¡El viernes tocó cenita en casa! Invitamos a 4 amigos así que eramos 6. Un número perfecto para que haya ambientillo sin perderte en conversaciones cruzadas, genial.No me gusta nada preparar platos que tenga que calentar a última hora, o que me exijan estar levantándome a servir. Porque al final estoy más pendiente de que todo esté en su momento que en disfrutar de los amigos, así que… ¡Cena ...
¿Estás buscando aperitivos fáciles y originales para Navidad? Pues detente en este post porque te traigo Tres aperitivos sencillos, elegantes y súper ricos. ¿Alguien da más?Sin más preámbulos os desvelo cuales son estos 3 aperitivos para Navidad:1.Pincho de melón con jamón y aceite de albahaca2.Canapé de bacalao ahumado, aguacate y pimientos asados3.Caramelos de pasta filo, queso de cabra y ceboll ...
Con una sencilla rebanada de pan y un poco de imaginación, puedes preparar unas tostas variadas frías para improvisar picoteos de invitados o una cena rápida. Aquí tienes muchas ideas. En esta ocasión os proponemos tostas frías y rápidas, con ingredientes que no requieren cocinado ni horneado. El pan Hay que usar rebanadas de pan que tengan cierta consistencia, que soporten ingredientes húmedos. ...
Medallón de foie con cebolla caramelizada y boletus laminados
Trenza de hojaldre caramelizada de membrillo, queso de cabra y cebolla endulzada.
Celebraciones y más celebraciones... Llegan las fechas navideñas y hay veces que ya no sabemos ni que vamos a poner en la mesa. He estado haciendo un repaso de algunas de las recetas que tengo en el blog para ir pensando los menús candidatos a acompañarnos estos días y he decidido hacer un pequeño recopilatorio de ideas que además de propias para estas fechas, sean fáciles de hacer (incluso se pue ...
Receta del Recetario de Navidad de mi amiga Sandra6 filetes grandes de pechuga de pollo300 g de setas1 mousse de foie de pato 1 fondant con setas 350 ml de vino de Oporto100 ml de vinagre de Módena2 rebanadas de pan tostado4 cebollas medianasSal y pimenta al gusto6 dientes de ajoRomero, tomillo y 50 g de piñones200 ml de aceite de oliva2 lonchas de jamón serrano1 cucharada de pimentón dulce3 cucha ...
Diez tostas cuquis y sabrosas que te puedes montar en un santiaménLo que iban a alucinar las abuelas andaluzas si levantaran la cabeza y vieran las maravillas culinarias que se están haciendo ahora con aquellas tortas de aceite típicas de Aljarafe (Sevilla) que ellas se comían para desayunar con el café con leche o para merendar con la tacita de té.La primera sorpresa nos la llevamos allá por 2013 ...
Tienes invitados en casa y no sabes cómo acertar con el menú. Una buena idea puede ser “cenar de tapas“. De este modo, te aseguras que todos tus invitados salgan contentos. Nuestra sugerencia de hoy, 3 tapas que son un vicio, y que puedes preparar en casa. ¡A tapear!1 ) Tosta de burrata y jamón ibérico Ingredientes para 4 personas: Queso de Burrata Orégano Pimienta Blanca Jamón Ibéric ...
Al recibir la invitación pensé que asistiría a un taller de cocina como tantos otros, pero se convirtió en una clase magistral, en lo que al mundo del pato se refiere, en el showroom de Fidalgo Vecino:Tratamiento del foie.Como cocinarlo.Como hacer micuit.Distintas elaboraciones de la víscera maravillosa.Como tratar el magret y el confit.Salsas de acompañamiento.Recetas elaboradas con distintas par ...
Terrina de gallina con piñones y foie gras de canard
Hamburguesa con corazón cremoso de queso y boletus. Receta
Volare Oh, Oh, Cantare, Oh, Oh, Oh. La Piperna. Como la canción del cantautor italiano Domenico Modugno y su mítico Volare (Nel blu dipinto di blu), felices de estar allí arriba y volamos, volamos en La Piperna, una casa de Cultura Gastronómica Italiana, made in napoli.Desde que apareció en mi gastro-radar, no dejé de llamar durante varios fines de semana, la respuesta siempre era la misma: lo sen ...
Hacía un tiempo largo que no me sentába a parlotear, yo con mis dedos y el teclado y vosotros estando al otro lado, de algún restaurante singular. Mira que me gusta comer fuera y mira que me gusta descubrir sitios nuevos, pero quizás me faltaba cierto grado de motivación y luego, que siempre da mucho reparo lo de recomendar o aconsejar, lo que sea. Lo del restaurante Flor de sal by Jonay Hernández ...