trampantojo

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TRAMPANTOJO

En la comida de trampantojos que serví en la comida de mi casa este flan quedó muy aparente. Debo decir que estaba más chulo que bueno. La receta la copié del blog el bullir.. de angus El sabor de la mezcla de mejillones, pepino y pimiento lo hace demasiado fuerte para mi gusto. También cambié el “caramelo del flan” no tenía crema de vinagre de Módena y le puse salsa barbacoa. Al final no quedó m ...

Entrantes

Buenas a todos, nuestra amiga María de Marietas Kitchen nos propuso participar en un reto y como no, no lo dude, así que aquí está mi receta de TRAMPANTOJO, que para quien no lo sepa se trata de engañar al consumidor con una receta que no es lo que parece. En mi caso quiero hacer una Cheesecake con mermelada de fresa. ¿Que necesitamos?1 patata2 huevos4 pimientos de piquillo en conserva1 reba ...

Cocina molecular Crea tu propio menú Los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 300 g de bacalao desalado 175 ml de aceite de oliva virgen extra 50 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 guindillas cayena Leche Para el acabado: 500 ml de zumo de tomate 6 hojas de gelatina (12 g) ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE TOMATE Poner una cazuela con el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva a calentar a fuego medio. Pelar los ajos, cortar en rodajas y añadi ...

Aperitivos

Esta receta la tenia anotada y la he visto en muchos blogs, por fin me he decidido a prepararla y la verdad es que, aparte del efecto visual tan curioso... ¡está buenísimo!. Necesitamos:- 1 pieza de queso camembert de 250 gr.- 60 gr. de nata líquida- 60 gr. de queso de untar- frutos secos: yo lo he preparado con avellanas y pistachos, pero puede ser el fruto seco que más os guste, y también en alg ...

Hojaldre Setas y hongos

Empezamos esta temporada de Cooking the Chef con un cocinero español, Dani García. Cocinero andaluz, estudiante de la Escuela de Hostelería de Málaga, cambió su concepción de la cocina tras trabajar como aprendiz con Martin Berasategui.Después de abrir varios restaurantes y ganar 3 estrellas Michelin, en el año 2010 creo la franquicia de restaurantes "Lamoraga". En 2012 creó su propio servicio de. ...