tomate roma

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Carnes Pinchos y Tapas Recetas ...

La Coda alla Vaccinara es uno de los platos más tradicionales de Roma, el nombre deriva de los “vaccinari“, que eran las personas que antiguamente llevavan a cabo el duro trabajo de desollar las carcasas de los animales en el matadero. Y por ello eran recompensados con las piezas de menor valor de los animales, el famoso cuarto quinto (órganos internos o vísceras, partes de la cabeza,. ...