ofrecer a quienes la visitan. Su mezcla de cultura y modernidad es un gran atractivo. Los restaurantes de Hong Kong te permiten disfrutar de la clásica e inventiva cocina cantonesa. Pero no solo eso, aquí encontrarás el primer restaurante italiano fuera de Italia en ganar tres estrellas Michelin.10 Excelentes restaurantes de Hong Kong1.- On Lot 10 ...
Restaurantes
Alex Atala es cada vez un chef más reconocido en la gastronomía mundial. Su restaurante D.O.M pretende recuperar ingredientes y productos típicos de su tierra y aplicarlos en una cocina mezcla de raíz y modernidad.El resultado es una fusión sorprendente para todo el mundo que prueba sus creaciones y sin extrañar, ya que muchos de estos alimentos son exclusivos de zonas amazónicas y desconocidos pa ...
general
menú semanal
MENÚ SEMANAL del 27 de octubre al 2 de noviembre: por qué Bono se hizo solidario
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
agridulce de albaricoque
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La Luna llena sobre Madrid. Le Bistroman atelier. “Mientras está cenando junto a él, se ha sentado una joven con la que irá a contemplar La luna llena sobre Madrid”, y que mejor que hacerlo poniendo antes Las Manos en la Mesa en Le Bistroman atelier. Esta parte de la canción del grupo La Unión ha sido fuente de inspiración para el titular de este Gastro-Post. Ven y acompáñanos a viajar a Paris per ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
aceite de oliva extra virgen
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Todo en Familia. Picones de María. Sabéis que también me gusta descubrir sitios de los que no se encuentran en el -circuito gastro- de nuestro Cielo de Madrid, y esta entrega es un claro ejemplo. Aquí en Picones de María hemos puesto Las Manos en la Mesa, y tengo la sospecha de que algo va a ocurrir.Picones de María son la tradicional casa de comidas de toda la vida, un modelo de negocio que no ob ...
ARCHIVOS DE COCINA
OPINIÓN
antes de morir
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El Bucket List para quien no lo sepa, no es otra cosa que una lista de objetivos o deseos personales por cumplir en un periodo de tiempo determinado o antes de morir. Esta lista puede estar llena de viajes, metas, cosas por hacer o un listado de diversas tareas que nos gustaría cumplir, esta lista claro está que cambiará según los deseos de cada persona, por ejemplo, habrá quien desee viajar a Áfr ...